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主料

鵪鶉蛋、奶油菜。

輔料

海南蜜南瓜一塊

調料

鳳球嘜番茄沙司、蒜蓉辣椒醬、李錦記蠔油。

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具體做法：

1、鵪鶉蛋清水洗凈，涼水上鍋，開鍋后五分鐘關火，燜三分鐘，撈出沖涼水，剝皮備用。

2、奶油菜淡鹽水泡洗，清水沖凈，熱水焯兩分鐘，瀝水擺盤備用。

3、大蒜拍扁，切碎備用。

4、果汁杯打一碗海南蜜南瓜汁備用。（如果沒時間，這步也可以省略）

5、鳳球嘜番茄沙司、蒜蓉辣椒醬、李錦記財神耗油，比例2:1:1，加薄淀粉水調汁，備用。

6、炒鍋倒入量食用油，熟油依次放入鵪鶉蛋、蒜末煸炒2分鐘，再倒入料汁翻炒，直到每顆蛋均勻的裹上醬料，留有小部分湯汁關火。

7、把醬好的鵪鶉蛋放入盤內，鍋內余汁澆在上面。

8、不用洗鍋，直接倒入南瓜汁，大火熬開，用湯勺澆在菜的周圈（如果沒做第4步準備，這一步可以省略）。

提示：第8步可以提升菜品的畫面質感。

衍生菜：鵪鶉蛋·西蘭花

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