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? 門前有棵老榆樹。

?春天來了，無葉的枝上先萌一絲綠意，繼而長出嫩綠色的苞，一夜之間，滿樹掛嚴(yán)了淺綠的榆錢。榆錢是榆樹的花，老了是榆樹的果。 ? ? ?榆錢最好的吃法是蒸蒸菜。

? ?將榆錢捋下來，洗凈晾一下，拌上面，放在鍋里蒸熟。在蒸的過程中，可剝大蒜數(shù)枚，辣椒一個，生姜半兩和一勺鹽放在擂臼里搗成泥狀，倒到碗里，然后倒進二兩醋，放進一兩小磨香油。榆錢蒸菜的佐料即告成。將蒸好的榆錢盛在大碗里，夾一筷蒸菜蘸一下蒜汁，此時榆錢的清香味和著蒜味生姜葉以及小磨香油芳香，讓你舍不得停下筷。

? ? 榆錢蒸菜這道家常吃食，成為當(dāng)今不少飯店時令美味。 ? 可三伯不吃榆錢蒸菜。 ?三伯院子里有棵二百年的大榆樹。樹蔭幾乎將院子遮滿，但三伯舍不得砍一枝。為何，這棵榆樹救了他一家人的命。

? ? ?三年自然災(zāi)害時，村里村外的樹皮都吃完了，但三伯這棵長在院子里的榆樹結(jié)的榆錢，讓三伯一家保住了性命。米沒面凈，油盡鹽無。一家人關(guān)好院子門，抓一把榆錢塞進嘴里，囫圇半片地咽下去。當(dāng)別人吃帶刺的刺角芽（大薊），刺得腮幫子流血時，干榆錢也是金不換。

? ? 如今快九十歲的三伯看著他的孫子和孫媳婦們津津有味地吃榆錢蒸菜時，他會掰一塊白饃蘸蒜汁吃。 ? ? ?孫子說，爺，這蒸菜多好吃啊，你咋不吃呢？

? ?三伯笑笑答：好吃，你們多吃點。城里吃不著，鄉(xiāng)下這樣的吃食多得很。你們常回來就好。這東西，俺們吃太多了。不稀罕了。

? ? 三伯幾十年不吃榆錢蒸菜了。但院子里的那棵老榆樹，他當(dāng)寶貝一般保護著。

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