“小小的我有個(gè)大大的夢(mèng)想?！?/p>
不記得是哪里聽(tīng)到的這句話了，或許在一首歌里，或許在一個(gè)綜藝節(jié)目里。
不予追究，喜歡就好。暫且引來(lái)用做題目。
言歸正傳，話說(shuō)小小的我真的有一個(gè)大大的夢(mèng)想。
一次上班路上跟W先生閑聊，當(dāng)我說(shuō)出那個(gè)大大的夢(mèng)想時(shí)，W先生沒(méi)有立即搭話，隔了幾秒鐘說(shuō)到：“親愛(ài)的，我們就是個(gè)普通的老百姓，過(guò)好小日子就行了。你那個(gè)夢(mèng)想是有錢人玩的把戲?！?/p>
我一聽(tīng)，不高興了。這話說(shuō)的，普通老百姓就不能有夢(mèng)想啦！錢都是人掙的，我有手有腳，也才30歲冒頭，你怎知道我往后掙不到錢，實(shí)現(xiàn)不了夢(mèng)想。
當(dāng)然，這些話只是在心里默默過(guò)了一遍，沒(méi)有說(shuō)出口。不是因?yàn)槲移夂?，?shí)在是關(guān)于那個(gè)大大的夢(mèng)想我的心里也在犯嘀咕。要知道，我一向是不太自信的。
也許你會(huì)好奇這個(gè)大大的夢(mèng)想到底是什么呢？
實(shí)不相瞞，我跟W先生說(shuō)的那個(gè)大大的夢(mèng)想是開(kāi)一家咖啡館。尤其是有一次看到喜歡的一位作家姐姐在自己開(kāi)的咖啡館里看書、寫作，那愜意的場(chǎng)景，讓我在心里羨慕了千千萬(wàn)萬(wàn)遍。
人們總是說(shuō)：“人生不只是眼前的茍且，還有詩(shī)和遠(yuǎn)方?！?/p>
何物帶我去遠(yuǎn)方？乘游輪環(huán)游世界？不，于我而言，一本書加一杯咖啡，再加上一個(gè)閑適的下午，組成我們疲憊生活中的體面加油站，亦是我們?cè)谏钪心軌蛴|摸到的“詩(shī)和遠(yuǎn)方”。
要是我能開(kāi)一家咖啡館，每天免費(fèi)在里面看書、寫字，還能掙錢，該是多么美好的一件事??！
可是，這個(gè)夢(mèng)很快被一個(gè)叫趙珂僮的女人打破了。她是雕刻時(shí)光原CEO，Sayes咖啡品牌創(chuàng)始人，同時(shí)也是中國(guó)TMT國(guó)際商會(huì)執(zhí)行董事。
偶然間看到她寫的書——《咖啡館的夢(mèng)想與現(xiàn)實(shí)》。無(wú)疑，書里的內(nèi)容給我這個(gè)小小的人兒一個(gè)重重的打擊。
在她的文字里，我仿佛是一個(gè)透明人，心里的那點(diǎn)小九九被她一眼看穿。
“下午三點(diǎn)的陽(yáng)光穿過(guò)大大的玻璃窗照射在餐桌上，空氣中彌漫著書和咖啡的香味，舒緩的鋼琴曲讓人心情舒暢，白墻上的老照片略微泛黃。一個(gè)干凈溫柔的姑娘依靠在書架旁邊的藤椅上，懷里抱著一只安靜的折耳貓。她神情專注地讀者一本英文小說(shuō)，仿佛完全忘掉了窗外嘈雜的世界?！?/p>
你看，多么美好的時(shí)光?。∵@正是我向往的生活。我繼續(xù)順著文字往下看：
“有著咖啡館夢(mèng)的文藝青年們都幻想過(guò)上面的場(chǎng)景。城市的喧囂、嘈雜讓我們厭倦，朝九晚五的白領(lǐng)生活讓我們難以忍受。我們幻想著開(kāi)一間干凈、素雅、充滿情懷的咖啡館，在里面工作、生活、談戀愛(ài)，再也不要西裝、高跟鞋和老板，與單調(diào)的上班生活徹底決裂?！?/p>
她真的太了解我了，我?guī)缀醴钏秊橹?。繼而，她筆鋒一轉(zhuǎn)，寫到：“如果這也是你想開(kāi)咖啡館的原因，那么我勸你不要立即行動(dòng)，因?yàn)槭聦?shí)可能與你的想象相去甚遠(yuǎn)?！?/p>
Oh，my god！她是說(shuō)我的夢(mèng)想不切實(shí)際，并且還安慰我，不要緊，因?yàn)楹芏辔乃嚽嗄陚兌加羞^(guò)這樣一個(gè)夢(mèng)想。
她知道每一個(gè)文藝青年都有一顆追求夢(mèng)想不怕失敗的心。從來(lái)不屑談錢，覺(jué)得錢財(cái)乃身外之物，談錢太俗，唯有夢(mèng)想無(wú)價(jià)。
她又苦口婆心地說(shuō)到，你可以說(shuō)夢(mèng)想破滅了不要緊，只不過(guò)是從頭再來(lái)。但你有沒(méi)有考慮過(guò)，嫁接在你的夢(mèng)想上的那些血淋淋的現(xiàn)實(shí)：
你從父母那里借來(lái)的十幾萬(wàn)元，要不要還？設(shè)計(jì)和施工團(tuán)隊(duì)的尾款，該如何結(jié)？欠各家供應(yīng)商的錢，從哪里出？如果個(gè)人信用都沒(méi)有了，還能從頭再來(lái)嗎？
如果連這些問(wèn)題你都沒(méi)有考慮清楚，說(shuō)明你還不是一個(gè)合格的創(chuàng)業(yè)者。一個(gè)合格的創(chuàng)業(yè)者，應(yīng)該在邁出第一步之前就考慮自己能否承受失敗的結(jié)果。
現(xiàn)實(shí)中要打理好一家咖啡館，遠(yuǎn)沒(méi)有想象中那般詩(shī)情畫意。開(kāi)咖啡館與開(kāi)一家“蘭州拉面館”不同，它的管理相當(dāng)復(fù)雜、煩瑣，付出要比做家拉面館多幾倍，但經(jīng)濟(jì)回報(bào)卻可能更少。
有時(shí)候，你想到了一個(gè)可以提高服務(wù)水平的好點(diǎn)子，但卻不一定能執(zhí)行下去。
你還需要持續(xù)不斷地學(xué)習(xí)。要做一家咖啡館，僅僅懂咖啡是不夠的。要會(huì)選址，你需要對(duì)地產(chǎn)行業(yè)有基本的了解；要懂設(shè)計(jì)，你需要了解裝修行業(yè)；你要了解如何注冊(cè)一家公司，也要了解與公司相關(guān)的財(cái)務(wù)問(wèn)題；你需要站在老板而不是員工的角度徹底了解“五險(xiǎn)一金”；你要了解水、電、天然氣該如何處理；你要對(duì)蔬菜、水果市場(chǎng)持續(xù)跟蹤；你要弄懂餐飲行業(yè)的一切法律法規(guī)……
以上任何一個(gè)環(huán)節(jié)處理不好，都可能讓你掉進(jìn)“坑”里。
總之一句話，開(kāi)一家咖啡館，光有錢和情懷是不夠的，還要專業(yè)，更要有那種超越商業(yè)的理想與激情，因?yàn)楫?dāng)你感到挫敗、沮喪的時(shí)候，它才是你堅(jiān)持下去的動(dòng)力。
作者的話讓我頓如棒喝，一下子從夢(mèng)想拉回現(xiàn)實(shí)。讓我深切明白那些坐在咖啡館老板椅上的優(yōu)雅女子，并不是單單憑著一腔情懷就悠哉悠哉的。她們的身上還有一種我看不見(jiàn)的東西在隱隱閃著光。
然而，夢(mèng)想還是可以有的，但不能只停留在思想里，還要為之努力經(jīng)營(yíng)，才有可能照進(jìn)現(xiàn)實(shí)。
此時(shí)，我不經(jīng)意間又想起了那個(gè)所謂大大的夢(mèng)想。
我是余小魚，認(rèn)真生活的小女子一枚，前路漫漫，但求落幕無(wú)悔。喜歡我，就關(guān)注我吧！
