糖尿病健康飲食（可以看視頻）

營養(yǎng)學的角度來看，只要懂得科學搭配食材、了解食物營養(yǎng)原理，日常生活中我們就能很好地控制血糖。?

可以吃的食物

每天平均需要補充2000-2500毫升的白開水、茶水

常吃：燕麥、薏米、黑米、牛奶、豆?jié){、玉米、芹菜、豆類（黃豆、黑豆、綠豆、豇豆、豆芽）、竹筍、韭菜、西葫蘆、西瓜、黃瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、蘆筍、蘆薈、魔芋、辣椒、茄子、苦瓜、洋蔥、柚子、櫻桃、草莓，桃類，獼猴桃、西紅柿、黃瓜、卷心菜、香菇、魚、蝦皮、海帶、排骨、胡蘿卜、大白菜、主食有米飯、菜包、肉包、餃子、八寶粥。

1、五谷雜糧，如莜麥面、蕎麥面、燕麥片、玉米面、紫山藥等富含維生素B、多種微量元素及食物纖維，以低糖，低淀粉的食物或者粗糧以及蔬菜等做主食。

2、豆類及豆制品，豆類食品富含蛋白質(zhì)、無機鹽和維生素，且豆油含不飽和脂肪酸，能降低血清膽固醇及甘油三酯。

3、苦瓜、桑葉、洋蔥、香菇、柚子、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，如能長期食用，則降血糖和預(yù)防并發(fā)癥的效果會更好。

降糖食物

可降糖的五谷雜糧

蕎麥——降糖降壓降血脂

燕麥——降低人體對胰島素的需求，預(yù)防并發(fā)癥

玉米——降糖減肥

薏米——防治并發(fā)癥

黑米——預(yù)防及緩解并發(fā)癥

黃豆——降低血糖、尿糖

黑豆——調(diào)整血糖代謝

綠豆——輔助治療糖尿病及肥胖癥

豇豆——促進胰島素分泌，加強糖代謝

可降糖的蔬菜

辣椒——明顯降低血糖

南瓜——減慢糖類吸收速度

苦瓜——“植物胰島素”

蘆薈——持續(xù)降低血糖濃度

魔芋——有效控制餐后高血糖

冬瓜——抑制糖類轉(zhuǎn)化成脂肪

洋蔥——促進胰島素分泌

蘆筍——降低血糖防治高血壓、心腦血管疾病

香菇——降壓降脂，降低血糖

豆芽——控制餐后血糖上升

胡蘿卜——防治糖尿病并發(fā)視網(wǎng)膜病變

大白菜——延緩餐后血糖上升

海帶——明顯降低血糖，保護胰島細胞

韭菜——降糖降脂

黃瓜——補充水分，降低血糖

草菇——降低血漿膽固醇含量

口蘑——調(diào)節(jié)糖代謝，輔助控制血糖

金針菇——可減輕或延緩糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生

雞腿菇——降低血糖

白蘿卜——所含活性成分能降低血糖

茄子——可預(yù)防并發(fā)癥

西葫蘆——促進人體內(nèi)胰島素分泌，調(diào)節(jié)血糖

芥藍——降低餐后血糖

菠菜——使血糖保持穩(wěn)定

莧菜——減少并發(fā)癥的發(fā)生率

蕨菜——改善患者的病情

空心菜——含有“植物胰島素”成分

裙帶菜——降糖降脂

仙人掌——避免體內(nèi)積聚過多的葡萄糖

馬齒莧——調(diào)整糖代謝，降低血糖

卷心菜——糖尿病患者的理想食物

花椰菜——改善耐糖量以及血脂

竹筍——使餐后血糖平穩(wěn)

可降糖的肉食

泥鰍——降低血糖，有效防治糖尿病合并骨質(zhì)疏松癥

黃鱔——降糖作用非常顯著

蛤肉——有效調(diào)節(jié)糖代謝，預(yù)防并發(fā)癥

豬胰——與人體胰島素化學結(jié)構(gòu)類似，主治消渴

魷魚——改善患者的各種癥狀，預(yù)防并發(fā)癥

烏雞——有效預(yù)防糖尿病及孤獨癥

鯉魚——調(diào)節(jié)患者的內(nèi)分泌代謝

牛肉——提高胰島素合成代謝的效率，預(yù)防心血管并發(fā)癥

蠶蛹——降低血糖

可降糖的水果

柚子——預(yù)防糖尿病微血管并發(fā)癥

櫻桃——增加人體內(nèi)胰島素的含量，降低血糖

草莓——輔助降糖

蘋果——預(yù)防血糖驟升驟降

橄欖——預(yù)防糖尿病并發(fā)癥

無花果——提高人體免疫力

西瓜——是糖尿病患者安全營養(yǎng)的水果

哈密瓜——適用于糖尿病合并腎病者

桃子——使患者餐后的血糖水平下降

獼猴桃——調(diào)節(jié)糖代謝，防治心血管疾病

菠蘿——降低血糖水平

可降糖的干果

腰果——防治糖尿病及其并發(fā)癥

核桃——降糖，預(yù)防心血管系統(tǒng)并發(fā)癥

花生——預(yù)防心血管并發(fā)癥

西瓜子——預(yù)防患者發(fā)生周圍神經(jīng)功能障礙

南瓜子——減輕或延緩并發(fā)癥的發(fā)生

第六節(jié) 可安全食用的食用油和飲品、調(diào)味品

橄欖油——防止和延緩病癥的發(fā)生

芝麻油——控制人體血液中膽固醇的增加

葵花子油——預(yù)防“三高”病癥

生姜——防止糖尿病引發(fā)的白內(nèi)障

綠茶——降低血糖，幫助患者康復(fù)

紅茶——保持血糖穩(wěn)定，幫助女性患者預(yù)防骨質(zhì)疏松

大蒜——明顯降低血糖

食醋——降低餐后血糖

食、用的降糖食物及其他安全食品

黃芪——對糖尿病并發(fā)腎病有改善作用

菊芋——降低血脂，控制血糖

山楂——預(yù)防并發(fā)癥的發(fā)生

蓮子——對患者的多尿癥狀有效

玉竹——修復(fù)胰島功能

葛根——預(yù)防心腦血管并發(fā)癥

山藥——可控制飯后血糖升高

黃精——預(yù)防糖尿病并發(fā)心血管疾病

地黃——改善患者的胰島素抵抗力

桔梗——降糖作用顯著

地骨皮——降低血糖，控制病情

人參——增強免疫力

蜂膠——雙向調(diào)節(jié)血糖

蜂王漿——降低血糖，促進胰島素分泌

駱駝奶——降血糖

少吃、不吃、忌口的食物

少油少鹽的清淡食品,菜肴烹調(diào)多用蒸、煮、涼拌、涮、燉、鹵等方式。烹調(diào)宜用植物油,盡量減少赴宴。在赴宴時也要盡量按照平時在家吃飯時的量和食物間的搭配來選擇飯菜。因為菜肴多油多鹽,這是非常容易引起糖尿病的一個原因。

米飯不能吃飽，水果適量，甜品基本不碰，不要太甜、太咸、太油

少吃動物的內(nèi)臟和高膽固醇：腦、肝、肺、腰、豬牛羊熬的油、黃油、奶油、肥肉、動物內(nèi)臟及腦髓、蛋黃、皮蛋蛋、豬皮、雞皮、少鹽、少醬油味精

含糖食物絕對不要碰：主要是指含大量簡單糖（如葡萄糖、蔗糖）的食物，白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、各種果汁、甜飲料、冰淇淋、甜餅干、蛋糕、果醬、蛋黃酥、甜面包以及糖制的各種糕點、甘蔗、等。

?少吃油炸、油煎和油酥的食品

少吃堅果類（花生、瓜子、腰果、松子、核桃等）等含油脂高的食品。

少吃土豆、藕、洋芋艿、瓜子、餅干、棗子

少吃鹽：味精、雞精、醬油、醬豆腐、醬菜、咸菜、泡菜、膨化食品等

不宜飲酒

注意事項

血糖穩(wěn)定的人：至少保證一日3餐，規(guī)律進食，不至于出現(xiàn)血糖忽高忽低的狀況

血糖波動大的、易出現(xiàn)低血糖的人：就需要適當加餐，每日進餐5~6次，同等重量的食物分成6份，每一份的壓力自然就小了，既保證了一天總攝入量，又不讓一餐攝入過多，使血糖升高。

吃水果：吃法與正常人不同，一般不要飯后立即進食。可以選擇飯后2小時食用水果。吃的時候?qū)⑺植?，如：一個蘋果分2-4次吃完，而不要一口氣吃完。分餐次數(shù)越多，對血糖影響越小。

吃干不吃?。航ㄗh盡量吃‘干’的。比如：饅頭、米飯、餅。而不要吃面糊糊、粥/泡飯、面片湯、面條等。道理就是越稀的飲食，經(jīng)過烹飪的時間越長，食物越軟越爛，意味著越好消化，則升糖越快，所以無論什么粥都不宜吃。

吃綠不吃紅：食物太多，很多人不能確定哪個我是該吃的，哪個是不該吃的。一般綠色的，多是含有葉綠素的植物，如：青菜。而紅色含糖較高，不宜食用。如吃同樣重量的黃瓜和西紅柿，西紅柿可以明顯升糖。所以，在不能確定的情況下，‘綠色’的一般比較保險。?

飲食誤區(qū)

不要擔心主食，很多人認為吃主食容易升高血糖，所以少吃或不吃主食。這種認識不完全正確，首先，主食是復(fù)雜的碳水化合物體，食用后血糖不會迅速上升。其次，主食可以提供人體活動的能量，也是最經(jīng)濟的人體營養(yǎng)來源，少吃或不吃，可能導(dǎo)致脂肪和蛋白質(zhì)超標，而總能量卻不夠，從而令體內(nèi)脂肪、蛋白質(zhì)過量分解、身體消瘦、營養(yǎng)不良，甚至產(chǎn)生饑餓性酮癥。建議每天足量飲水，可起到較好的防治效果，還可增加身體需要的水份。此外，還要做到：平時吃飯要細嚼慢咽，每餐只吃七八分飽；不吸煙、不酗酒、不熬夜、多休息、多運動；定期檢查；控好血糖，爭取五六個月就有一個階段性的效果

飲食原則

第一個原則：就是控制飲食。降低血糖其實就是少吃或不吃那些容易導(dǎo)致血糖上升的食物。比方說，加糖的食物，像糖果、汽水、可樂、蜜餞，及蜂蜜、加糖飲料，以及各種中西式的甜點都應(yīng)該少吃。

限量：淀粉類含量高的食物要限量，番薯、土豆、芋頭、菱角，燒餅、燒麥、蘿卜糕等；

忌口：如粽子、月餅、年糕，更是糖尿病患者特別需要“忌口”的。

第二個原則：就是少吃太甜、太咸、太油的食物，最好是不吃。由于肥胖是糖尿病的敵人，而且糖尿病患者罹患心血管疾病的幾率比一般人高，因此控制油脂的攝取量非常重要。除了少吃油炸、油煎、油酥及高油脂類的食品，譬如肥肉、豬皮、松子、核桃、花生等;同時要節(jié)制肉類食物、減少動物性脂肪的攝取量，并且改用植物油來烹調(diào)食物。此外一些膽固醇含量高的食物，如動物內(nèi)臟、蛋黃、海鮮類等，也要少吃。至烹調(diào)上，應(yīng)盡量采用清淡少油的方式，如燉、烤、鹵、紅燒、清蒸、水煮、涼拌等

降糖茶

1、菊楂茶

菊花15克，山楂20克。水煎或沸水沖泡10分鐘即可飲用。常飲菊楂茶，不僅擴張冠狀動脈，舒張血管，降低血壓，同時也降血脂。適用于冠心病、高血壓、高血脂、心功能不全等。

2、菊槐茶

菊花、槐花各10克。用沸水沖泡10分鐘即可飲用，沒泡反復(fù)沖泡不宜超過3次。此茶可平肝降壓，軟化血管。主治各種高血壓病，對老年人高血壓伴有動脈硬化者尤為適宜。

3、菊紅茶

菊花10克，紅花5克，丹參5克。用沸水沖泡10分鐘即可飲用，沒泡反復(fù)沖泡不宜超過3次。菊紅茶能降低冠脈阻力、改善心肌微循環(huán)，堅持服用可降低冠心病、心絞痛的發(fā)作次數(shù)，減輕發(fā)作程度。

4、石榴茶

石榴茶中含有一種叫鉻的元素，它在糖和脂肪的新陳代謝中起著重要作用。補充鉻元素可以幫助糖尿病人改善葡萄糖耐量，起到降低血糖、血脂，增強胰島素敏感性的作用。輕度糖尿病人可以通過喝番石榴茶穩(wěn)定血糖，而重度患者可以通過食療與藥物相結(jié)合。