? ? 花了一個(gè)小時(shí)做晚飯，一個(gè)云豆紅燒肉 、 一個(gè)清炒白菜 、還炒了青椒肉絲炒飯。

? ? 五花肉加料酒用熱水焯幾分鐘，撇去浮沫。再撈出瀝干。云豆提前五個(gè)小時(shí)用溫水泡好，去皮，然后用焯五花肉的水煮半個(gè)小時(shí)，撈出，把水瀝干。準(zhǔn)備工作這就做好了。開(kāi)火，倒少許油，燒熱，放四五顆冰糖，小火炒糖色。炒至油變色，肉可以下鍋了，調(diào)中火，要把肉的每一面都染上糖色。剪至焦黃。再倒入云豆翻炒上色，加上兩匙老抽，最后倒入砂鍋，加水，剛好沒(méi)過(guò)所有食材，丟兩片姜片，丟進(jìn)去。洗一小把蔥蔥，捆成一團(tuán)，丟進(jìn)去。小火，燉四十分鐘…四十分鐘到了，揭蓋，大火收汁兒，起鍋。用筷子夾起一塊肉，嗯…無(wú)法言喻的好吃 肥肉和瘦肉的比例剛好，軟糯不膩，好好次。云豆也沙沙糯糯的，也好好吃。

? ? ? ?大火燒油，丟點(diǎn)兒蒜末炒香，倒入白菜，最大火翻炒三分鐘，最后加適量鹽，清炒白菜起鍋咯。

? ? 把瘦肉切成絲，青椒切絲兒，少許嫩姜切絲兒，瘦肉用料酒、生姜蒜沫、鹽、生粉等作料腌制好，依然大火熱油，大火翻炒肉絲一分半鐘，加入青椒和嫩姜絲兒?？焖俜闯鱿阄秲?，大約一分鐘，起鍋，備用，炒肉絲兒的油留在鍋里，把已經(jīng)在冰箱凍了一下午的飯倒進(jìn)鍋里，用鍋鏟剁至顆粒分明，再翻炒至飯一顆一顆在鍋里跳舞的時(shí)候，倒入備用的青椒肉絲，加上少許炒熟的蒜沫，撒適量的鹽，翻炒均勻。加入蔥花，起鍋，關(guān)火。

? ? 晚飯做好了，開(kāi)飯。

? ? 如果你跟我一樣，節(jié)日也是一個(gè)人，那么請(qǐng)你一定要好好吃飯！

? ? 中秋快樂(lè)。