咸味食品是不是會讓你感到更加饑餓？這類食物是否能幫助你燃燒更多的卡路里？一項新的研究表明咸味食物對我們的饑餓感和體重減輕有著意想不到的效果。讓我們來看看這是怎么一回事吧！

我們所聽到的關(guān)于減少飲食中鹽分的警告大部分與降低高血壓風險有關(guān)。但一項新的研究表明，另一個讓有些人想減少鈉的攝入量的原因是：吃咸的食物可能會讓你感到饑餓，進而吃的更多了。

你是不是經(jīng)常有這種感覺，咸的食物會讓你吃的更多，因為它往往是美味的。

比如我吃略帶咸味堅果的量要多于原味的，盡管我更喜歡原味堅果的味道，但是不知為何，咸味的堅果似乎更具有吸引力一點。你有沒有這樣的經(jīng)歷，吃少許原味的杏仁或者腰果就感到滿足了，但是你會止不住的想吃更多的咸味堅果。

最近一項研究或許會給我們一些解釋。

咸味飲食會增加我們的食欲

這項研究是在一群俄羅斯宇航員中取樣進行的，作為一項長期任務(wù)，這些宇航員生活在一個模擬太空艙中。在制定研究策略后，研究者們改變了膳食中鹽分的含量，從最低的一天2300mg，適度的3500mg，到最高4800mg的鹽分攝取量。盡管攝取食物含鹽量不同，但是食物的卡路里水平保持一樣。結(jié)果是，隨著鹽分添加的越多，研究對象會感到更加饑餓。

同時，研究者們以老鼠為對象也做了類似的實驗，發(fā)現(xiàn)高鹽的攝取會導致老鼠吃的更多。

在人和老鼠的實驗中，研究者們發(fā)現(xiàn)了另外一個奇怪的現(xiàn)象。隨著鹽分攝入的增加，研究對象的尿液排放也會顯著增加。盡管他們并沒有攝入更多的水分。

身體如何消除鹽分

增加尿液的排出是我們身體清除多余鹽分的一種方法。在過去至少50年中，我們被告知，吃的越咸，會越容易感到口渴，進而會增加液體的攝入。這些額外攝入的水分能夠增加尿液的排出，從而幫助我們清除體內(nèi)過量的鹽分。但是這只是我們理所認為的樣子。

這就是餐館里，那碗咸味椒鹽脆餅或者瓜子背后的經(jīng)營邏輯。它在那里讓你口渴，所以你點了更多的飲料。那么，餐館的伙計們，有一項新的研究出來了，你可能要重新評估你的經(jīng)營策略啦。

這項研究中，研究者們發(fā)現(xiàn)攝取更多鹽分的人并不會覺得更加口渴，從長遠來看，這些人更加不會覺得那么口渴。雖然他們喝更少的水，卻產(chǎn)生了更多的尿液。如果他們沒有飲用更多的水，那么多余的尿液從哪里來？

你會相信這個說法嗎？

其實我們的身體和駱駝非常相似，甚至比你想象中的更像。通過分解脂肪和肌肉組織，我們可以產(chǎn)生更多的水分。

這個生理過程在你攝入很多鹽分的時候就發(fā)生了，體內(nèi)糖皮質(zhì)激素水平升高，從而觸發(fā)脂肪和肌肉組織的分解，進而釋放水分，幫助將多余的鈉排出體外。所有這些奇特的額外反應都會消耗身體的能量和卡路里，這會讓你感到更加饑餓。

多吃鹽能夠幫助你減肥嗎？

現(xiàn)在，你可能已經(jīng)注意到食用更多的鹽能導致你的身體分解脂肪和燃燒額外能量的事實。你肯定也想知道為什么攝入過多的鹽分其實并不是一個很好的減肥方法？

其一，你的身體會燃燒卡路里來消耗這些多余鹽分，但是同時鹽分也能夠?qū)е履愕氖秤黾?，進而攝入更多的卡路里。另外，還有很多其它原因來告訴你，這并不是一個好的減肥策略。

糖皮質(zhì)激素能夠?qū)е履愕纳眢w分解肌肉組織和脂肪，而這并不是你想要失去的那些體重。這類激素的高水平也與骨質(zhì)疏松癥和糖尿病風險的增加有關(guān)。

寫在結(jié)尾

這項研究讓我們對于身體是如何調(diào)節(jié)鹽分和水分平衡的有了很多的認識。但是從某種意義上來說，它提出的問題比回答的要多。我希望看到研究人員接下來要探索的一件事是，增加液體攝入量（不管你是否口渴）有助于防止鈉引起的激素撞擊，從而避免你的身體分解自己的組織。

該研究還產(chǎn)生了一些有關(guān)鹽，代謝和食欲的意想不到的發(fā)現(xiàn)。但可能與你看到的一些頭條相反，食用更多的鹽并不可以幫助你減肥。

相反，多吃鹽可能會增加你的食欲，而且咸味食物的卡路里往往也很高，比如薯條。另外，吃太多的鹽食物容易導致你攝入過多你需要的食物量。