? ? ? ? 在放學(xué)的路上，總會(huì)有兩位老人賣(mài)雞蛋灌餅，他們幾乎成為了我上學(xué)路上必不可少的風(fēng)景。

在他們的攤前總會(huì)有一批迷弟迷妹，擁擠不堪，而我則順理成章的成為了他們當(dāng)中的一員，小學(xué)時(shí)我常?？粗麄冏龆瓜眩L(zhǎng)大了，有了零用錢(qián)便也可以嘴饞時(shí)買(mǎi)上一個(gè)，有時(shí)候我不解他們?yōu)槭裁闯鰜?lái)的最早，回去的最晚長(zhǎng)大后才明白，他們不得不如此，我望著他們熟練的面、煎、夾，每一項(xiàng)都無(wú)可挑剔，竟有些淚目。

我在平時(shí)也會(huì)去那里捧個(gè)場(chǎng)，出于好奇和不解，我每一次都認(rèn)真看著制作，我看見(jiàn)他們先是將雞蛋打散，用筷頭沾上鹽繼續(xù)拌，擱置一旁，老婦將餅壓好，攤在鍋上，不一會(huì)兒，下面一個(gè)泡面冒出來(lái)，眼疾手快，一筷刺中，之后，便將雞蛋液倒入雞蛋，進(jìn)去后的雞蛋液在餅中流淌，這或許也是他們的獨(dú)家手藝吧，老翁姜餅?zāi)闷鹚⑸厢u汁，放上土豆絲，生菜火腿，一份雞蛋灌餅變大公告成咬了一口餅，土豆絲，火腿生菜的味道在嘴中蕩漾。

可在前幾天創(chuàng)文期間，一家的小吃攤?cè)坎灰?jiàn)了，人影當(dāng)然也包括他們兩口，前面的臭豆腐餐確切一舉成為小吃一哥，我不解詢問(wèn)母親，母親嘆息一聲，說(shuō)有些事你長(zhǎng)大了就明白了，但我仍然不死心，想雞蛋灌餅，除了招牌沒(méi)有臭豆腐的鮮艷，其它的可強(qiáng)太多了，為何不出來(lái)呢？也許長(zhǎng)大后就明白了吧？

后來(lái)我又知道他們其實(shí)是回民，屬實(shí)吃驚。從回族自治區(qū)到漢族區(qū)歷經(jīng)多少，歷經(jīng)多少困難，其間他們沒(méi)有回去的機(jī)會(huì)嗎有的但我認(rèn)為他們?cè)谶@里，對(duì)這里的人民，有一種責(zé)任，為勞累一天的他們成上一個(gè)熱騰騰的雞蛋灌餅。

他們不平凡嗎，平凡，僅僅只是中國(guó)的一個(gè)商飯罷了。但他們平凡嗎，也不太平凡。他們承擔(dān)起責(zé)任，一定程度上是高平人民的飲食增加了一抹色彩，他們也是必不可失的人物??！