本周五就是24節(jié)氣之一“冬至”了，北方人要吃餃子過(guò)冬至，據(jù)說(shuō)“冬至不吃餃子會(huì)被凍掉耳朵的”。
我本周五要在單位值班，和班里的小朋友們一起包餃子過(guò)冬至，不能和家人一起包餃子了，于是上周末，我在家先包了餃子。
我們家包餃子一向都是全家總動(dòng)員：有人和面，有人搟面皮，有人捏餃子。
愛(ài)吃餃子的人請(qǐng)看過(guò)來(lái)。這是我家以前包的餃子。
你可能見過(guò)這樣的水晶餃子。
你可能也見過(guò)這樣的餃子。
你也可能見過(guò)這樣的餃子。
你知道這水晶白菜餃子是怎么做成的嗎？請(qǐng)看我的文章《坐著不如躺著，好吃不如餃子》。里面我詳細(xì)地記錄了，灌湯水餃肉餡的調(diào)制方法，您如果感興趣，可以參考一下。
上個(gè)周末，老貓我和我家小貓一起包餃子了，這次又有創(chuàng)新呀，來(lái)看看吧。
購(gòu)買并洗干凈餃子餡需要的食材：里脊肉和五花肉若干。香菇、蘿卜、蔥、姜、蒜苗適量。
當(dāng)然你也可以根據(jù)自己的口味，選擇餃子餡的配菜，可以用韭菜，也可以用芹菜等等。
你可以回家自己剁肉餡，乒乒乓乓，更有節(jié)假日的感覺(jué)。
我發(fā)現(xiàn)在賣肉的地方，可以免費(fèi)用機(jī)器打肉餡，為了節(jié)省時(shí)間，就直接把肉餡打好吧。
回家加鹽、生抽、料酒、香油、十三香……各種你喜歡吃的佐料，攪拌均勻，調(diào)制餃子餡。
現(xiàn)在說(shuō)說(shuō)彩色的面團(tuán)是怎么制作的。
把菜放進(jìn)料理機(jī)榨汁。胡蘿卜汁是紅的，青菜汁是綠的。
用胡蘿卜汁和面是紅的，用青菜汁和面是綠的，直接用白面粉和面是白的。
再來(lái)看看兩種顏色的餃子皮是如何制作的？
把綠面團(tuán)搟成長(zhǎng)面片，把白面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，用綠色面片包裹著白面長(zhǎng)條，卷成卷。
切一切，搟成圓形，就是綠加白餃子皮。
同樣的方法做成綠加紅餃子皮。
包餃子的任務(wù)是老公和我家小貓一起完成的。他們都擅長(zhǎng)捏彎彎的月牙餃子。
女兒小貓把餃子放入鍋中，煮了三滾兒。
撈出一盤鑲綠邊兒的月牙餃子，又撈出一盤帶綠邊的紅耳朵餃子，各加一小碟含有蔥姜蒜、香菜的醋汁，再各加一碗煮餃子面湯，有稀有稠，色香味俱全的午餐，想不想嘗嘗？
女兒更喜歡用胡蘿卜汁面皮餃子，吃起來(lái)香甜。
這紅紅的餃子是老公包的，老公對(duì)我最近著迷在簡(jiǎn)書更文，本來(lái)是有些意見的，看在好吃好看的餃子份上，就不計(jì)前嫌，全家一起總動(dòng)員，包餃子,煮餃子,吃餃子，其樂(lè)融融。
全家圍坐在餐桌旁，吃著我們共同包的餃子，欣賞著水餃鮮艷的色彩，品嘗著這特別的味道，討論著那種水餃更美味，有那么一瞬間，感覺(jué)時(shí)間靜止了。
想起我和老公談戀愛(ài)時(shí)，我家和他家里都不富裕，我們沒(méi)有錢下館子，每個(gè)周末老公都會(huì)邀請(qǐng)我去他家吃餃子。
大家說(shuō)說(shuō)笑笑，一邊聊天，一邊包餃子，也是全家總動(dòng)員，不一樣的是那時(shí)當(dāng)然沒(méi)有女兒。
結(jié)婚多年，每次全家一起包餃子，我都覺(jué)得那餃子里包著的都是幸福和甜蜜。
如果你愛(ài)ta，就和ta一起包餃子吃吧；如果ta不開心，就請(qǐng)ta和你一起包餃子吃吧；如果你們團(tuán)聚，就一起包餃子吃吧；如果怕嚴(yán)冬凍掉耳朵，那就包餃子吃吧……還有什么事是包一頓餃子解決不了的呢？
如果不行，那就包兩頓餃子吧！
