在北方，餃子一定是家喻戶曉的一道美食，各種節(jié)日也不能少了餃子。很多時(shí)候我們不管是自己在家搟面皮做餃子，還是買皮兒自己包都沒辦法完全把控好那個(gè)量，一般都會(huì)有多出來的。但是多出來的餃子皮要怎么吃呢？

這段時(shí)間都老老實(shí)實(shí)在家待著，沒事的時(shí)候就只能做各種吃的了，餃子是我們都比較喜歡吃的主食之一，今天搟面皮的時(shí)候弄多了，剩下了不少。就分別做了不同的美食，吃起來味道更別致。今天小鹿就分享幾種餃子皮的新吃法給大家，這幾天在家都可以試試看，味道也很不錯(cuò)喲！

第一種：餃子皮蔥油餅

所需食材：餃子皮12張、豬油1茶匙、小蔥2根、食鹽3克

具體步驟：

1.先將小蔥切末，和一茶匙豬油3克食鹽拌勻成蔥油酥。

2.再取一片餃子皮，刷上一層蔥油酥。

3.每刷一張就疊在一起，連續(xù)放五六張餃子皮左右。

4.用搟面杖搟成餅狀，因?yàn)轱溩悠は鄬Ρ容^薄，所以不用搟太久就非常薄了，邊緣可以往里面稍稍折進(jìn)去一點(diǎn)，這樣里面的蔥油不容易漏出來。

5.平底鍋燒熱放油，烙到兩面金黃就可以了，香酥可口的蔥油餅就做好了，是不是很簡單。

第二種：餃子皮燒麥

所需食材：餃子皮、米飯、香菇、胡蘿卜、五花肉、醬油、白糖、鹽、胡椒粉

具體步驟：

1.豬肉、胡蘿卜、香菇都切末，先炒肉末，再放蔬菜，炒熟后放入熟米飯。

2.餡料加入適量醬油、少許白糖、鹽、胡椒粉調(diào)味，然后就可以開始包了。

3.包的時(shí)候用虎口的地方，捏緊實(shí)即可，看起來就像一朵玫瑰花一樣，需要注意一下，放餡料的時(shí)候不要放太多了，不然容易溢出來，包好后放入蒸籠15分鐘就好啦。

4.蒸之前，燒麥頂部可以撒一點(diǎn)水可以避免面皮太干，炒餡料的時(shí)候，建議用豬油，炒出來會(huì)更香。

第三種：玫瑰花煎餃

所需食材：餃子皮、豬肉末、香菇、雞蛋、淀粉、鹽、醬油、蔥、生姜、胡椒粉

具體步驟：

1.豬肉、香菇切末，加入蔥姜末、一個(gè)雞蛋、適量淀粉、鹽、胡椒粉、醬油攪拌均勻。

2.餃子皮四張疊放，中心放上肉餡，向上翻卷之后，再從左往右卷起來，成玫瑰花的形狀。

3.平底鍋倒少量油，小火煎至底面微焦，然后倒入少量水，蓋上鍋蓋，等水干就可以啦！

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