第十六章名聲之后
春日宴奪冠的消息，如春風(fēng)般一夜之間傳遍了青州城。
“聽說了嗎？西市那個賣餛飩的姑娘，得了春日宴頭名！”
“知府大人親口夸贊的‘青州名點(diǎn)’，了不得！”
“走走，去星星小吃鋪嘗嘗，能讓知府大人都說好的點(diǎn)心，定是極好吃的?！?/p>
自那日起，星星小吃鋪的門檻幾乎被踏破。不僅西市的百姓，連城東、城南的富貴人家也坐著馬車，專程來嘗“青州名點(diǎn)”。店里從早到晚座無虛席，工坊的產(chǎn)量翻了一倍仍供不應(yīng)求。
“阿姐，咱們發(fā)財了！”虎子數(shù)著銅錢，眼睛亮得驚人。僅僅三天，店里的收入就超過了以往半個月。
林晚星卻不見喜色。她站在柜臺后，看著擁擠的店面，眉頭微蹙。
生意火爆固然是好事，但隨之而來的問題也暴露無遺：人手嚴(yán)重不足?；⒆雍托《棺用Φ媚_不沾地，周爺爺在工坊從早忙到晚，兩個雇來的婦人累得直不起腰。她自己更是分身乏術(shù)，既要掌勺，又要招呼客人，還要管賬。
“虎子，掛個牌子，今日限量供應(yīng)，賣完即止。”林晚星做出決定。
“??？阿姐，這么多客人，咱們有錢不賺嗎？”
“錢要賺，但不能以犧牲品質(zhì)為代價?！绷滞硇钦?，“你看，客人太多，咱們忙不過來，餛飩煮過了頭，魚丸大小不一。長此以往，口碑就壞了?！?/p>
虎子似懂非懂，但還是照做。牌子掛出去，客人雖失望，但也能理解。畢竟，好東西值得等待。
午后，客人漸少，林晚星召集大家開會。
“咱們的生意上了正軌，但問題也出來了?！彼_門見山，“第一，人手不夠。第二，場地不夠。第三，管理混亂。得改?！?/p>
周爺爺點(diǎn)頭：“晚星說得對。這兩日，工坊里忙中出錯，浪費(fèi)了不少食材。是該好好整頓了。”
“我想了幾條?！绷滞硇悄贸黾埞P，“第一，招人。再雇四個伙計，兩個在店里幫忙，兩個在工坊。工錢每月五百文，管兩頓飯，做得好有獎金?！?/p>
“第二，分工?；⒆迂?fù)責(zé)采買，小豆子負(fù)責(zé)送貨，周爺爺總管工坊，我負(fù)責(zé)研發(fā)和品質(zhì)。新來的伙計，一個專管煮食，一個專管招待，工坊的兩個專管清洗和處理食材。”
“第三，擴(kuò)建。把隔壁的空鋪?zhàn)幼庀聛?，打通，店面擴(kuò)大一倍。后院也租下來，建更大的工坊?！?/p>
“第四，立規(guī)矩。遲到早退扣工錢，浪費(fèi)食材扣工錢，對客人不敬扣工錢。反之，勤快認(rèn)真、客人夸贊的，有獎金?！?/p>
條理清晰，考慮周全。周爺爺和孩子們聽得連連點(diǎn)頭。
“還有，”林晚星補(bǔ)充，“從下月起，虎子、小豆子、阿囡，你們?nèi)齻€上午去私塾讀書，下午回來幫忙。工錢照發(fā)，這是給你們讀書的獎勵?！?/p>
“真的嗎？”阿囡驚喜。
“真的?！绷滞硇敲念^，“不僅要讀書，還要學(xué)算賬、學(xué)管理。以后咱們的生意會越來越大，你們都要成為能獨(dú)當(dāng)一面的人才?！?/p>
孩子們興奮地討論起來。他們從沒想過，自己還能讀書，還能有這般前程。
說干就干。第二天，林晚星就在店門口貼了招工告示。條件優(yōu)厚，應(yīng)聘者絡(luò)繹不絕。她親自面試，選了四個老實(shí)本分、手腳勤快的：兩個二十來歲的小伙子，張大和李二；兩個三十來歲的婦人，趙嫂和孫嬸。
隔壁鋪?zhàn)右岔樌庀拢伦獍税傥?。林晚星請了泥瓦匠，十日?nèi)打通裝修完畢。后院租了更大的院子，砌了六個大灶，買了全套新工具。
一切有條不紊地進(jìn)行。十天后，全新的“星星小吃鋪”開張了。
店面寬敞明亮，擺了十五張桌子，可同時容納六十人用餐。工坊擴(kuò)大了三倍，六口大灶同時開火，效率大大提高。新雇的伙計經(jīng)過培訓(xùn)，手腳麻利，服務(wù)周到。
林晚星還推出了新規(guī)矩：排隊取號，過號不候；先付錢，后用餐；明碼標(biāo)價，童叟無欺。
客人雖要排隊，但秩序井然，等待時間反而縮短了。品嘗到的食物品質(zhì)如一，口碑更上一層樓。
“林姑娘真是會做生意。”張老板來道賀，語氣欽佩，“這才多久，就從一個小攤做成這樣大的店面。咱們西市，就數(shù)你最厲害了?！?/p>
“張老板過獎，都是街坊鄰居照應(yīng)?！绷滞硇侵t遜道。
“不過林姑娘，有句話我得提醒你?！睆埨习鍓旱吐曇?，“你風(fēng)頭太盛，有些人看著眼紅。昨日我在東市，聽福滿樓的王掌柜說，要給你點(diǎn)顏色看看。你小心些?！?/p>
林晚星心中一凜：“多謝張老板提醒，我會小心?！?/p>
福滿樓，又是福滿樓。自她春日宴奪冠后，福滿樓的生意一落千丈。王掌柜曾派人來談合作，想買“花開富貴”的配方，被林晚星拒絕。想來是懷恨在心了。
但她不怕。兵來將擋，水來土掩。
