吃自己親手做出來的東西，從準(zhǔn)備，到實(shí)施，這期待的過程、成功的喜悅，對我來說，是一種非常美妙的享受。
一個(gè)肉絲炒豆芽，一個(gè)醋溜豬肝，一個(gè)上湯西洋菜，兩個(gè)人吃得一點(diǎn)不剩，侄女還破例吃了三碗飯。邊吃邊回味說今天的豆芽怎么這么香。那當(dāng)然，你不知道這是姑姑我花了多長時(shí)間等來的一道菜呀。
有朋友說，發(fā)豆芽這么麻煩，要是我，寧愿榨豆?jié){。我笑說，不同的東西，不同的味道。炒豆芽，對于我來說，是一道一直想吃的菜。不要笑，豆芽隨便哪個(gè)市場都有，怎么會(huì)吃不到呢？我告訴你，那都不是我想要的味道。吃自己發(fā)的豆芽，對于我來說，除了吃出食物原本的味道，更吃出了記憶，吃出了鄉(xiāng)愁。
小時(shí)候生活在偏僻的鄉(xiāng)下，對食物的記憶，可能說很有限。豆芽，就是其中一個(gè)很重要的載體。那時(shí)候鄉(xiāng)下逢三六九或一四七的集市上，除了肉和魚，別的蔬菜平時(shí)基本買不到。有豆芽吃的日子，一定是喜慶的日子。比如，新人結(jié)婚，小孩滿月，新居入伙之類。
鄉(xiāng)村的喜酒，是可以連續(xù)喝好幾天的。有喜酒喝的時(shí)候，也是小孩們的節(jié)日。記得那年我的太奶奶去世，因是八十八高齡壽終正寢，算是喜喪。又因是大家族，按例是要大大操辦一下的。于是請了吹嗩吶的班子，很多平時(shí)見不著的親戚也從外地趕來了，四鄉(xiāng)八鄰也來看熱鬧，那幾日，屋里屋外擠滿了人，幾乎坐不下。我的鄉(xiāng)下在兩個(gè)市的邊界上，交通十分不便，大家來了就沒法走，于是，晚上大家便按男女分房而睡，一張大木床橫著能睡好幾個(gè)人。
那時(shí)我大約才五六歲，正是十分頑劣的年紀(jì)。大人們都忙乎著正事，連哥哥姐姐們都要幫著招呼客人沒空理我，我便到處找好玩的耍。老屋前的空地原本很寬闊，此時(shí)搭了戲棚子，支起了大鍋、還擺滿了桌子椅子，已沒多少地方了。這時(shí)，我在空地旁邊看到一個(gè)龐大的家伙。
是的，就是那個(gè)鄉(xiāng)下人在農(nóng)忙季節(jié)用來裝稻谷的用木板做成一個(gè)長方形，長和高起碼各有一米，寬有近兩米，上面可以蓋上蓋子儲(chǔ)存稻谷的東西，我們叫禾房。禾房平時(shí)是放在谷倉里頭存放谷子的，現(xiàn)在卻搬到了屋前的空地上，且反過來，正面朝下的扣在地上。
此刻，反過來的禾房頂上，正坐著幾個(gè)人聊天。還有兩個(gè)小孩在上面跳躍玩耍。我也走過來，爬上禾房。坐在上面的叔叔神秘地指著腳下說，你知道禾房下面是什么嗎？我說不知道。
這時(shí)候又一位叔叔走過來，叫大家從禾房上下來，然后兩個(gè)大男人把禾房的一角揭開，另一個(gè)端了盆水，往里面細(xì)細(xì)的潑水。這時(shí)我才看見禾房底下，竟然鋪著一層沙子。叔叔們圍著禾房，把四周都揭開往里潑了一遍水之后，說，過兩天就等著好東西吃啦。
那兩天，我對這個(gè)龐大的家伙產(chǎn)生了濃厚的興趣，沒事就圍著它轉(zhuǎn)，想看看它究竟藏著什么樣的秘密。還曾經(jīng)和小伙伴們嘗試把禾房翻出來探個(gè)究竟，然而，終究因太重板不動(dòng)而作罷。
終于，在我的萬分期待下，最后揭曉的日子來臨了。叔叔們合力把禾房的兩個(gè)角抬起來，一大叢粗粗壯壯白白胖胖的豆芽驀然出現(xiàn)在我的眼前，它們長得齊刷刷平整整，一樣的粗壯白嫩閃亮，幾乎晃花了我的眼。沙子呢？我問道，叔叔們笑道：沙子在豆芽下面呢。早就等候在旁的嬸嬸們弓身把豆芽從沙子里拔出來放進(jìn)菜簍里，然后，拿到小溪去淘洗干凈。我蹲在一邊看著這迷人的白白胖胖嫩嫩的家伙從嬸娘們的手里淘洗完畢然后又被放進(jìn)菜簍里，白花花一大片，歡喜極了。
這天的飯桌上，多了一道菜：豬大腸炒豆芽。豆香+動(dòng)物油的混合香味鉆進(jìn)我的鼻孔，打動(dòng)我的味蕾，忍著口水，迫不及待地夾一筷子塞進(jìn)嘴里，又香，又脆，吃完齒頰留香。整頓飯我趴在桌子上守著那碟豬腸炒豆芽，記不清吃了多少碗飯，大約和今天的侄女差不多。反正，從此以后，我就對豆芽情有獨(dú)鐘。
這種對豆芽豬特有的喜愛，也隨我從鄉(xiāng)下走到城里?？上У氖?，城里的豆芽，再也沒有那種白胖粗壯的模樣，再也不是那種能從胃到心一起打動(dòng)味道。我嘗試過從超市買回黃豆自己做豆芽，都以失敗告終。因?yàn)?，城里的黃豆，竟然不發(fā)芽。
人心真是很奇怪的東西，越是難擁有的，越是難釋懷。對豆芽的渴望，從離鄉(xiāng)那一刻時(shí)，就刻進(jìn)了我的骨子里。感謝友人，從農(nóng)家里給我找來黃豆，讓我得償所愿，親自下豆，澆水，耐心等候，終于如愿嘗到了兒時(shí)的味道。
當(dāng)然，下一次，我要把它做得更好^_^
