原創(chuàng)首發(fā)文責(zé)自負(fù)
棒子面，這是奶奶的叫法，其實(shí)就是玉米面。奶奶那一代老人，把玉米叫做棒子，這倒是很形象的說法。奶奶的一生，是追求溫飽的一生，是金燦燦的棒子堆滿夢(mèng)里的一生。直到她的晚年，這種愿望才實(shí)現(xiàn)，這種夢(mèng)境才成為現(xiàn)實(shí)。
秋天打下了新玉米，用簸箕把里面的砂粒和雜物選出來，然后到加工廠里去皮，再粉碎成面兒，這就是做糊糊需要用的食材。
一口十印的鐵鍋（鍋口直徑大概在一米或略小一點(diǎn)）刷凈，添上兩三瓢水，拽一把柴塞進(jìn)灶門口，拿洋火點(diǎn)著，燒開。取適量的玉米面在盆里，用涼水和成比較稀的糊糊狀，邊往開水鍋里倒，邊用勺子攪動(dòng)鍋里面的水，使下到里面的玉米面在水中散得均勻。再燒開，小熬一會(huì)兒。把提前準(zhǔn)備好的菜葉，比如芹菜葉，比如小白菜和小蘿卜葉，油菜菠菜都是可以的，下到鍋里。也可以放蘿卜條或胡蘿卜片。
等菜葉熟了以后，放里少許的鹽，改變一下口感，棒子面糊糊就做好了。
那時(shí)候奶奶最喜歡做的和上面說的棒子面糊糊略有不同，奶奶把它叫做“菜糊豆”。做法僅僅是在上面的那些程序里面加上一道。在涼水放到鍋里的時(shí)候加上一把豆扁兒。豆扁兒是什么東西？把黃豆洗凈用水泡上。一二十個(gè)小時(shí)以后，黃豆喝足了水分，身體膨脹，變成肥肥嫩嫩的，把水濾凈。到碾房里去把它碾成扁的。那時(shí)候村里有一間碾房。三面有墻，有一面是大開的。里面有一個(gè)圓碾臺(tái)，大概是花崗巖的吧，直徑三四米。碾臺(tái)上面是一個(gè)大碾砣，被鑲在粗大結(jié)實(shí)的木框里。木框被一根鐵軸固定在碾盤的圓心上。推動(dòng)木框，碩大的碾砣就咕嚕嚕唱著古老的歌謠，繞著大鐵軸，在碾盤上滾過。如果碾盤上鋪了糧食，就會(huì)被碾砣的重力壓碎。這應(yīng)該算是糧食加工廠的雛形了。
過去，奶奶經(jīng)常把泡好的豆子去碾成豆扁兒。走，推碾去，奶奶叫我，也叫二哥。推碾砣是力氣活，人少了不行。村里的碾屋，是奶奶經(jīng)常光顧的加工廠。
奶奶先用刷帚把碾盤上的灰塵掃掉，再把泡好的黃豆倒在碾盤上，我們娘仨就推動(dòng)碾砣一圈圈壓在黃豆上。滾圓的黃豆?jié)u漸變成扁的，奶奶就騰出一只手，拿刷帚輕輕掃動(dòng)豆子，使每粒都被壓成扁的。開始推碾砣的時(shí)候，我和哥哥有的是力氣，推得碾砣飛速地轉(zhuǎn)，奶奶都跟不上。可用不了多大一會(huì)兒，我和哥哥的力氣用完了，主力就換做了奶奶。奶奶那時(shí)候身體還是挺好的。
壓好后，收到簸箕里，我們回去。每到做飯了，奶奶必做菜胡豆。豆扁熟的比較慢，需要多熬一會(huì)兒，不過這樣做出來的糊糊口感會(huì)更好。往碗里盛糊糊粥的時(shí)候，奶奶會(huì)把勺子貼在盆底慢慢地盛上來，勺子里就有好多豆扁子，奶奶喜歡吃，奶奶說越嚼越香。一碗加了豆扁的菜糊糊，被奶奶嚼出了幸福，品出了滋味。
記憶中，上了年紀(jì)的都喜歡吃這種粥，也喜歡吃豆扁子，我和哥哥卻不喜歡。我們倆都喜歡吃面疙瘩湯?？墒?，白面屬細(xì)糧，我們當(dāng)?shù)夭环N麥子，吃面需要去供銷社里買，苦于囊中羞澀啊！
菜胡豆盛上一大盆，咸菜缸里撈出一塊咸菜旮瘩，切成粗條，再配上山東大煎餅（我們祖籍山東，自然帶著來家的飲食習(xí)慣），這就是我家最常見的伙食。
又喝菜胡豆！我撅嘴說。
咋頓頓菜胡豆？哥哥也不高興。
奶奶好像并沒有聽見，端起一個(gè)大海碗，先使勁吹兩下，再把嘴貼在碗沿上，一邊轉(zhuǎn)送碗一邊小心往嘴里吸溜。奶奶吃得很熨貼。奶奶經(jīng)常說，喝點(diǎn)菜糊豆，肚里舒服。
我沒這樣覺得。但我必須就著咸菜喝下一碗菜胡豆，吃上一張大煎餅，又急急忙忙跑出去撒歡兒了。
后來，村里碾房塌了，碾盤碾砣被弄到了村外路口邊上。沒有了碾房，就沒有加個(gè)豆扁子的地方。做的棒子面糊糊里，就沒有了那種嚼出來的香味和幸福。于是，我經(jīng)?？吹?，奶奶在案板上，用一把錘子，把一粒粒泡好的黃豆敲成豆扁兒。
那時(shí)候，我暗暗下決心，等我長(zhǎng)大，我當(dāng)家做主，再也不喝著勞什子了?，F(xiàn)在，我早已經(jīng)長(zhǎng)大，生活條件已經(jīng)今非昔比，完全可以不用再喝菜胡豆了?？墒?，人總會(huì)發(fā)生出乎自己意料的變化。菜糊糊，已經(jīng)成了我飲食生活中不可或缺的一部分。幾天不喝，就想的慌。喝上一肚子，果真舒服！我之所以說菜糊糊，而不說菜胡豆，是因?yàn)橐呀?jīng)沒有了豆扁子。
是啊，現(xiàn)在到哪里去找碾房?。坑只蛘哒l會(huì)用把錘子一粒粒敲豆扁子??？
我又要到哪里去找我的童年??？
我又要到哪里去找我相依為命的奶奶啊??？
