每一道美食都少不了調(diào)料的點(diǎn)綴
但是你知道有的調(diào)料也會(huì)致命嗎？
在秋季，很多人開(kāi)始了大補(bǔ)身體。
什么老姜燉雞、紅姜湯、似乎每一道營(yíng)養(yǎng)大菜都少不了姜的作用。
可以看出來(lái)，姜的地位是這么重要。
而最近新聞曝光出來(lái)的消息，嚇尿了很多路人。
原因竟是，市場(chǎng)上賣(mài)的一種姜，竟是用硫磺熏制而成！
而長(zhǎng)期食用的人會(huì)嚴(yán)重影響肝臟功能，甚至致癌！
調(diào)查不良商販將品相不好的生姜用水浸泡后，使用有毒化工原料硫磺對(duì)其進(jìn)行熏制，使正常情況下視覺(jué)不夠美觀的生姜變得嬌黃嫩脆，之后在市場(chǎng)上高價(jià)出售獲取暴利，這種生姜被稱(chēng)為“毒生姜”。
而后，記者在市場(chǎng)隨即購(gòu)買(mǎi)了幾種生姜拿去檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果真是讓人害怕，測(cè)得每公斤含二氧化硫12毫克！
最讓人心寒的是，無(wú)良商販還表示：爛掉的賣(mài)不掉的生姜可以洗的和新鮮的生姜一樣好看。
而小嗨妹認(rèn)為，如果我們不能杜絕這些無(wú)良商家，那至少做到如何去辨別這些有毒生姜。
一聞
硫磺熏制過(guò)的生姜肯定帶有氣味，買(mǎi)生姜時(shí)，可以掰開(kāi)聞里面的姜味是不是已經(jīng)變了或者姜味很淡。
二看
購(gòu)買(mǎi)生姜時(shí)，一定要擦亮眼睛。正常生姜外表粗糙、沒(méi)有水分、顏色暗淡。而硫磺泡過(guò)的生姜外表光滑亮麗，顏色嫩黃水嫩。不知道的市民肯定以為泡過(guò)的才是好的生姜。所以市民在購(gòu)買(mǎi)時(shí)一定不要被外表所欺騙?。ㄈ绻氵€無(wú)法分辨，你可以把顏色亮麗的生姜掰開(kāi)，里面和外表顏色、水分相差過(guò)大就謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)）
三搓
市民在選購(gòu)生姜時(shí)，可以用手去挫生姜皮，正常生姜皮質(zhì)緊實(shí)，不會(huì)容易搓來(lái)下。如果你一搓就掉皮，那可能是硫磺熏制過(guò)的生姜！
四嘗
最后一步是嘗試，用手掰下一小塊，放在嘴里嘗試一下，如果發(fā)現(xiàn)姜味很淡甚至味道都不對(duì)勁了就別考慮購(gòu)買(mǎi)了。
但是小嗨妹認(rèn)為，我們不能因?yàn)橐恍┎涣忌特湹男袨榫秃鲆暽淖饔谩?/p>
因?yàn)槠渥饔貌粌H僅是調(diào)味，更有藥用價(jià)值！
《本草綱目》中記載：“生用發(fā)散，熟用和中。解食毒，去冷氣。益脾胃，散風(fēng)寒。”
所以，生姜的正確使用方式是多種多樣的！
生姜+橘皮
鎮(zhèn)吐
生姜+橘皮能有效發(fā)揮其鎮(zhèn)吐作用。
橘皮含有維生素C和香精油，在藥用上能夠健胃除濕、止吐、降壓等功效。
生姜能驅(qū)寒發(fā)汗、溫胃止吐，在臨床上常用語(yǔ)治療外感風(fēng)寒及胃寒等癥狀。
做法
生姜、橘子皮各12克，水煎，一日2~3次分服，有止痛止嘔之效。
生姜泡腳
驅(qū)寒
在寒冷季節(jié)，手腳發(fā)涼的可以用生姜泡腳，能有效驅(qū)寒并且改善睡眠。
做法
把生姜切片放入熱水中即可。
紅糖生姜
活血驅(qū)寒
對(duì)于體內(nèi)濕寒者，可以嘗試用生姜+紅糖熬制成姜湯?？苫钛?qū)寒、治療感冒、促進(jìn)血液流通。
做法
紅糖、生姜熬制即可。
口嚼生姜
促進(jìn)食欲
姜味對(duì)口腔和胃黏膜有刺激作用，從而促進(jìn)消化液分泌，改善食欲。
做法
把生姜煮熟即可食用。
原文來(lái)自微信公眾號(hào):長(zhǎng)沙吃喝玩樂(lè)行
