春天的雨一場(chǎng)接一場(chǎng)的下來，那些雨下的植物蹭蹭生長(zhǎng)，不經(jīng)意間，大地就綠成了一片。我所期待的那些野菜，在這空蒙的雨季里抽穗、拔節(jié)。

最容易吃到的是山蕨。山蕨又叫龍頭菜、吉祥菜。在我老家，幾乎每座山上都有山蕨。過了二月，天氣晴好，山蕨從土壤中探出小而尖的頭，卷曲地向內(nèi)彎抱著，形似貓爪。不出幾日，身子倏地拉長(zhǎng)，長(zhǎng)成纖細(xì)綽約的女子。這時(shí)，采山蕨的人就成批地上山。她們提著蛇皮袋，或胯著竹籃、塑料桶，不足半天，就能滿載而歸。

我喜歡吃山蕨勝過魚肉，特別是現(xiàn)在人工飼養(yǎng)的魚肉都缺少兒時(shí)的味道。山蕨還是以前的山蕨，只要放點(diǎn)油鹽，素炒即可。如果用上臘肉，味道更加鮮美，我可以就這一道菜吃上二碗飯。后來，我工作調(diào)動(dòng)到市二中，吃到了遠(yuǎn)近知名的蕨菜——烏佬果。據(jù)文友黃鶴介紹，最初的烏佬果是用蕨根濾成的淀粉制成的，皮兒薄、晶瑩剔透、細(xì)膩爽滑，但是產(chǎn)量太低?，F(xiàn)在通行的烏佬果都是紅薯粉做的，味道遠(yuǎn)不及蕨粉。

馬蘭頭是地頭上的另一種野菜，每年二月底或三月初，薺菜正肥嫩，馬蘭頭也開始破土發(fā)芽了。它先露出了細(xì)細(xì)的毛尖，沒幾天工夫，暖陽照著，和煦的春風(fēng)吹著，于是，在田埂上、地頭邊，便齊刷刷地長(zhǎng)出一叢叢的馬蘭頭來。

在稱呼上，我常把馬蘭頭與馬齒莧混淆?，F(xiàn)在清楚了，馬齒莧葉片肥厚、倒卵形、暗綠色，大都長(zhǎng)在菜園里。馬蘭頭葉片近似橢圓、有齒，單片葉子差不多是馬齒莧的十倍。兩種野菜均可食用，都有點(diǎn)兒酸，都是我的所愛。當(dāng)隆隆的春雷從東邊滾到西邊，青蛙呱呱時(shí)，我對(duì)妻子說，菜市場(chǎng)應(yīng)該有賣馬蘭頭的村婦了。果然，妻子到菜市場(chǎng)稱了滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)囊凰芰洗?。我們一同揀凈，用早米粉攪拌、蒸著吃，味道極好。

前年有機(jī)會(huì)去了一趟蘇州，勾留幾日，準(zhǔn)備回德興。臨行前，朋友約我去了一家餐館。餐館很大眾，菜的味道不錯(cuò)，飯點(diǎn)的時(shí)候里面坐滿了人。朋友點(diǎn)了幾個(gè)菜，其中一道就是馬蘭頭拌豆腐干，這是道開胃的下酒菜，有挽留之意，“欲識(shí)黎民攀戀意，村童爭(zhēng)獻(xiàn)馬攔頭?！睋?jù)袁枚《隨園詩話補(bǔ)遺》載，清代蘇州城有位汪廷防的官員，任上清明，深受百姓愛戴。解任時(shí)，村中小童紛紛獻(xiàn)上馬蘭頭贈(zèng)行，一時(shí)傳為美談。我懂朋友的心意。當(dāng)天，我倆多喝了好幾瓶啤酒。

春天的故鄉(xiāng)，油菜花在田疇中燦爛開放。這濃烈的黃與南方雨幕下的灰暗、草木的冷綠形成鮮明對(duì)比。這時(shí)，我又惦念著那些肥美的菌子了。

幼時(shí)，我常隨二姐上山，在潮濕的松木下尋找牛肝菌。牛肝菌是群生的，找到一朵，周圍往往就有好幾朵。如果不怕荊棘，在竹叢里會(huì)遇到月子菇。月子菇通體紅色，是女人補(bǔ)血的上好食材。聽說，品相好的月子菇，一公斤可以賣到3000多元人民幣。不止地上，一些霉變的樹枝上也長(zhǎng)蘑菇。那種野生木耳，用紅薯粉勾芡，配些小米辣，潤(rùn)滑又香甜。

大地是豐厚的，像一個(gè)盛大的妝奩。在故鄉(xiāng)的春天里，那些野菜突突外冒，不僅喂養(yǎng)了貧瘠歲月下我們的肉體，也濡濕了在外奔波游子的鄉(xiāng)夢(mèng)。現(xiàn)在又是春天，外面紛揚(yáng)著細(xì)雨，我的思緒又一次重返故鄉(xiāng)，回到那片熟稔的田疇和山林，哪里野菜正在瘋長(zhǎng)，頎長(zhǎng)著脖子等待我們一一認(rèn)領(lǐng)。