《詩(shī)經(jīng).七月》有云:"朋友斯饗，曰殺羔羊。??彼公堂，稱彼兕觥，萬(wàn)壽無(wú)疆?！逭f(shuō)明酒在我國(guó)歷史文化中占據(jù)重要地位，無(wú)論是餞行、祭祀還是宴饗都少不了酒的影子，現(xiàn)在我們?nèi)ス旁?shī)文中找找他們的影子吧。
短歌行? ? 曹操
對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何！譬如朝露，去日苦多。慨當(dāng)以慷，憂思難忘。何以解憂？唯有杜康。青青子衿，悠悠我心。但為君故，沉吟至今。呦呦鹿鳴，食野之蘋。我有嘉賓，鼓瑟吹笙。明明如月，何時(shí)可掇？憂從中來(lái)，不可斷絕。越陌度阡，枉用相存。契闊談?，心念舊恩。月明星稀，烏鵲南飛。繞樹(shù)三匝，何枝可依？山不厭高，海不厭深。周公吐哺，天下歸心。
"何以解憂，唯有杜康"。杜康為釀酒始祖，又名少康，本為夏朝國(guó)王。由于誤把飯食放到發(fā)酵，又嘗其滋味不錯(cuò)，便釀出了酒，他用成熟黑秫加以山泉之水放于空桑(被掏空的桑木)之中釀制。后為歷代文人墨客所吟誦稱道。
憶江南? ? 白居易
江南憶，最憶是杭州。山寺月中尋桂子，郡亭枕上看潮頭。何日更重游？江南憶，其次憶吳宮。吳酒一杯春竹葉，吳娃雙舞醉芙蓉。早晚復(fù)相逢？
"吳酒一杯春竹葉″，"春竹葉″即為竹葉青酒了，為何名竹葉青，傳說(shuō)共有兩種，今先講其一，話說(shuō)一年一度的酒會(huì)要開(kāi)始了，而有家酒肆的兩個(gè)小二卻遲遲不愿出門，原因不說(shuō)大家也知道，自家的酒常常拿不到好名次，還評(píng)什么。由于二人在日上三竿之后出發(fā)，二人抬著抬著酒便焦渴至極，路過(guò)竹林休息時(shí)，便用竹葉舀了酒來(lái)喝，后又將竹林旁水灣里的泉水勾兌到酒里，沒(méi)成想這摻了泉水的酒卻在評(píng)酒大會(huì)上得了第一。故二小二將其實(shí)情告訴掌柜后，竹葉青酒便出現(xiàn)了。
輕肥? ? 白居易
意氣驕滿路，鞍馬光照塵。
借問(wèn)何為者，人稱是內(nèi)臣。
朱紱皆大夫，紫綬悉將軍。
夸赴軍中宴，走馬去如云。
樽罍溢九醞，水陸羅八珍。
果擘洞庭橘，膾切天池鱗。
食飽心自若，酒酣氣益振。
是歲江南旱，衢州人食人！
這首反映民生疾苦、諷刺宦官的詩(shī)中卻藏著一種美酒，"樽罍溢九醞"中的"九醞"則為美酒，九醞春酒又與曹操有關(guān)，話說(shuō)建安元年，身為丞相的曹操獻(xiàn)給漢獻(xiàn)帝劉協(xié)的，該酒色清如水晶又香醇似幽蘭，回味經(jīng)久不息。而《七月》中"十月獲稻，為此春酒。"中的春酒是農(nóng)人冬季所釀，春季所飲之酒。
問(wèn)劉十九? ? 白居易
綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。
晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)？
古代文人雅士生活還是極為愜意的，"春雨宜讀書(shū)，夏雨宜奕棋，秋雨宜貯藏，冬雨宜飲酒。"擁坐竹爐旁待其開(kāi)酒缸，豈不美哉？那又為何稱為"綠蟻″呢，難道古代的酒是綠色的嗎？是的，由于元代才發(fā)明的蒸餾酒之術(shù)，所以元以前的酒皆為濁酒，未經(jīng)過(guò)濾蒸餾的酒，會(huì)有些綠色的殘?jiān)?，故酒為綠色。
西江月? ? 辛棄疾
明月別枝驚鵲，清風(fēng)半夜鳴蟬。稻花香里說(shuō)豐年。聽(tīng)取蛙聲一片。七八個(gè)星天外，兩三點(diǎn)雨山前。舊時(shí)茅店社林邊。路轉(zhuǎn)溪橋忽見(jiàn)。
此詩(shī)寫于稼軒被貶江西上饒時(shí)所作，詩(shī)人心情是極度抑郁的，稼軒愛(ài)喝酒并以此來(lái)消愁如"昨日松邊醉倒，問(wèn)松我醉何如。只疑松動(dòng)要來(lái)扶，以手推曰松去。"這便是另一首《西江月》他醉酒時(shí)的表現(xiàn)，上饒乃稻花深處，在"稻花香里說(shuō)豐年"的同時(shí)，也免不了飲其稻花香酒。醞釀的十頃稻花香便都?xì)w了稼軒了。其實(shí)稻花香酒與杏花村酒也有極大關(guān)系，杜牧《清明》中"借問(wèn)酒家何處有，牧童遙指杏花村。"那么杏花村里產(chǎn)的是什么酒呢？沒(méi)錯(cuò)，就是稻香酒，所以《紅樓夢(mèng)》第十七回，大觀園試才題對(duì)額中寶玉講"杏花村"太俗，題為"稻花香″更妙，道理便在此了。
丑女歌? ? ? ? 宋伯仁
梳風(fēng)楊柳笑，沐雨杏花羞。
看看三十余，不敢不妝樓。
待媒媒不來(lái)，對(duì)娘娘共哭。
何時(shí)王右軍，來(lái)坦東床腹。
君不見(jiàn)西施絕色天下白，能使麋鹿走吳宮。
玉環(huán)一笑百媚生，能使?jié)O陽(yáng)鞞鼓驚玄宗。
無(wú)鹽無(wú)鹽形貌惡，當(dāng)時(shí)一段議論千古生清風(fēng)。
美婦未必美，所美貌徒美。
丑婦未必丑，所丑行不丑。
丑妻惡妾壽乃翁，何須能勸羊羔酒。
此詩(shī)是表現(xiàn)詩(shī)人看透美丑與美德行之間關(guān)系的。舉了楊玉環(huán)西施等美女，又舉了無(wú)鹽這種美行之丑女。但詩(shī)尾卻出現(xiàn)了一種美酒"羊羔酒"，你又要問(wèn)了，難道是用羊羔釀的酒嗎？不錯(cuò)，又猜對(duì)了，羊羔酒便是用鮮美羊肉釀的。且此酒起源于漢魏，興盛于唐宋，元時(shí)又暢銷海外。
最后附贈(zèng)一首:羅隱? 遣懷
得即高歌失即休，多愁多恨亦悠悠。
今朝有酒今朝醉，明日愁來(lái)明日愁。
