老馮（Jerry)

自從我?guī)讉€(gè)月前開始經(jīng)常在廚房小試身手后，家里兩位美女便對(duì)外面餐廳吃晚飯甚為感冒；特別是女兒，回家第一件事就是問：“晚飯?jiān)诩页赃€是外出吃”，回答在家吃她就很嗨皮，回答外出吃就略感失望。

以前我做菜不會(huì)燒肉的，因?yàn)楹芫靡郧皯{感覺嘗試做了幾次，都以被女兒吐槽告終，所以一直對(duì)燒肉有種恐懼感，女兒也偶爾會(huì)嘲笑我的菜譜里面沒有肉的。然而，贊揚(yáng)的確可以鼓舞人的士氣，作為HR的老婆深諳此道啊，無論我燒什么菜，都說好吃而且清盤(我得瑟一下）。

于是我決定要再次嘗試，發(fā)揚(yáng)我這個(gè)以前那個(gè)面試屢敗屢戰(zhàn)，屢戰(zhàn)又屢敗的面霸精神。挑戰(zhàn)一下做”水筍燒肉“，呵呵，為了這次有長(zhǎng)進(jìn)，于是我聽朋友們推薦，下載了個(gè)寶貝“下廚房APP”，然后按照步驟一步一步做”水筍燒肉“

1）原材料：

完全浸泡的水筍（超市可買到）；五花肉

2）輔助材料：

生抽(用來調(diào)味的),老抽(用來染色的),白糖，鹽，料酒。

3）工序：

a.把水筍切成薄片，放入鍋中用水煮15分鐘左右后出水去味備用.

b.五花肉切塊，冷水下鍋燒開，去掉血沫后用熱水沖凈；不放油在炒鍋中放入五花肉，煸炒出油脂，然后加料酒，加老抽上色。

c.準(zhǔn)備稍大砂鍋，將a.b.工序中的水筍和五花肉放入砂鍋中，加入開水至材料水平位置。

d.大火燒開后，再加入適量老抽上色，然后小火燜2小時(shí)，加入生抽調(diào)味，加鹽和糖，再悶1小時(shí)左右即可。

晚飯時(shí)，當(dāng)兩位美女對(duì)這菜大加贊賞的時(shí)候，滿滿的存在感和幸福感啊！

或許來自于家人的肯定，或許來自于自嘲，或許的確是來自于精品御廚（我女兒對(duì)我父親做菜水平的高度評(píng)價(jià)）遺傳，慢慢的我在家中就多了這個(gè)角色”家庭煮夫“。老實(shí)說："挺喜歡這個(gè)title的，是對(duì)我的價(jià)值的認(rèn)可！

說到這幾月做菜的感悟，以下幾點(diǎn)很重要（其實(shí)與讀書，工作等道理相通）：

1）興趣

2）用”心“

3）選料，流程步驟控制很關(guān)鍵。

(孩子教育也一樣，當(dāng)然料是沒得選了，剩下靠掌握火候和耐心了，呵呵）。

4 )鼓勵(lì)創(chuàng)新，創(chuàng)新可能達(dá)到意想不到的效果。

5）沒有最好，只有更好的理念，不斷提高家人（客戶）滿意度。

6）利用必要的工具學(xué)習(xí)（如下載APP下廚房）。

7）贊賞，肯定最能使人發(fā)揮主觀能動(dòng)性。

8）家庭”煮夫“懂管理會(huì)計(jì)會(huì)錦上添花，做菜淋漓盡致的體現(xiàn)了”規(guī)劃，決策，控制，評(píng)價(jià)“四大管理會(huì)計(jì)活動(dòng)（這又得讓我得瑟下，呵呵）。

最后，”家庭煮夫“的宣言就是：”把菜清盤，才是對(duì)”煮夫“最大的獎(jiǎng)賞“！

2016年10月18日

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