? ? ? 春節(jié)將至，菜市場(chǎng)人頭攢動(dòng)，很多回鄉(xiāng)的無(wú)為人正在挑選螃蟹，雖然已經(jīng)過了最佳時(shí)令，可挑只張牙舞爪的橫行公子，還是能慰藉一下思鄉(xiāng)的胃。
? ? ? ?無(wú)為依山面水，有長(zhǎng)江有內(nèi)河，魚米之鄉(xiāng)物產(chǎn)豐富，可在我看來(lái)，最過癮的事還是吃螃蟹！秋高氣爽之日，菊黃蟹肥，蒸上一籠膏滿油潤(rùn)的螃蟹，掀蓋、找蟹和尚、除肺葉、對(duì)折，然后大嚼，看似簡(jiǎn)單粗暴，卻是吃蟹初級(jí)階段的有效行為。通常，一匹是肯定不夠的，人家是舉杯共盡話桑榆，我們家經(jīng)常是持鰲互致為螃蟹，互相勉勵(lì)，繼續(xù)奮戰(zhàn)！終于，三匹？抑或四？膩了，才芫荽菜洗手，清理一桌子的狼藉。
? ? ? ?蟹飽萬(wàn)事足，我會(huì)重新將剩蟹及剛剛棄之如敝屣的蟹鉗蟹腿聚在一起，振奮精神，重拾舊山河！安心安意地開始拆螃蟹，為的是一碗豬油浸蟹肉，此物妙哉，是細(xì)水長(zhǎng)流的佐料圣品，可下面條點(diǎn)綴可冬日青菜提鮮，可調(diào)一鍋鮮味無(wú)比的蟹糊，可包一籠熱氣騰騰的蟹黃湯包，可謂顏值高品質(zhì)優(yōu)！
? ? ? ? 寫到這里，我想到自己的掛念，既是愿景也是人生小目標(biāo)，是什么？當(dāng)然和螃蟹有關(guān)，我想象著：未來(lái)的某個(gè)秋日，和一幫志同道合的閨蜜或躍躍而試的蟹迷，能夠沉著冷靜、略帶矜持地赴一場(chǎng)蟹宴。蟹宴何處，食神蔡瀾已在葵花寶典之《吃到念念不忘》有明示。蔡先生提到了上海的“新光酒家”，哪里的螃蟹有什么特別呢？最不同的是吃的全是蟹肉。整只上的，只有醉蟹。這還不算，讓我有沖動(dòng)，直接想長(zhǎng)翅膀飛過去的是一碟蟹鉗：一粒粒拆出來(lái)的蟹鉗，肉像白色的櫻桃，足足用了60只蟹那么多，堆成一座小山。吃的都是手工錢，店里請(qǐng)了十幾個(gè)小姑娘整天拆蟹肉。這不算稀奇，但連肉中的骨也拆了，可真不容易。我的神啊！怎么可以剔出如此精致的蟹鉗肉！想想若是能夠整碟入口，那又該是怎樣的貼心貼肺的滿足！
? ? ? ? ? 哦，螃蟹，從你全世界走過，我是那么的留戀！
