讓我略微有些糾結(jié)，到底要不要再買一個(gè)藍(lán)牙鍵盤呢？好像在加拿大買的這個(gè)鍵盤有點(diǎn)卡，有的時(shí)候不知道打哪個(gè)字就會(huì)卡頓。
今天是重新拿起鍵盤來寫文章的第一天，今天主要想要談的就是餐飲，今天就拿熊貓食堂來講一講。熊貓食堂本身的出發(fā)點(diǎn)很好，是一個(gè)Ｏ2F的模式，具體來講是Order to Factory的形式。這個(gè)形式聽起來很新穎，實(shí)際上已經(jīng)有很多企業(yè)在嘗試這種模式。而這種模式更多的應(yīng)該是針對特定人群進(jìn)行定制類的服務(wù)，比如我想明天吃西紅柿燉龍蝦，那我就會(huì)在你們的平臺(tái)下單，這樣我明天就可以吃到這樣的食物了。（如果之后有哪一家餐飲做了我這個(gè)模式，賺了錢，記得分我一份，畢竟這是我的idea）
熊貓食堂想要做的，是把訂單集合到了一起，通過這些訂單來壓低供貨商的銷售價(jià)格，以此來給予消費(fèi)者一個(gè)相較于其他平臺(tái)更低的價(jià)格。（如果美團(tuán)、餓了嗎、百度真的想要壓低價(jià)格，真的還能做嗎？）他們的口號(hào)是以較低的價(jià)格，給予客戶優(yōu)質(zhì)的食物，那么問題來了，價(jià)格低了，利潤在哪里？客戶是不會(huì)思考這個(gè)問題的，但是我們做marketing的人是一定要想清楚這些東西的，他們是收集用戶的信息靠信息賺錢？他們是擁有雄厚的資本來做公益的？他們究竟目的是什么？最終想做成一個(gè)什么樣的企業(yè)。
希望我可以通過一段時(shí)間的研究，能夠給熊貓食堂一個(gè)發(fā)展路徑，可以幫助他們梳理出一個(gè)新的產(chǎn)品邏輯。
首先一個(gè)產(chǎn)品如果沒有特別強(qiáng)大的資本作為支撐，應(yīng)該從用戶群體入手，而不是從行業(yè)入手；熊貓食堂的用戶群體，我們分析之后發(fā)現(xiàn)更多的是CBD地區(qū)的白領(lǐng)人群，這些白領(lǐng)人群的特點(diǎn)是時(shí)間緊，希望能夠吃到美味、性價(jià)比高、便捷、衛(wèi)生的午餐，滿足這4點(diǎn)就可以占領(lǐng)他們的胃。從美味著手，美味需要從大眾點(diǎn)評入手，選取評價(jià)高的菜品入手；性價(jià)比高，從選取的商家處進(jìn)行選品；便捷，利用熊貓食堂已經(jīng)搭建好的物流體系進(jìn)行智能路程規(guī)劃，讓客戶可以在下單前勾選一個(gè)半小時(shí)之內(nèi)的配送時(shí)間區(qū)間；衛(wèi)生保障，設(shè)置有熊貓便簽條，每一份餐都貼有熊貓便簽條，如果撕壞了請勿食用。通過以上4點(diǎn)，熊貓食堂就與3大外賣平臺(tái)形成了差異，我們的餐很可能你在3大外賣平臺(tái)見不到，我們的餐就是美味；我們的餐性價(jià)比極高，還有逼格；我們有自己的物流體系，打電話隨時(shí)找得到；我們的餐都有封條，保證菜品出了廚房也安全衛(wèi)生。
然后與商戶的合作采用承包制與合約制并存，承包制就是你家餐品可以主推承包幾個(gè)你認(rèn)為你們做的好的菜，也可以是你家這周擔(dān)心賣不出去的餐，給熊貓食堂，熊貓食堂幫你賣，解決商戶的問題；合約制，你每周必須保證有2-5個(gè)餐品在我們的菜單上，（這一塊因?yàn)闆]做過線下BD，并不是太了解）作為一個(gè)平臺(tái)，應(yīng)該不僅僅解決C端的問題，還應(yīng)該同時(shí)幫助B端來解決他們的問題，由此一來，發(fā)現(xiàn)雙方的痛點(diǎn)，解決雙方的問題，達(dá)成winwin，那么熊貓食堂大的路徑就通暢了，再好好運(yùn)營一下，走到B輪沒問題。
就寫這么多吧，祝熊貓食堂越做越好。
