早上起床，得立馬拿起床頭的杯子喝一杯水。

上班的路上，在便利店挑選一瓶富氧水，開始元氣滿滿的一天。

睡前，突然想到今天才喝了六杯水，噌地從床上坐起來，趕緊再補上兩杯。

對于一部分人來說，喝完這些，才是完整的一天。

“早起空腹一杯水、每天八杯水，是必須完成的健康任務(wù)。除此之外，每天的蜂蜜檸檬水不能少，排毒又養(yǎng)顏。人體是偏酸性的，所以喝堿性水會更加健康?！?/p>

關(guān)于水，你要滿足這么多的要求。但這些做法都是正確的嗎？

其實，很多關(guān)于水的傳言不過是一場騙局，三言兩語只為忽悠你奉上更多錢財。

1

弱堿性的水

不過是一場騙局

人們常聽到的話：“飲用弱堿性水更利于身體健康?！?/p>

在化學上，酸堿性通常以pH值來表示：大于7為堿性，小于7則為酸性。

人體的正常pH值通常在7.35～7.45間。

這奠定了“弱堿水對身體有益”的騙局理論基礎(chǔ)。

所謂的“專家”們提出：“人的體質(zhì)有酸性堿性之分，酸性體質(zhì)會引發(fā)各種疾病，甚至癌癥。糾正偏酸的體質(zhì)，就能治愈疾病、維持健康?！?/p>

事實上，這只是一場徹頭徹尾的謊言。

首先，在醫(yī)學上并無酸性/堿性體質(zhì)這種稱呼，正常人的PH值不會低于7.35。順便說一句，生兒生女同樣與此無關(guān)，別再被誤導(dǎo)了。

回到正題，2018年11月2日，美國“人體酸堿體質(zhì)理論”之父羅伯特·歐·楊被法庭判處賠償1.05億美元，并當庭承認：“酸堿體質(zhì)理論”只是個謊言。

左一為羅伯特·歐·楊 /?youtube

在這之前，他曾經(jīng)出版了《pH值奇跡：平衡飲食，恢復(fù)健康》的科普書籍，賣出超百萬本，被翻譯成十幾種語言，一度風靡全球。

書中他大肆宣揚酸堿體質(zhì)理論，并傳授養(yǎng)生秘訣。

他獨創(chuàng)的堿性療法（在靜脈注射藥物中添加堿性小蘇打），號稱可以治愈癌癥，卻最終導(dǎo)致患者病情惡化，。

人體的酸堿性遠比想象中穩(wěn)定，并不會輕易被改變。

北京中醫(yī)藥大學教授王琦指出：人的體質(zhì)不能簡單地分為酸性或堿性，這是一個復(fù)雜的系統(tǒng)。

“食物有酸堿性的區(qū)分，但無論食用酸性還是堿性食物，人體內(nèi)存在緩沖系統(tǒng)，可以自動調(diào)節(jié)，使之處于一種動態(tài)的平衡。所謂的酸性體質(zhì)造成多種疾病，甚至誘發(fā)癌癥等說法，都是沒有科學根據(jù)的。”

也就是說，人體的酸堿性不是簡簡單單靠喝水就能改變的。并且，“酸性體質(zhì)致癌”的說法也完全沒有科學依據(jù)。

2

檸檬水、蜂蜜水

不抗癌也不通便

添加了各種東西的水并沒有養(yǎng)生美容的奇效。

我們在生活中接觸了很多神奇的水：比如檸檬水、蜂蜜水、果汁等，傳言里這些水能養(yǎng)身美容，減肥抗癌，具有多種神奇的功效。

這其實夸大了。

檸檬水美白功效微乎其微。

100克檸檬中只含有22毫克的維C，泡成水后，維C含量就更少了。

檸檬水抗癌同樣是謊言。

檸檬水呈堿性，但改變?nèi)梭w酸堿性的說法上面已經(jīng)做過說明，所以抗癌不成立。

檸檬中含有多種抗氧化物質(zhì)，但這些物質(zhì)的抗癌實驗?zāi)壳皩θ梭w有效與否尚無定論，更別提量的微乎其微。

綜上來看，檸檬水僅僅是一款飲品。

另外一款同樣被捧上天的著名飲料“蜂蜜水”也是被過度神化了。

雖然會讓你失望，但不得不說的是：媽媽天天催著你喝蜂蜜水排毒減肥，沒什么用。

蜂蜜的主要成分是糖，其中蔗糖、葡萄糖和果糖占65%~80%。喝多了不減重還會增肥。

不少人認為的喝蜂蜜水潤腸通便。但治便秘功效也是因為攝入過量果糖導(dǎo)致腸道滲透壓改變，造成腸道水分增加。這種方式并不健康。

比檸檬水和蜂蜜水功效還要離奇是排毒抗癌的果汁。

英國知名營養(yǎng)學家RhiannonLambert在接受采訪時說到：“任何關(guān)于果汁能排毒的說法都是不正確的，我們天生就被要求用肝臟和腎臟來排毒而非果汁。”

果汁不僅不具有排毒功能，還不能代替水果蔬菜。

以上幾種謠言其實都是同樣的套路，人們總是孜孜不倦地嘗試在水里添加各種東西來補充營養(yǎng)以求達到在喝水時養(yǎng)生的效果。

但總是事與愿違。

3

礦泉水、富氧水

都是被包裝的概念

躲過了酸堿體質(zhì)的謠言，富氧水和礦泉水又挖下了另外一個陷阱。

不知從什么時候開始，礦泉水、富氧水等添加各種“營養(yǎng)物質(zhì)”的產(chǎn)品悄悄占據(jù)生活。

有一部分人覺得，水在凈化、燒開的過程中，不僅去除了雜質(zhì)，也去除了人體缺乏的礦物質(zhì)。

所以在印象中，礦泉水和富氧水會更“有營養(yǎng)”。礦泉水含有其他的礦物質(zhì)和微量元素，而富氧水更是宣稱采用尖端鎖氧技術(shù)，使水中的溶解氧含量遠遠大于我們?nèi)粘Ｋ鹊降乃?/p>

但問題在于，我們是否能真的能夠通過喝水，來補充和吸收到這些“營養(yǎng)”呢？

喝水只是為了補充水分 / 視頻《純凈水真的會溶解體內(nèi)的微量元素嗎》. 科普中國

一直將添加礦物質(zhì)元素作為賣點的礦泉水中，實際上微量元素的含量并沒有想象中那么多。

科普中國《純凈水真的會溶解體內(nèi)微量元素嗎？》的視頻中提到，以人體必需的微量元素鉬來算，我們每天需要喝160噸水才能達到每日所需。

換算成我們家庭日常飲用的19L桶裝水，大概需要喝8480桶才能夠滿足一天所需要的量。

而這，吃上一小把瓜子就可以代替。

各種概念的飲用水 / 視覺中國

至于富氧水這個概念，就直接是一個忽悠人的騙局了。

商家在水中注入氧氣，加壓之后封裝，使得水中氧氣含量變高。但一開封之后，氧氣就會釋放到空氣中，這時候的“富氧水”就已經(jīng)變成了普通的水。

而且，氧氣通過喝水進入體內(nèi)也并不會被照數(shù)吸收，這種方式并沒有被認可。

因此，試圖通過水來補充營養(yǎng)的行為是不靠譜的，就讓水單純地履行它的職責，為我們提供水分吧。

4

每天強行8杯水

完全沒有必要

八杯水的出處是哪里？

“8杯規(guī)則”出自1945年，在美國食品與營養(yǎng)協(xié)會的FredrickJ· Stare，他指出：建議普通人每天補充6-8杯的水分，但這些水分可以來自任何食物或者飲品。

只是在此后傳播中，他觀點中的后半部分被忽略掉，飲水區(qū)間也演變成了8杯。

如今橫行的“每天要喝8杯水”論，則是市場營銷手段。

在這口號的持續(xù)宣傳下，不少飲料瓶裝水公司的銷量，都實現(xiàn)了逐年增長。

另一個問題來了，8杯水的確切定義到底是什么？是礦泉水瓶還是小茶杯？

小茶杯和大杯子比起來完全是兩個概念 / 視覺中國

美國醫(yī)學科學院食物與營養(yǎng)委員會曾給出攝入水分建議：女性91盎司（2.7升）和男性125盎司（3.7升）。以一瓶最常見的500ml礦泉水來做單位，每人每天需水量在6~8瓶。

當然，這里的“水分”除了每天喝的飲用水之外，還包括從各種蔬果中獲取的水分，所以真正的直接喝水量可以低于上述推薦標準。

上面這些只是參考飲水量，實際情況還需具體到個人習慣、生活活動。

2016中國居民膳食指南寶塔 / 中國營養(yǎng)學會官方網(wǎng)站

根據(jù)《中國居民膳食指南》推薦，每人每天水攝入在1500-1700毫升之間為宜。

相反，過度飲水還可能加重腎臟負擔，甚至危害生命。

所以，完全沒必要被八杯水限制死。

5

早起喝一杯水

真的不排毒

你一定在各個家庭群里看過這樣的言論。

“人體經(jīng)過一晚上的睡眠休息之后，晨起第一杯水很重要。人體睡眠時各個部位在排毒，到了早上喝溫開水后，排毒物質(zhì)以水為載體被排出了體外，這樣促進了腎功能的循壞，是養(yǎng)生的關(guān)鍵。”

有助于排毒，于是，就有了早起喝一杯水的說法。

其實，起床要不要喝一杯水，完全取決于你醒來的時候渴不渴，況且身體也沒有那么多毒素可以排。

那些博噱頭的“毒”，其實只是指人新陳代謝中所產(chǎn)生的廢物而已。

人體身體系統(tǒng)的循環(huán)，正常情況下是相對平衡的，即使有波動，也可以通過既有的機制恢復(fù)。

超市里琳瑯滿目的礦泉水 / 視覺中國

真要減負，不如先減少“垃圾”攝入。

少喝酒、不要過量攝入鹽分、減少熬夜等等行為才是真的“排毒”，人體又不是抽水馬桶，哪能僅僅靠喝一杯水來將所謂的毒素“沖”出體外。

所謂的淡鹽水論就更不靠譜。中國居民平均攝入鹽分本就普遍超標，再往水里強行添加，無異于雪上加霜。況且，過量地攝入鹽分，還有可能會導(dǎo)致高血壓、腎病或者骨質(zhì)疏松等疾病。

不僅沒排得了毒，結(jié)果還適得其反。

6

“千滾水”、“蒸鍋水”致癌

都是假的

所謂“千滾水”，是指反復(fù)煮沸過的水，同理還有反復(fù)蒸煮饅頭后剩下的“蒸鍋水”。

所以有人認為，經(jīng)過了反復(fù)蒸煮的水里，含有大量亞硝酸鹽，會有致癌的風險。這種類似的說法通過社交媒體的擴散，影響了一大批中老年人。

事實上，早有很多人站出來反對這種謠言了。

《生活飲用水標準檢驗方法GB/T5750》規(guī)定, 生活飲用水中亞硝酸鹽含量不可超過1mg/升，那么“千滾水”中，亞硝酸鹽的含量有多少呢？

在央視《是真的嗎》節(jié)目里，曾經(jīng)專門對它進行試驗測定。

結(jié)果顯示：自來水中的亞硝酸鹽含量為0.007mg/升，燒1次后為 0.021mg/升，20次為 0.038 mg/升，變化并不明顯。

實驗中亞硝酸鹽含量走勢圖 /《是真的嗎》節(jié)目截圖

所以多次燒開后的水，仍遠低于國家生活飲用水1mg/升的標準。

《人民日報》的報道中，也請專家做了關(guān)于千滾水的實驗，得出這樣的結(jié)論：水加熱次數(shù)多，亞硝酸鹽含量會增高，但增幅很小，即使是煮沸20次后的白開水，其中的亞硝酸鹽含量也遠低于國家標準，是安全的。

也就是說，反復(fù)燒開的水，it's OK。

人民日報辟謠/微博@人民日報

7

暴曬之后的瓶裝水沒有毒

一到夏天，微博的許多大V就開始轉(zhuǎn)發(fā)夏季的小貼士，其中往往總是包含一條“不要在車內(nèi)放置塑料瓶裝飲用水”的忠告，稱暴曬后，瓶子的化學成分可能被釋放出來。

說法看起來似乎有理有據(jù)，事實卻并非如此。

北京公眾健康飲用水研究所所長解釋說：

“目前市面上瓶裝水多為PET(聚對苯二甲酸乙二醇酯)材質(zhì)，這種材料結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，發(fā)生化學變化也要在100℃以上，一般來說車內(nèi)達不到這樣高的溫度?！?/p>

記者將曝曬后的水送到專業(yè)機構(gòu)檢測，結(jié)果是符合飲用標準的 / 央視《真相報告》節(jié)目截圖

因此，曝曬過后的瓶裝水依然是安全的，不會致癌。

不過，由于瓶裝水可能成為凸透鏡聚光，引發(fā)火災(zāi)，為了安全，還是不要放在烈日下。

看到這里，你大概明白了這些關(guān)于水的謠言有多么離奇不可信。

別擔心隔夜水喝了就得癌，也別妄想一杯水就能拯救健康。

參考文獻：

[1] IOMreport：DietaryReference Intakes: Water, Potassium, Sodium, Chloride, and Sulfate

[2] BMJ2007; 335 : 1288 doi: 10.1136/bmj.39420.420370.25 (Published 20 December 2007)

[3] DietaryReference Intakes : Electrolytes and Water

[4]Negoianu, D.; Goldfarb, S. J Am Soc Nephrol 19: 1041-1043, 2008

[5]Drinking three litres of water a day took TEN YEARS off myface.daily mail[N/OL].https://www.dailymail.co.uk/femail/article-2480491/How-drinking-litres-water-day-took-years-face.html

[6]“排毒養(yǎng)生”坑了多少人！事實真相是：你真的不需要排毒[N]健康時報綜合 2018.11.07

[7]藍屏.聊一聊千滾水與隔夜水[J].江蘇衛(wèi)生保健,2018(08):43.

[8]參考文獻：《放在車里的瓶裝水到底能不能喝？》人民網(wǎng)-健康時報