? ? ? ? 小時(shí)候，我們家特別窮（盡管現(xiàn)在也很窮）。好像在我恍惚有點(diǎn)記憶的時(shí)候，家里找親戚鄰居幫忙蓋了三間土坯房。也不知道是因?yàn)閷?shí)在太窮了，還是眼光不行，每間都小得只能放開桌椅或者一張床。
? ? ? ? 蓋完堂屋就蓋不起廚房了。于是只好在當(dāng)院里直接砌個(gè)大鍋灶。砌鍋灶的土得用有黏性的，而且還要摻進(jìn)去麥秸，把泥巴反復(fù)地?fù)v，搋，憑經(jīng)驗(yàn)和手感掌握是否已經(jīng)和好，再根據(jù)需要砌出相應(yīng)直徑的灶。砌完灶以后，還要在灶的正后方再壘一個(gè)大約兩米高的煙囪。有錢的講究的人家，還要在最外層砌一層磚或涂一層水泥，除了美觀還能防水。整個(gè)的砌好之后，還要燒幾把柴火試試通風(fēng)狀況，從煙囪里順利出煙才算合格，否則就要找出原因再重新返工。
? ? ? ? 這個(gè)新砌的大鍋灶從此就是我的私人家業(yè)了。
? ? ? ? 每天下午放學(xué)后回到家，放下書包第一件事就是背上背簍去場(chǎng)院背柴禾。麥季里脫完粒的麥秸是我最喜歡燒的。背回來之后，大鍋里添上水，坐下來，拿一把麥秸放進(jìn)灶塘，接著拿過火柴盒，雙手配合，快速劃著，兩個(gè)手掌再配合形成一個(gè)近似圓圈，把火苗圈在里面，不至于被風(fēng)吹滅。接著把點(diǎn)著的火柴快速放進(jìn)灶塘那把麥秸上，很容易就把麥秸引著了?？粗鹈缇従彽匾稽c(diǎn)點(diǎn)著起來之后，就可以放心大膽地再往里添麥秸了。
? ? ? ? 有一次，我剛從場(chǎng)院背來柴禾，就下雨了。我也沒理，以為不會(huì)下大，繼續(xù)往鍋里添水。還沒添完就已經(jīng)是滂沱大雨了。我趕緊跑回堂屋，呆呆地望著外面的大雨，想著媽媽辛辛苦苦在地里干活，我不光沒下地，在家連飯也做不出來。媽媽回來吃什么啊？想著就哇哇大哭起來。還沒哭完媽媽就冒雨跑回來了，見我在哭沒顧得上換衣服就安慰我?？雌饋砟菚r(shí)候我還真的很懂事呢。
我們這里每逢過年，都要在臘月二十幾的時(shí)候“過油”，就是把豬肉，魚裹上雞蛋面糊，放到油里炸。這是葷的。素的就是把蘿卜剁碎也裹上面糊去炸?！斑^油”和“過有”同音，取越過越好之意。那一年我們也是在院子里弄，我燒鍋，媽媽往油里放這一干食材。中途下雪了，我們的活兒還不能停，于是媽媽和我各披一塊塑料紙，頭上裹上毛巾繼續(xù)干。但是即使這樣裝扮，后來我們的頭發(fā)還是讓雪淋濕了，結(jié)了很結(jié)實(shí)的冰。直到全部干完冰還沒化。
? ? ? ? 再后來我家蓋了廚房。就在廚房里又砌了一個(gè)新的灶臺(tái)。這樣我再做飯就不怕日曬雨淋了。感覺自己像個(gè)公主一樣幸福。
? ? ? ? 我這個(gè)從六七歲就開始燒大鍋的資深“楊排風(fēng)”，在此可以很驕傲地說一句“燒大鍋，我是很有經(jīng)驗(yàn)的”！
? ? ? ? 你呢？
