如今的夏天，似乎是越來越熱了。甚至很多人都說，已經(jīng)到了“離開空調(diào)活不下去”的地步。
可到底是天氣真的越來越熱了，還是人越來越不耐熱了呢？似乎也講不清楚。
記得我小的時候，夏天也是很熱的。正午的時候你往院子里一站，那真的就像天上在下火。
那時候沒有什么空調(diào)，連電風扇都是稀罕物。怎么辦呢？
大樹底下好乘涼。多數(shù)人只能拽一張竹席、一把蒲扇，往胡同里的綠槐樹底下一躺，去趁風涼。
那么晚上怎么辦？
上房。北方的房頂都是平的，上面完全可以開PARTY。
夏天的夜里，一家人搖著扇子躺在房頂上，看著滿天的星星，聊聊村里的八卦，也不失為一種樂趣。
等到半夜時分，露水下來了，溫度有所降低，這時候再跑回屋子鉆進蚊帳睡覺。
一個夏天，也就這樣悠哉悠哉地過去了。
再往前頭想，老祖宗們沒有任何非自然的東西，他們是怎么過夏天的呢？
古人講究“順四時，適寒暑”，就是說要適應天時的變化，不要對寒暑一驚一乍。
關于夏天，《黃帝內(nèi)經(jīng)》說：“夏三月……夜臥早起，無厭于日，使志勿怒。”意思是夏天不要發(fā)怒，“心靜自然涼”。
我原本以為古人真的都會“心靜自然涼”，研究之后才發(fā)現(xiàn)，不是那么一回事。
不看不知道，一看嚇一跳。古人想出來的那些五花八門的消暑手段，今人看了也只能羨慕嫉妒恨。
01
看過《天龍八部》的人肯定都記得，小和尚虛竹與他的“夢姑”相會的地方，是一個大冰窖，里頭儲滿了冰塊。
那里陰冷刺骨，把夢姑凍得不行，一個勁往虛竹懷里扎，終于把小和尚給拿下了。
這個冰窖是屬于西夏皇宮的。古時候，一些有錢有勢的人家里往往都有這么一個冰窖，冬天把冰存在里頭，夏天就拿出來用。
《周禮》記載，當時周王室甚至專門成立了一個管理冰塊的機構，叫做“冰政”，負責人叫“凌人”，王室冰窖名叫“凌陰”。一到冬天，這個機構的職工們就開始采集冰塊，入窖儲存。
到了后世，市場經(jīng)濟發(fā)達了，有人專門在冬天儲冰夏天來賣。
比如在明清時期的蘇州，閶門外設有24座冰窖；寒冬臘月，窖主雇人戽水蓄于蕩田，待冰結成敲鑿于窖內(nèi)。等到來年盛夏就加工成各種冰產(chǎn)品，滿足市民需要。
這種營生其實在宋代就比較普及了。宋代詩人楊萬里曾寫道：
帝城六月日停午，
市人如炊汗如雨。
賣冰一聲隔水來，
行人未吃心眼開。
（楊萬里《荔枝歌》）
冰塊的用法可謂五花八門。有的是用來冰鎮(zhèn)食物（類似冰箱），有的是放在容器里用來降溫（類似于空調(diào)），有的是直接食用（比如冰棍）。
春秋戰(zhàn)國時期的青銅器里面，有一種叫做“冰鑒”。這種大型容器分內(nèi)外兩層，夾層里放上冰塊，里層放上美酒、水果，完全就是冰箱的效果。
冰鑒有鏤空花紋的蓋子，絲絲涼氣自孔洞中飄出，那真是一室清涼。
不過后來人們逐漸發(fā)現(xiàn)，青銅器易傳熱，冰塊融化很快。到了宋元明清，人們開始用木器盛放冰塊，這叫做“冰桶”。
冰桶多用紅木、花梨木等為內(nèi)層，一尺多高，兩尺見方，木料刷上清漆，里層用錫箔貼壁，外面用銅片包裹，上面也有蓋子，下面有底座，冰塊擱進去，整日不化，冷氣嗖嗖的竄出來，滿堂生涼。
02
冰塊放到屋子里，肯定還是不如吃到嘴巴里更爽。古人很早就開始用利用儲存的冰來制作冷飲了。
唐代還出現(xiàn)了公開出售的“冰棍”。大木桶里放上冰，撒上鹽以降低冰的融點，再將盛有蔗糖水的小鐵盒排列在桶中，插入小木棍，過一會，就凍成了冰棍。
會生活的宋代人更是把中國人在冷飲方面的才能發(fā)揮到了極至，那時候冷飲的品種，可以比現(xiàn)在要多。
就看《東京夢華錄》里記載的，就有沙糖綠豆、漉梨漿、木瓜汁、鹵梅水、紅茶水、椰子酒、姜蜜水、苦水（一種加冰的茶）、香蕈飲、紫蘇飲、荔枝膏水、白醪涼水、梅花酒、金橘雪泡、冰雪、沉香水等等。
是不是看著名字就流口水了？
到了元代，傾倒眾生的“冰激凌”就出現(xiàn)了。
馬可·波羅來中國時，元世祖賞賜給他皇家冷飲“冰酪”——由果汁、牛奶、冰塊等調(diào)制而成的冷飲。
這東西的美味讓馬可·波羅欲罷不能，他把“冰酪”的制作技術帶回意大利。
意大利對這一技術嚴加保密300年后，被法國人高價買走，此后又傳到了英國;英國人改造后，制出了我們今天常吃的“冰激凌”。
乖乖，原來冰淇淋也是中國人發(fā)明的??！
03
不過冰淇淋只是個小兒科。為了防暑，熱愛生活的中國古人還在造房子時動足了腦筋。
先秦時，大戶人家會挖掘“窟室”，也就是豪華版地下室，吃喝玩樂都在里頭。
到漢代，皇宮設有“空調(diào)房”，名曰叫“清涼殿”，內(nèi)有石質床，上有晶盤盛裝冰塊，還有丫頭在旁搖扇。
曹操更有創(chuàng)意，他在鄴城造了個“冰井臺”，挖深井采集冷氣，上面蓋蓋子，蓋子上鑿孔，夏天便有冷氣從下面出來，而冬天則有暖氣上來，實現(xiàn)了純天然的“冬暖夏涼”。
不過要說創(chuàng)意，那還是唐代人。唐代宮殿設有機械控制的“空調(diào)”，用涼水來驅動扇葉，形成綿綿不絕的冷氣。
宮殿四檐還裝有水管，引水至屋檐上。涼水在屋內(nèi)循環(huán)，室內(nèi)溫度隨即下降，降溫效果極佳，史稱“座內(nèi)含凍”。
宋代的皇帝老兒更會享受，在御座兩旁“各設金盆數(shù)十架，積雪如山”。
他們還在皇宮架設鼓風機帶動的風扇，對著數(shù)百盆鮮花吹，“清芬滿殿”，騷情得很。
04
最后，放幾首消夏的詩，靜下心來誦讀一下，也許真能“心靜自然涼”呢。
《山亭夏日》?
唐·高駢
綠樹濃蔭夏日長，
樓臺倒影入池塘；
水晶簾動微風起，
滿架薔薇一院香。
《橋南納涼》
宋·陸游
攜杖來追柳外涼，
畫橋南畔倚胡床；
月明船笛參差起，
風定池塘自在香。
《中伏日妙覺寺避暑》
宋·梅堯臣
高樹秋聲早，
長廊暑氣微；
不須何朔飲，
煮茗自忘歸。
《山中景》
元·釋英
六月山深處，
輕風冷襲衣；
遙知城市里，
撲面火花飛。
