吃貨是家族傳承的，我覺(jué)著這話在理兒。

我母親的廚藝特好，好在以味取勝，看似波瀾不驚的一道菜經(jīng)過(guò)她親手操持就能吃出不同尋常。尤其是年夜團(tuán)圓飯的火鍋，記憶中那是最能代表一家人和和美美、團(tuán)團(tuán)圓圓、熱熱鬧鬧，紅紅火火的一道菜。

母親用家養(yǎng)的柴雞與排骨熬制高湯，剃下煮熟的雞胸肉和排骨肉，鹵過(guò)的帶皮五花肉切成薄片，炸肉圓，泡發(fā)干蝦仁、土豆粉、黃花菜、蘑菇，酸白菜切絲，鍋底用酸菜打底，一層一種菜品，最后用酸菜找平，將一片片薄得透明的五花肉碼在最上一層，再倒入高湯就算齊活兒。把事先燒紅的碳放入火鍋的煙筒里，上了氣再煮十分鐘就可以上桌了。吃火鍋的時(shí)候，吃的人不知道里面有什么內(nèi)容，尤其是孩子們好奇得跟尋寶似的，一個(gè)喊：“找到肉丸子了！”，一個(gè)叫：“我?jiàn)A了塊雞肉！”熱鬧非凡。只要火鍋一出場(chǎng)其它菜都會(huì)受到冷落，所以年夜飯的時(shí)候，母親怕大家品不到代表她心意的每一個(gè)菜，有意把火鍋放在最后上。

母親的廚藝深藏在她的精心里，那是她對(duì)家庭對(duì)子女深深的愛(ài)。無(wú)論我走多遠(yuǎn)，離開(kāi)家多久，打個(gè)電話，噓寒問(wèn)暖之后總會(huì)問(wèn)：“媽，今天吃啥?！眿寱?huì)說(shuō)：“想媽想家也想媽做的菜了吧。”

有個(gè)廚藝了得的媽，是一家人的福氣。父母不在了，我們六個(gè)子女遵照母親 “家不能散要經(jīng)常聚聚” 的遺囑，六個(gè)家庭住在五個(gè)省份里，平均兩年聚上一次。自然而然，親情中總少不了吃吃喝喝，并稱要把家族“不倒槽兒”的吃貨作風(fēng)延續(xù)下去。不倒槽兒，就是吃了上頓下頓照吃不誤，能吃、會(huì)吃還得會(huì)做。

大姐家的美食風(fēng)格是清淡小菜，炒土豆絲、尖椒干豆腐、涼拌豆芽之類的毛菜炒的少油又清爽，符合健康飲食理念，比較受歡迎。她倆最拿手的是烙餡餅，大姐夫和面調(diào)餡包好，大姐負(fù)責(zé)烙，各攻一科，皮兒薄餡鮮，再來(lái)一碗小米粥留縫兒，真叫一個(gè)舒坦。大姐也善做葷菜，但講究不如哥哥。

我們姐兒五個(gè)總愛(ài)抬舉排行老二的哥哥，說(shuō)他畢竟是住在皇城腳下的，廚藝有宮廷范兒。做個(gè)小窩頭吧，都得是栗子面、黃豆面、玉米面三合一的，和面的水也講究，枸杞、冰糖、蜂蜜水。沖那份麻煩我們誰(shuí)也學(xué)不來(lái)，所以哥的廚藝高端大氣上檔次，他做的美食總能弄得我們眼花繚亂，他則享受于吃貨們的吃相和毫不吝嗇的夸講。

二姐的春餅烙的好，冷熱水各和一坨，然后合在一起揉，省好后，揪三個(gè)機(jī)子，中間抹油搟成薄餅，炕時(shí)不放油，鼓泡就熟，揭開(kāi)便是三張，再抹上肉醬放蔥、香菜、炒土豆絲或豆芽，卷成卷，吃起來(lái)特別開(kāi)胃。二姐和三姐夫兩人的拿手菜是做魚(yú)，二姐做鐵鍋燜大魚(yú)，用的是大個(gè)兒草魚(yú)，燜出來(lái)的魚(yú)魚(yú)骨酥軟，放涼了吃口感象魚(yú)罐頭。三姐夫是燉鯉魚(yú)，將鯉魚(yú)煎至金黃，放佐料嗆鍋再放清水煮好收汁，吃起來(lái)味道鮮美，食材也尋常，接地氣。

四姐的廚藝排行末位，但吃相一流，且喜歡食物趁熱，吃開(kāi)心了笑聲最有暴發(fā)力和感染力，我們都喜歡先請(qǐng)四小姐品嘗。

我是最小的吃貨，遇到不會(huì)做的菜就在群里向姐姐哥哥請(qǐng)教，在群里曬各自的美食成了我們的習(xí)慣，我也從中學(xué)會(huì)不少，南的北的中的西的，想一出是一出。美食節(jié)目是我的首選，《廚王爭(zhēng)霸》、《回家吃飯》、《舌尖上的中國(guó)》、《向往的生活》還有b站的民間高手制作的美食，覺(jué)得可學(xué)的都喜歡嘗試。出去玩的時(shí)候，要是沒(méi)有嘗到街頭巷尾的特色小吃就相當(dāng)于沒(méi)去，吃了、玩了才感覺(jué)到美了，這大概就是吃貨的境界吧。

吃貨的世界無(wú)人懂，但吃貨懂。