關(guān)于前兩天，羅永浩針對(duì)西貝的菜貴而且大部分都是預(yù)制菜的評(píng)論，經(jīng)過(guò)網(wǎng)絡(luò)發(fā)酵，甚囂塵上。
畢竟連我這個(gè)對(duì)網(wǎng)絡(luò)并不敏感的人都知道了。像這次事件所暴露出來(lái)的問(wèn)題，在茶行業(yè)中也不少見。
所以借著這個(gè)問(wèn)題和大家聊聊。
今年很多的茶行業(yè)從業(yè)者都說(shuō)茶行業(yè)不大好做。除去大環(huán)境因素之外，也有原因是大家的渠道越來(lái)越多，對(duì)茶葉價(jià)格了解越來(lái)越多，對(duì)茶商產(chǎn)生了不信任感。
產(chǎn)品信任：
這次爭(zhēng)議的焦點(diǎn)主要是大眾對(duì)“預(yù)制菜”定義認(rèn)知差異。消費(fèi)者不是反對(duì)預(yù)制菜，而是反對(duì)隱瞞和欺詐。不過(guò)我們的重點(diǎn)不是討論這個(gè)，我們討論茶葉。
一提到老班章，我們通常想到的是云南頂頂有名氣的山頭普洱茶，班章村就這么大，產(chǎn)量就這么多，市面上層出不窮的各種稱謂的老班章，它是嗎？
從行政地域劃分，班章村下屬的幾個(gè)自然村：新班章、老曼峨、壩卡囡和壩卡竜，都屬于班章村。
但它不是茶友心中的老班章，作為一個(gè)普通的消費(fèi)者而言，我愿意花老班章的價(jià)格，但你得保證它是，而不是拿勐海產(chǎn)區(qū)的充數(shù)。
這也是為什么普洱茶行業(yè)有一句話“班章不出村，冰島不下樹”。
價(jià)格信任：
在羅永浩與西貝的爭(zhēng)議中，消費(fèi)者的知情權(quán)成為核心問(wèn)題之一，西貝21塊錢的手工饅頭僅僅只是店內(nèi)提供了加熱這一步步驟。作為消費(fèi)者而言，肯定覺得不值，尤其是在如今消費(fèi)降級(jí)的大背景下。
即使很多人在網(wǎng)上調(diào)侃“888賣給滬爺”，但最起碼人家實(shí)實(shí)在在的把價(jià)格寫在這里了，覺得貴，可以選擇不在這里購(gòu)買，而不是稀里糊涂的買單。
很多人買東西為什么非要打破砂鍋問(wèn)到底？說(shuō)白了就是，你可以掙我的錢，但你不能拿我當(dāng)冤大頭。
作為消費(fèi)者，其實(shí)我們不是不在意價(jià)格的高低，但我們更關(guān)注的是，值還是不值這個(gè)問(wèn)題。
每一年的龍井，各種價(jià)位的都有，從上百到上萬(wàn)。
從龍井茶、西湖龍井茶、一級(jí)產(chǎn)區(qū)西湖龍井茶、一級(jí)產(chǎn)區(qū)群體種西湖龍井茶、獅峰產(chǎn)區(qū)西湖龍井茶、獅峰產(chǎn)區(qū)群體種西湖龍井茶再到獅峰產(chǎn)區(qū)特級(jí)非遺傳承人全手工西湖龍井茶……對(duì)于消費(fèi)者而言，定義實(shí)在令人頭昏腦脹，更想知道的是到底該值多少錢？
而不是我去茶城逛這家店，他跟我說(shuō)可以打折，我去茶城逛到那家店，另一家茶商跟我講可以再優(yōu)惠，他回答的越干脆，我心里越?jīng)]底，甚至產(chǎn)生一種：算了就這樣吧，不買了的想法。
何去何從：
最近這幾天，輿論逐漸降溫，或許從某些角度上來(lái)講，這場(chǎng)爭(zhēng)論已經(jīng)結(jié)束了，但社會(huì)對(duì)“餐飲透明度”和消費(fèi)者“知情權(quán)”的廣泛討論和關(guān)注，不應(yīng)該就此結(jié)束。
餐飲行業(yè)從業(yè)人員要明白，輸了口碑，重建信任需要很多年，特別是在如今這個(gè)社交媒體信息傳播迅速的時(shí)代。
茶行業(yè)也一樣，國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)會(huì)變，市場(chǎng)的流行也會(huì)變。但商家的誠(chéng)實(shí)，消費(fèi)者的信任，才是茶行業(yè)從業(yè)者扛住所有不確定性的“終極底氣”。
