作為黃燜雞資深吃貨一枚
每次看到黃燜雞的我和看到男神彭于晏同樣的感覺(jué)?(?^o^?)?……
今天我要為黃燜雞瘋狂打call!!！?。。?！
黃燜雞米飯?jiān)从谝坏吏敳耍驗(yàn)?b>主要佐料是黃豆醬，所以就美名曰：黃燜雞
據(jù)調(diào)查顯示，黃燜雞米飯于2013年年底火爆全國(guó)，現(xiàn)在大街小巷隨處可見(jiàn)它的身影，吃黃燜雞都被它的濃汁所征服，每次我都可以吃下三大碗米飯??！
記得大二那年，我們還沒(méi)搬新校區(qū)，二胎政策還沒(méi)開(kāi)放，校門(mén)口的那家黃燜雞一直都是處于等位狀態(tài)，盡管它周?chē)牡赇侁懤m(xù)更新，風(fēng)里雨里它屹立不倒。
雖然店里的服務(wù)員態(tài)度不好，設(shè)備也不完善，但是黃燜雞的香味足以讓我們等待，還有一個(gè)重要的原因：加飯不要錢(qián)?ω???！
（后來(lái)老板可能怕我這樣吃三碗的人太多，就加飯一塊錢(qián)一碗了……）
現(xiàn)在我已畢業(yè)，每次一想到學(xué)校的黃燜雞就痛心疾首，為什么當(dāng)時(shí)不多吃一點(diǎn)?。《斐灾S燜雞簡(jiǎn)直就是一大幸事，為了吃上好吃的黃燜雞，我在家里自己捉摸了一道改良版湖南黃燜雞，同樣好吃喲(??ω?)?
1、準(zhǔn)備好雞肉（最好是三黃雞半只，不肥不瘦剛剛好）香菇（黃燜雞標(biāo)配）、蒜頭干辣椒（調(diào)味）、生姜（去腥）、白糖（炒出糖色調(diào)味）
準(zhǔn)備好以上材料我們就可以開(kāi)炒了，記得先把雞肉血水洗干凈哦～
2、鍋里放油，放入白糖小火將糖融化，等糖融化后，倒入雞肉大火爆炒，炒至糖色，隨后加入料酒去腥。
3、加入之前備好的佐料爆炒雞肉，炒勻加生抽。炒勻以后加水，沒(méi)過(guò)雞肉就好，加蓋煮五分鐘。
4、煮五分鐘以后，加入香菇，煮十分鐘左右，加少許胡椒粉，加鹽（咸淡自己控制）。
5、等到湯快煮干的時(shí)候，切入一個(gè)螺絲椒放入，或者胡蘿卜小片和蔥段，隨后即可出鍋.
T:
因?yàn)檫@是改良版的湖南口味黃燜雞，所以我放了很多干辣椒增加辣味，在出鍋的時(shí)候放了少許香菜增香，不同口味的小伙伴可根據(jù)自身情況放佐料。
今天飯好像煮少了，不夠三碗飯啦(? ??_??)?，各位小吃貨們，你們學(xué)會(huì)了嗎？
