周末在家搞事情，剛買了一箱百香果，做實(shí)驗(yàn)，搗鼓一杯美味的百香果茶。
小小一顆百香果來(lái)歷可不小，它原產(chǎn)南美州，學(xué)名西番蓮，因其果肉可散發(fā)出菠蘿，香蕉，草莓，荔枝，芒果，檸檬，酸梅等數(shù)十種水果的濃郁香味而得名。
我們看到的百香果是一種水果。其實(shí)在歐洲西番蓮科植物西番蓮的全草是一味非常著名的草藥，用于治療失眠和焦慮不安。印第安人認(rèn)為百香果是最好的鎮(zhèn)定劑，因?yàn)槭秤煤髮?duì)松弛，鎮(zhèn)定神經(jīng)有特別好的效果。現(xiàn)代科學(xué)研究證明其中的天然活性成分類黃酮是減除煩躁和緩減壓力的基本元素，所以它還有一定舒壓功效，有助入睡。而且芳香類物質(zhì)本來(lái)就會(huì)讓人精神愉快。
百香果除了水果富含維生素和超纖維外還含有17種氨基酸，豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，礦物質(zhì)，SOD酶，胡蘿卜素，鈣、磷、鐵、鉀等微量元素，其營(yíng)養(yǎng)成分多達(dá)165種，對(duì)人體健康非常有益。它還被稱為水果中的“VC之王”，1個(gè)百香果中的維C相當(dāng)于8個(gè)橙子或蘋果，維E相當(dāng)于15個(gè)橙子或10個(gè)蘋果。
百香果不僅是一種水果，還有許多藥用功效。它富含一種超纖維物質(zhì)，能夠深入胃腸道內(nèi)的最細(xì)微部份，通過(guò)其活性基因吸收體內(nèi)的有害物質(zhì)，抑制消化道有害微生物的生長(zhǎng)，改善腸道內(nèi)的菌群構(gòu)成，起到屏障作用。既可以幫助身體排毒，也保護(hù)了腸胃不再吸收有害物質(zhì)。它還對(duì)胃腸道炎癥，痔瘡有很好的消除作用。健康的腸胃，可以改善機(jī)體的對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
百香果里的籽，可以增加飽腹感，抑制人體對(duì)脂肪的吸收，從而起到降低血脂，防治動(dòng)脈硬化，降低血壓的效果。其中胡蘿卜素，SOD酶能夠清除體內(nèi)自由基，起到養(yǎng)顏抗衰老的作用。VC還能參與膽固醇代謝，能降低膽固醇，凈化血液。經(jīng)常食用百香果還能改善皮膚，美容養(yǎng)顏，消脂纖體。
百香果香氣濃郁，酸甜適宜，口感獨(dú)特。不過(guò)在挑選的時(shí)候不要以為紅潤(rùn)光滑就是最好。恰恰相反，看上去皺皺巴巴反而是成熟香甜的百香果。記得第一次吃百香果是在桂林。當(dāng)時(shí)好奇在水果攤買了幾個(gè)，挑的就是果皮紅潤(rùn)，飽滿光滑的，打開(kāi)一只又酸又澀又苦。后來(lái)才知道那樣的果實(shí)還沒(méi)有完全成熟。果農(nóng)為了保鮮會(huì)采摘半熟的百香果，吃的時(shí)候要放一段時(shí)間。就像香蕉是在青澀的時(shí)候采摘，牛油果也要等顏色從青返到褐色，捏上去微軟才好吃?？磥?lái)皺紋并非全無(wú)意義，有時(shí)候還是成熟，精華的標(biāo)志。
百香果保存很方便，可以在網(wǎng)上訂一箱，放在陰涼通風(fēng)處即可?？吹焦ぷ兩鸢櫨涂梢允秤昧?。可以直接鮮食，刀剖開(kāi)后，用調(diào)羹挖出瓤包和籽直接入口。不過(guò)雞蛋大小的百香果，內(nèi)容物不多，吃起來(lái)不過(guò)癮。而且因?yàn)槲兜婪浅Ｏ?，汁水太過(guò)濃郁和酸甜，所以，我喜歡泡茶喝。
百香果茶制作很方便，材料也簡(jiǎn)單。原料：百香果，紅茶，蜂蜜。
1? 錫蘭紅茶加入純凈水先煮開(kāi)，放涼。紅茶最好選原味的，因?yàn)橛行┘t茶里面有拼配加香，不同香味跟百香果的香味會(huì)有沖突。
2? 取出1到2個(gè)百香果果肉，加入一勺半蜂蜜。我選了麥盧卡蜂蜜，蜂蜜本身質(zhì)地比較厚，味道不是很甜，我試過(guò)其它蜂蜜。這種可以最好地凸顯百香果的風(fēng)味。
3? 先用2/5的冷水將百香果和蜂蜜調(diào)勻。因?yàn)檫@兩者在高溫下都會(huì)失去活性成分，所以拌勻后，紅茶也要稍涼然后從旁邊緩慢加入。天氣熱的時(shí)候，可以在里面加點(diǎn)冰塊。
紅茶可以提神醒腦，增加口感，特別喜歡喝的時(shí)候，百香果里面那一粒粒的籽，脆脆的口感，喜歡珍珠奶茶的朋友，試試百香果茶，是一個(gè)健康的好選擇。不喜歡茶的朋友也可以直接就用白水泡也可以。
陰雨綿綿的天氣，喝杯好茶神清氣爽，心情愉快！快樂(lè)其實(shí)很多，也蠻簡(jiǎn)單，花點(diǎn)時(shí)間和小心思就好！
