想吃三汁燜鍋不是一天兩天了，因?yàn)椴粩嘤腥讼蛭野怖@個，而且我們這個地方也開了不少家三汁燜鍋的店～～一直想做，卻沒有時間，寒假終于有空拔了這根草，一百個人有一百種做法，我的做法適合我自己，方便又省事，而且所有的食材都是我愛吃的，家里有啥菜就放啥菜，三汁燜鍋?zhàn)畲蟮暮锰帯活D飯這一個菜就夠了，冬天吃熱乎乎的，不比火鍋差。

食材

主料：雞翅中500g ?蝦500g ?五花肉150g ?土豆100g ?胡蘿卜50g ?芹菜20g ?藕100g ?洋蔥50g ?玉米150g ?花菜100g

輔料：油15ml ?蠔油10ml ?叉燒醬10ml ?黃豆醬5ml ?白糖5g ?料酒5ml ?老抽5ml ?味極鮮醬油5ml ?五香粉2g ?辣椒粉1g ?大蒜10g ?香菜5g

步驟

準(zhǔn)備原料

雞翅洗凈，兩面打花刀，蝦洗凈，挑去蝦線，五花肉清洗干凈

所有的蔬菜清洗干凈，改刀成塊或片

將蠔油、叉燒醬、黃豆醬、糖、料酒、老抽、味極鮮醬油、五香粉、辣椒粉，以上調(diào)料混合均勻成醬料

用醬料分別將雞翅、蝦拌勻腌制

用醬料將蔬菜拌勻，腌制一段時間

平底鍋放1大勺油，油熱后將洋蔥絲下鍋煸炒

將蔬菜放入

上面碼上雞翅和五花肉

加鍋蓋，中小火燜燒15分鐘左右，至鍋里所有原料成熟

加入芹菜

然后將蝦碼在最上面，加鍋蓋繼續(xù)燜燒5分鐘左右

撒上香菜和蒜片，繼續(xù)燜～5分鐘即可出鍋

小貼士

1、所有食材，一定要事先腌制才能入味，做這樣的燜鍋菜，入味是關(guān)鍵

2、所有的食材都可以換成自己喜歡的，這個無需拘泥形式

3、一定要注意，蝦一定要最后放，時間長了，蝦的肉質(zhì)會變硬