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好看又好吃的雙色饅頭，制作簡單，新手也能搞定！

前幾天做紫薯戚風(fēng)蛋糕到最后顏色翻車了。真的不死心呀，于是，就決定做個雙色饅頭試試。結(jié)果，顏色雖然沒有那么深，但總體來看還是非常好看的。只是，感覺還是沒有用蒸出來的紫薯做出來好吃呀。不知道是不是我的心理作用！

不過，總體來說，比那個戚風(fēng)蛋糕讓我感覺顏色上好看不少。但是，我知道，以后大概我也不會再買紫薯粉了吧。一次試試就夠了。想吃的話，還是不要再偷懶，直接買點紫薯回來自己蒸好再做就可以了。

【原味紫薯雙色饅頭】

主要食材：

原味面團：面粉300克，酵母3克，溫水160克，糖10克

紫薯面團：面粉115克，紫薯粉20克，溫水70克，糖10克，酵母2克

具體做法：

先來做原味面團，把酵母糖一起加入到溫水里面，攪拌均勻之后靜置十分鐘再加入面粉。先用筷子攪拌成絮狀，最后再用手揉成光滑的面團。用這樣的方法把紫薯面團做好！

兩份面團都做好之后，放到室溫下準(zhǔn)備發(fā)酵，上面記得蓋上蓋子，或者保鮮膜。

一個小時左右差不多就發(fā)酵完成了，我們這邊現(xiàn)在的氣溫挺高的，一般都在27度左右。

發(fā)酵好的面團分開放揉出里面的空氣，原味的面團我準(zhǔn)備得多一些，所以分成了兩份，準(zhǔn)備一份就做原味的饅頭。

把兩塊面團分別搟成面片。在一片表面刷上清水，另一塊面片蓋上面卷起來。

我卷的時候分開卷了，所以有種不同的顏色了，還做了一些原味的饅頭，生胚做好放到蒸鍋里。

二次發(fā)酵好之后會感覺紫薯的顏色變深了少好。這個時候就可以準(zhǔn)備蒸了。

蒸的過程中就發(fā)現(xiàn)顏色變淺了。我蒸了十八分鐘，蒸好之后沒有立馬開鍋，燜個五分鐘會更好一些。有些時候立馬開鍋饅頭容易縮一下，影響美觀，口感也不太好。

想吃饅頭自己蒸，顏色隨意搭配，好吃才是王道！