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茄汁明蝦。所有明蝦剪須，去泥腸，擠掉頭臟。再準(zhǔn)備好生姜蒜香蔥備用。用一個(gè)碗里面倒入一些番茄沙司，再加一點(diǎn)兒糖和清水?dāng)嚢杈鶆騻溆?。起油鍋，放入生姜蒜蔥白炒出香味之后把清洗干凈的明蝦倒進(jìn)去翻炒至變色。蝦炒好之后，把之前調(diào)好的番茄汁全部倒進(jìn)去，燒開之后準(zhǔn)備收汁。建議大家多翻拌，一是為了收汁塊，二是因?yàn)槔锩嬗刑欠乐拐冲仭兩僦凹舆m量鹽提味，再滴幾滴醋進(jìn)去，軟化蝦殼。出鍋裝盤撒上香蔥即可食用。學(xué)會(huì)這5道蝦的做法，家里來(lái)客人不慌亂，美味下飯，太香了！

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空心菜炒蝦仁。蝦買回來(lái)之后，直接放到冰箱里面冷凍一個(gè)小時(shí)。之后再剝殼就非常方便了，這個(gè)做法強(qiáng)行安利給你們哦?？招牟巳∏o的部分，切成絲細(xì)備用，生姜蒜都準(zhǔn)備好。鍋里放油，放少量生姜和大蒜碎炒出香味。炒好之后下空心菜。空心菜炒至變軟就可以，為了防止空心菜炒的時(shí)候變色，加一點(diǎn)開水就可以了。炒好之后下空心菜?？招牟顺粗磷冘浘涂梢?，為了防止空心菜炒的時(shí)候變色，加一點(diǎn)開水就可以了。

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紅燒厄瓜多爾海蝦。蝦買回來(lái)之后，先剪掉蝦須，挑掉泥腸，再擠掉頭部的臟。再次沖洗干凈，把清理好的蝦放到碗里，加鹽，蒜泥腌制一會(huì)兒。蝦腌制的時(shí)候，來(lái)準(zhǔn)備醬汁吧。兩勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，一點(diǎn)糖，一些清水，拌勻備用。起油鍋，把腌制好的蝦放到鍋里，慢慢的炒至變色為止。蝦炒至變紅色之后，把之前調(diào)好的醬汁倒進(jìn)去。醬汁倒進(jìn)去之后，蓋上鍋蓋，燜燒到五分鐘左右，翻拌幾下等湯汁差不多收干之后就可以關(guān)火出鍋了。出鍋前撒上香蔥即可！

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茄汁燒蝦。蝦買回來(lái)開始清理，我習(xí)慣性的剪去各種須須，然后再劃開后背用牙簽慢慢的挑出里面的泥肥腸。蒜泥，生姜，蔥白一起下鍋里爆出香味。我喜歡先爆香一部分的蒜泥，出鍋前再撒上一點(diǎn)。佐料爆出香味之后，倒入之前整理好的蝦。所以之前爆香的時(shí)候建議油可以稍微比平時(shí)燒菜的時(shí)候多一點(diǎn)，這樣蝦加進(jìn)去之后就翻炒很突然沾上油香，并且也然后因?yàn)橛瓦m量而讓蝦肉口感緊致！蝦爆炒到變色之后，加入番茄汁，同時(shí)加適量的糖。加糖會(huì)讓茄汁蝦更入味，更開胃，也非常適合孩子的口味。出鍋前加鹽提味，再撒上蔥花，用自己喜歡的擺盤方式裝起來(lái)即可食用！

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蒜蓉粉絲蒸蝦。食材買回來(lái)之后，先取出一點(diǎn)兒粉絲，加溫水泡起來(lái)備用。粉絲最好選用細(xì)粉絲，當(dāng)然沒什么講究，只是擺起來(lái)好看罷了。鮮蝦洗凈，剪去所有的須腳，用剪刀把背部打開取出蝦線。再用刀背在蝦身上輕剁幾下。這個(gè)過程有點(diǎn)兒累，耐心一點(diǎn)兒。粉絲泡好之后，用剪刀剪兩段，鋪在盤底，再把開背蝦平鋪在粉絲表面擺好。我這個(gè)是多了點(diǎn)，少一點(diǎn)的話會(huì)更好看。鍋里放油，倒放入蒜蓉炒出香味，再加點(diǎn)蠔油，生抽，糖和開水，所以料燒開后就是等下蒸蝦所需要的蒜蓉汁了。將燒好的蒜蓉汁，用湯匙一一的澆在蝦的開背處，和粉絲上。記得要在蝦背處多放一點(diǎn)兒！蒸鍋里加水，等水燒開水后（上汽），將擺好的蝦盤放入里面，加鍋蓋中火蒸5分鐘。取出后撒上香蔥碎，鍋里再燒一點(diǎn)兒油，乘熱澆在香蔥碎的表面即可食用了。5道快手蝦的做法，簡(jiǎn)單美味，好吃又下飯，大人孩子都愛吃

胃和心，總要有一個(gè)是滿的。所以，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！更多家常美食做法，請(qǐng)關(guān)注典典小廚。喜歡我的家常美食分享就請(qǐng)點(diǎn)贊、收藏、評(píng)論、再順手轉(zhuǎn)發(fā)一下吧！當(dāng)然如果您有更好的做法，歡迎留言跟大家一起分享。