寒食節(jié)話寒燕

今天是寒食節(jié),早晨起來后,外面下起了小雨,一夜之間,氣溫降回了欲暖乍寒的初春,冷冽的雨湮濕了大地,雨花濺著淺水泛起了似圓非圓的漣紋,細(xì)雨撫蹂著路邊的櫻花,稀落的殘蕊在枝頭上搖曳,和淚污紅綃,憑雨濕殘妝。

冒雨踏著路牙和路面上那殘敗的落英,這冷濕的天氣倒是多了一分掃墓祭祖的情懷,心中多了幾分戚戚然,雨絲般的思緒如流光向遠(yuǎn)方飄飛。

家鄉(xiāng)的寒食節(jié)向來以捏寒燕為習(xí)俗,據(jù)說是為了紀(jì)念春秋時(shí)代晉國的介子推,因此寒燕又叫子推燕。

每到這一天,家家戶戶都要蒸寒燕,她們用白面捏成一個(gè)個(gè)小巧玲瓏的各種飛鳥或十二生肖形象,鳥兒主要以燕子為主,人們就叫"寒燕燕"。

清明的前一天稱為寒食節(jié),有禁火吃寒食的說法,不過從我記事以來,吃冷飯的習(xí)俗早已成了過去,但蒸寒燕倒成了我每年春天的企盼。

記得小時(shí)候,每到清明的前一兩天,姑姑、母親、四媽和五嬸就會(huì)輪流著到各家捏寒燕,那一天母親把平時(shí)舍不得吃的“頭爛面”和好后發(fā)酵,她們把發(fā)酵后揉制的面團(tuán)切成很小的面劑子,每個(gè)面劑子用手捏出動(dòng)物的形狀,再用筷子、梳子和剪刀精細(xì)加工后,惟妙惟肖的十二生肖栩栩如生。放在蒸籠蒸熟,用枳機(jī)或筷頭把紅綠色顏料點(diǎn)在蒸熟的面食上,形成了花花綠綠的寒燕。

寒燕冷卻后,母親用白線把一個(gè)個(gè)寒燕串起來,分給我和三姐。那時(shí)家里人口多,用的是五梢的大蒸籠,兩籠可蒸八十多個(gè)寒燕。母親把分給我的串成兩串,給三姐的串成一串。

她把串好的寒燕給我們掛在墻上,鮮艷的寒燕又成了家中的一道風(fēng)景。那時(shí)寒燕在我心中不是當(dāng)作寒食節(jié)的一種習(xí)俗和食物,這些各具情態(tài)的動(dòng)物面食,成了我的伴玩。每天從學(xué)?;氐郊抑校視?huì)把這兩串涼干的寒燕從墻上取下來數(shù)上一遍,再把它們分散組合,或排列隊(duì)形或歸納分類,寒燕便成了我百無聊賴時(shí)的親密伙伴。

我總以為三姐那串寒燕才是可口的面食,有時(shí)放學(xué)后餓的慌,我會(huì)偷偷地從三姐那串寒燕中取下一兩個(gè)吃掉,三姐的那串寒燕越來越少,越來越空蕩,三姐也僅是笑笑而已,從沒追究過寒燕丟失的原因。

隨著年齡的增長,我對每年捏制的寒燕失去了往年的企盼,母親每年寒食節(jié)也仿佛失去了捏寒燕的興趣。每到這一天,家里再也沒有出現(xiàn)母親與幾個(gè)長輩一起捏寒燕的熱烈場面。偶爾談起當(dāng)年捏寒燕的場面,母親也只是淡淡地說:那是哄小孩子的玩意。

就是這哄小孩子的玩意,母親每年在寒食節(jié)都會(huì)捏寒燕,一捏就是十幾年,捏到我們懂事了,捏到自己變老了。這分執(zhí)著,這分堅(jiān)持中融入得是母親對兒女的眷眷關(guān)愛。

今天又是寒食節(jié),想到了家鄉(xiāng)的寒燕,想到那掛在墻上的那一串串形狀各異用白面捏出的動(dòng)物,想到了曾為我捏寒燕的長輩,這些已經(jīng)離我而去的長輩。這在陰雨綿綿的寒食節(jié),我的天空同樣細(xì)雨紛揚(yáng)。

清明時(shí)節(jié),雨紛沓而至,路上行人,意欲歸何處?眼望迷茫江湖,斷魂天涯路。

注:頭爛面是用小麥磨白面時(shí),麥粒要經(jīng)過四五次粉碎磨制才完成了磨面,每一次粉碎后麥粒得到的面粉稱頭攔面,頭攔面面粉最白,也最筋道。

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