前幾天在公眾號發(fā)表了我的第一篇文章（你真的會吃飯嗎？（上））后，發(fā)現(xiàn)很多人對“吃飯“這個話題十分感興趣，但是大家表面上看起來會吃飯，實際上很多人確實是不知道如何吃飯，也不知道為什么要吃飯的，很多人還停留在“吃飽—填飽肚子”第一個階段。

有人對我說：看了你的第一篇文章，只有個別地方能看懂，好多說得太專業(yè)，大部分都看不懂。

呵呵，一不小心，我也不知道啥時候成為別人眼里的專業(yè)了，其實我就是個打醬油的，不能對我有太高的期待和要求，我不想給自己任何的壓力，依心而寫，不想投其所好，討好誰不是我的風格，不利于身心健康的事情，不愿意去做了。

大家說得對，我非常理解每個人急切的心情，急，急著只想要一個萬能的答案，通用的食譜，給一個包治百病的食譜，不想聽你在這里幾把啰嗦的繞圈子。

抱歉呢，我可能讓你失望了?！笆谌艘贼~不如授人以漁”，我希望通過這樣一個傳播平臺，讓越來越多的人學會吃飯，甚至可以通過正確的吃飯來解決一些亞健康問題。

有人說上帝造人，但我要說：食物造就人。因為對人體來說，除了“吃”是能量攝入，其余各種活動都是能量的消耗，比如運動、思考、熬夜，等等。吃飯要做到量入為出，吃進去的食物里所含的營養(yǎng)素最好要要大于等于能量的消耗。上一節(jié)內(nèi)容里講到的：我們需要維持一個能量的平衡，就是攝入的能量比消耗的能量要多一些，才能保證身體健康的運轉。

每個人的身高不同，性別不同，所處環(huán)境不同，能量輸出的多少每天都不同，這么多的差別，只有自已最清楚，我怎么可能有本事給得出一個萬能食譜呢？經(jīng)常有人不想學習只想走捷徑，讓我拍我們家的一日三餐，為什么依葫蘆畫瓢，依然沒多大作用，為了你的健康，每個人還是要自己掌握一點兒營養(yǎng)學的最最基礎的知識。

我們上學時都有解數(shù)學題目的經(jīng)驗吧，如果老師光給你答案，你覺得以后遇到類似的題目或者知識點你還會做嗎？學習肯定不是淺嘗轍止，要知其然才能知所以然，才能考高分，同樣的道理適用于健康、適用于吃飯這樣的話題。

這也是為什么我們家欒大哥經(jīng)常出去應酬，當他自豪的告訴別人他的高血壓、高血脂、高尿酸，脂肪肝都沒了以及幾個月瘦了二十幾斤的時候，朋友總是非常感興趣并懷著羨慕的目光期待的問他：你是怎么做到的？他根本回答不出來，不奇怪，他對我學的這些內(nèi)容絲毫不感興趣，一個字也不想聽，反正有老婆在，大有我要一輩子跟他走天涯的節(jié)奏。這也是他為什么每次出差總要胖幾斤，回來就慢慢瘦幾斤的原因，他每次從秤上下來，還無奈的問我一句話：怎么搞的??？我出去吃飯還特別注意啊。我只能笑笑。有一句話，我特別想送給和他一樣的朋友：你不是學不會，你是不用心，而且根本不想學。

2019年年底之前，因為自已的和父母嚴重的亞健康問題，幾十年一直走在去醫(yī)院的路上，但醫(yī)生和醫(yī)院并沒有能幫助我們恢復健康，卻使病癥越來越嚴重，體質越來越差，讓我不得不停下來思考，這條路是不是一條死胡同?是不是方向錯了？這些病就真的是不治之癥嗎？可能天生就有一顆不甘命運安排的心和倔強的靈魂。

我一直覺得，我們的人生是我們相信而來的，當我們真心想要一個東西的時候，宇宙都會聯(lián)合起來幫助我們拿到我們想要的。

從2019年年底開始，我陸續(xù)遇到了一些老師，一些生命中的貴人，跟隨他們一邊學習一邊實踐，一直沒有間斷，他們都不是營養(yǎng)學科班出身，沒有專業(yè)醫(yī)療背景，不是專家、不是學者，也不是什么大師，都是平凡而又普通的人，但他們不約而同的都是因病入道。

為什么選擇他們作為我學習的榜樣，因為，在他們的身上，我看到了希望，看到了我想要的結果，這么多年，我遍訪名醫(yī)專家，結果都讓我十分的失望甚至絕望，我也只想向有結果的人學習。

當我和我的家人很多癥狀用正確的吃飯很快就康復的奇跡出現(xiàn)后，我不禁非常好奇的想：這些營養(yǎng)素在我體內(nèi)究竟起了什么作用，我們家的這些治愈是運氣使然還是有什么規(guī)律可循？

如果不是親身經(jīng)歷，我一定會認為是天方夜譚，難聽一點叫胡說八道，我家人要說我：又開始狂躁了（我曾經(jīng)是抑郁狂躁癥）。如果狂躁幾個月可以叫狂躁，狂躁20個月可能就不叫狂躁了，因為現(xiàn)在吃飯吃對了，我的大腦好像還算比較清醒。

扯遠了，言歸正傳，繼續(xù)接著昨天的分享。

吃飯是來提供我們?nèi)梭w所需要的各種的營養(yǎng)素，如果我們吃的不夠，或者吃的過多，對我們身體的正常功能就會帶來影響，就會生病。因此，我們必須會吃飯，才能保證我們身體的正常生理功能。

吃飯的第一個目的是我們維持生命的需要，如果沒有能量，我們就沒有辦法生存，這是活下來的需要。

吃飯的第二個目的是要保證我們身體的體質的健康。

比如，一個處于生長發(fā)育期的兒童，吃飯一是為了身高的增長，二是為了體重的增加，如果身高體重不增長的話，那就說明這個孩子的營養(yǎng)不充足，就會出現(xiàn)營養(yǎng)不良。

比如鈣是我們骨骼發(fā)育所必需的，兒童的身高為什么會增長啊？因為兒童的骨頭變長變粗變硬了，鈣就是兒童骨骼生長非常重要的一種營養(yǎng)素。

大家都知道牛奶含鈣比較豐富，如果想保證兒童骨骼的正常發(fā)育，每天都要喝牛奶，有的孩子一喝牛奶就拉肚子，說明乳糖不耐受，那就選用酸奶，最好是無任何添加劑的自制酸奶。

同時，營養(yǎng)也是兒童智力發(fā)育的一個重要的物質基礎，如果營養(yǎng)缺乏，同樣會影響孩子的智力，思考能力和思維方式，影響學習成績。

比如鐵的缺乏會出現(xiàn)生長發(fā)育遲緩或行為異常的情況，表現(xiàn)為煩躁、易怒、上課注意力不集中及學習成績下降。還有一種比較極端的異食癖，也是缺鐵的特殊表現(xiàn)。

哪些食物中含鐵呢？比如雞血，鴨血，雞肝，鴨肝，豬肝里含鐵都非常豐富。

比如鈣的問題，老年后的骨質疏松癥，就是老年時骨頭會變得非常疏松，特別容易發(fā)生骨折，那就跟我們在年輕時喝不喝牛奶，關注不關注骨骼的健康有著密切的關系。

早餐對于我們每個人的工作、生活和學習非常重要。如果你經(jīng)常不吃早餐，或者早餐吃得不好，那就會直接影響工作效率和學習效率。每天要吃早餐，并且要吃好早餐，保證早餐含有充足均衡完整的營養(yǎng)。

夏天到了，很多人喜歡喝飲料，特別愛喝含糖飲料。這些飲料中的糖是添加進去的，喝含糖飲料的同時會增加我們能量的攝入，經(jīng)常喝含糖飲料對牙齒以及血管等的傷害是比較大的。

吃零食可以給我們一定的樂趣，只要是我們合理吃零食是可以的，但在選擇零食的時候，我們可以選擇一些酸奶，水果，生吃的蔬菜，堅果等等合理的零食，而不是吃那些不健康的零食比如火腿腸泡面等方便食品。

因此，當父母覺得是孩子不用功不努力不聽話成績不好的時候，有沒有反思我們每天給孩子吃了哪些食物，包含有哪些營養(yǎng)素？從小就營養(yǎng)不良的孩子，在很大程度上，注定來人間就是個困難之旅，即使現(xiàn)在很好，遲早會付出代價，因為身體不接受討價還價。無論是他們的工作學習還是人際關系，常常會感到身心疲憊，心有余力而不足。

營養(yǎng)是健康的基礎，如果我們不會吃飯，如果我們吃得不好，對我們的健康就會帶來影響，你現(xiàn)在的飲食方式，你吃什么，會直接影響到你老年以后的健康狀況。

我們不能進行光合作用，所以我們需要的營養(yǎng)必須從各種各樣的食物當中獲取。

人體每天必須攝入的7大營養(yǎng)物質分別是：碳水化合物、蛋白質、脂類、維生素、礦物質、水、膳食纖維。

我們平時吃的食物，有成百上千種，但歸根結底，可以分為以下五大類，吃飯時要特別注意將這五大類食物組成合理的飲食結構，全面平衡的飲食結構要比單純某一種食物的營養(yǎng)價值重要得多。

這五大類食物每一類所代表的營養(yǎng)素都不夠全面，所以將不同種類的食物合理搭配才能互相補充，組成一個臨時團隊，缺哪一類都不行。

每一類食物中含的營養(yǎng)物質并不能提供我們?nèi)梭w所需要的40多種營養(yǎng)素，沒有一種天然的食物能提供我們?nèi)梭w所需要的40多種營養(yǎng)素。

當然六個月以內(nèi)的母乳是能提供我們所需要的各種營養(yǎng)素，但是，隨著年齡增長，人體所需要的營養(yǎng)素就必須從食物當中獲取。

最后總結：

怎么吃飯，就是要保證食物種類的多樣化，這樣才能獲得充足均衡完整的營養(yǎng)，吃好一日三餐，特別要吃好早餐。

為什么要吃飯，吃飯不僅僅是為了讓我們有飽腹感，更重要的是為了提供身體所需要的營養(yǎng)素，提供能量，能讓我們活下來，并且活得更好。

如果每一個人每天有意識的能做到這些，就說明大家真正會吃飯了。當然我說的僅僅只是皮毛，以上任何單獨一個知識點拿出來，都可以說很多，只能給大家先做一些最基本的了解，待我慢慢分享。

以后遇到任何的疾病，先從自已的飲食習慣上反思，先從營養(yǎng)素這個角度找找原因、想想辦法，每個人都需要有這樣的思維方式。

希望我們每個人都可以將疾病與營養(yǎng)素相聯(lián)系起來思考問題，”吃對飯，少生病?！?br>

從現(xiàn)在開始，為了我們一生的健康和幸福，去學會吃飯，好好吃飯吧。