我最近最喜歡的一檔綜藝節(jié)目叫《拜托了，冰箱》，里面有教你怎么樣在15分鐘做一道料理。里面何老師曾經(jīng)說(shuō)過(guò)一句話“寂寞的人回到家，還會(huì)永遠(yuǎn)為你點(diǎn)亮的只有冰箱里的燈”。一句話道出多少遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)拼搏的人的心聲?，F(xiàn)在大多數(shù)大學(xué)生畢業(yè)以后出到外面都很少會(huì)做飯，一個(gè)是因?yàn)樯罟?jié)奏太快，大家沒(méi)有時(shí)間去料理自己，一個(gè)是嫌麻煩，索性不如一個(gè)外賣來(lái)的方便。但是現(xiàn)在外面的食品調(diào)料重，衛(wèi)生和新鮮程度都有待考證，多吃終歸是對(duì)自己的身體有害無(wú)益的。在這里我想跟大家分享幾種快手面，既快有方便，偶爾在周末或者晚上回家來(lái)一碗，希望能溫暖到遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的你。

西紅柿雞蛋面

這道面相信大家都十分熟悉，來(lái)看看我是如何教大家做的。

材料準(zhǔn)備：一顆西紅柿、雞蛋、面條、食鹽、少許蔥

首先將西紅柿洗凈，用沸水燙一下西紅柿然后放入冷水中，這樣可以很輕松的將西紅柿的外皮去掉，將去掉外皮的西紅柿切塊，熱鍋下油，待油7分熱的時(shí)候?qū)⑽骷t柿放入，反復(fù)翻炒出番茄醬至香味溢出，倒入涼水煮沸，將面條放入。約摸5分鐘，將打散的雞蛋倒入并攪拌面條，加鹽、入蔥花，關(guān)火燜兩三分鐘即可。

這碗面主要是湯面，冬天的時(shí)候十分適合，喜歡喝湯的小伙伴們可以多加些湯，面條不容易干干的。

蔥油面

這道菜我是在《偶像來(lái)了》汪涵給大家做早餐的時(shí)候?qū)W到的，快手易操作，味道很想，喜歡的朋友可以試一試。

材料準(zhǔn)備：蔥（去蔥白）、白糖、生抽、涼水、面條

將面條放入沸水中煮熟（這個(gè)時(shí)間要自己把握，有些人喜歡吃生一些的時(shí)間就短些，有些人喜歡吃熟一些的時(shí)間就長(zhǎng)些），將面條放入涼水或冰水中。3-5分鐘后將涼水倒掉，在面條了加入適量的糖和生抽（不用額外加鹽，生抽本身就很咸）然后將剁碎的蔥花放入面條，開(kāi)火熱鍋下油，待油煮沸后澆入面條，自己拌勻。

值得注意的是，沸騰的油一定要澆在蔥花上，這樣才能爆出蔥花的香味，還有就是油不要太多，不然面條會(huì)很油。每次我做的比較油的時(shí)候我就會(huì)到一點(diǎn)點(diǎn)開(kāi)水進(jìn)去，很有效，如果你也喜歡可以試一下。

改良版蔥油面（適合吃辣的小伙伴們）

這個(gè)改良版的蔥油面我是從《拜托了冰箱里面》學(xué)到的（作為一個(gè)資深吃貨，時(shí)刻都不會(huì)忘記學(xué)習(xí)做菜），我稍微改良了一些，這是蔥油面的改良版，適合愛(ài)吃辣的朋友們。

材料準(zhǔn)備：老干媽、郫縣豆瓣醬、香蔥、掛面

首先將面條下入熱鍋下油沸水中煮熟，將面條放入涼水或冰水中，（這個(gè)步驟基本上做拌面的都一樣）小火熬一個(gè)蔥油，待蔥微糊的時(shí)候夾出蔥扔掉，將蔥油倒出。鍋中下油下入豆瓣醬、老干媽炒勻盛出。將剛炒的辣醬只把辣椒油倒入面中，再將蔥油倒入，拌勻即可。若是要營(yíng)養(yǎng)些，切些黃瓜片放在面上，既可以作為點(diǎn)綴，又可以平衡營(yíng)養(yǎng)。

蓋澆面

最后這個(gè)是我最近常吃的，白吃不厭，希望你們也能喜歡。蓋澆面其實(shí)很簡(jiǎn)單，主要就是炒個(gè)簡(jiǎn)單的菜倒在面上，我這里以辣椒炒蘆筍為例，因?yàn)槲页３蕴J筍，你們也可以用辣椒炒肉啊、蒜苗炒肉啊、西紅柿炒蛋啊，只要是這種快手菜都行。

材料準(zhǔn)備：青辣椒、蘆筍、生抽、面條

將面條下入熱鍋下油沸水中煮熟，將面條放入涼水或冰水中，熱鍋下油（比平時(shí)炒菜要多些，因?yàn)橐杳妫?，待?分熱將切成丁的蘆筍和切碎的青辣椒放入，翻炒至蘆筍變?yōu)榇渚G色，加入一些生抽，（怕上火的小伙伴們可以放入一些水煮一點(diǎn)湯），再直接倒入面條當(dāng)中。

在此要提醒一下一些手殘黨們：第一，面要下入沸水中（我經(jīng)?？吹揭恍](méi)做過(guò)飯的朋友直接冷水就把面倒下去了，然后就變成一坨），第二，面熟了要過(guò)冷水，這樣可以使面更有韌勁。本文純屬我自己多年在外積累出來(lái)的，希望可以給你們的生活增添一點(diǎn)點(diǎn)的生活氣息。