吃得健康還買得起，keep fit，精神飽滿，心安若素，自然缺失一直是我的生活痛點

直到我開始接觸一些農場和吃素食的小伙伴，我漸漸發(fā)現食物是人與大自然最直接的連接，而工業(yè)化的食品千遍一律似乎圍起了一堵高墻

我不知道時令蔬菜是什么？我不知道食材最真實的本味是什么？怎么辦？行走在都市的街區(qū)里和手機上各種內容，滿眼是包裝精美的買買買，觸摸不到原始和真實，漸漸心也會麻木了，沒有感動也不會珍惜，這還是鮮活生命賦予的生活嗎？

陰天下的秋風落葉@上海市區(qū)

我決定做點什么，于是想到了策劃一場秋分的蔬食晚宴。什么是蔬食？我的理解是以植物性，全谷物和豆類為主的飲食風格，秋分節(jié)氣晚宴關注時令和食材本味，蔬食-舒適-cozy eating，是和大魚大肉反著來的飲食理念；

那么問題來了，地域性的時令蔬果可以網上查資料，可是本真的味道怎么來？我想起了之前去志愿服務的百歐歡有機生態(tài)農場，為了干農活都愿意把2號線坐穿到浦東川沙

上海郊區(qū)的農場仿佛是與野性大自然之間的緩沖帶，品嘗過百歐歡的香草和芽菜，這些地道的口感在舌頭上從未抹去，定會為餐桌增色不少，于是登錄農場的官網，查看本周菜單訂購一些來試菜就行，可是五谷和豆類呢？依稀記得有朋友推薦青浦的岑谷自然生態(tài)農場種植的胚芽米和糙米，強烈的好奇心驅使我想去農場直接做飯試菜，即使用公共交通需要兩個多小時的路程，我出發(fā)了

一粒米

紅莧菜 也叫秋菜?

這是黑芝麻變黑之前的樣子

自然長大是有蟲子的，別怕

真真一股原生態(tài)的氣息撲面而來，鄉(xiāng)村的夜晚蚊子厲害，但看到這些大自然饋贈的寶寶，直接采摘拿到廚房里創(chuàng)意發(fā)揮，再猛烈的叮咬也是值得??！當天就為兩位可愛的農場主做了圓椒茄子塔，核桃紫米糊，榴蓮殼絲瓜湯和蓮子南瓜泥，我廚藝很一般，只會簡單輕食烹飪盡可能多地發(fā)揮食材的特性。

這么一搞更是讓我堅信連接大自然的食材是這場秋分蔬食晚宴至關重要的一步，from farm to table也一并納入了我的餐桌設計理念中。

走一趟農場還激發(fā)了很多菜譜研發(fā)的靈感，這是在高樓林立的都市里所捕捉不到的。這次蔬食晚宴的菜單設計還處于比較初級的1.0版本：只是應用當季食材和傳遞cozy eating & from farm to table的飲食理念。因為我理解的節(jié)氣菜單還需要包括主廚對這一節(jié)氣的在生活哲理方面的理解并通過餐桌設計來傳達。

舉個栗子，對于秋分，我感受到的是美好卻稍縱即逝，落葉卻歸根再生，收獲卻思考冷冬的時節(jié)，是一種若即若離同時兩極相依的關系，那么在菜色和口感的搭配上均可融入這樣的理解，也是這次秋分晚宴沒有做到的地方。本人能力有限，在多方朋友的熱情支持下，粗略完成了蔬食實驗室的第一期活動，也希望能遇到更多志同道合的朋友一起來研究和學習。

沒想好名字，藕寶寶？

菜名：秋風卷落葉 搭配空心菜青醬和茄子白醬

女公爵啤酒燉梨 安播芽菜裝點

梨藕汁 生姜檸檬調味

椰漿紅米栗子飯團

岑谷農場的糙米和胚芽米

原生態(tài)的食材，能觸摸到植物的毛孔

苦瓜苦味勁道得很

豆腐白蓮蓉 好的食材 無油也好吃

來自百歐歡又脆又甜的胡蘿卜和香氣十足的薄荷葉

淳素空間 修心養(yǎng)性

這次晚宴還沒能對外公開發(fā)布，只是招募了親友團來試吃，但cozy eating和from farm to table的關鍵點也引起了朋友圈的一些關注。對我而言，這是一個沒有任何經濟回報的事情，但所有經歷下來，是一次“我不是零件”的歷練和成長，是一次從想法到實踐的滿足和感動。正如“我不是零件”想要倡導的一樣，每個個體都具有獨具一格的特征，如果還沒試著發(fā)光，哪怕有些微弱，也許是YY有點多，action有點少。