山苜楂，俗名山菜，又稱長(zhǎng)蕊石頭花 ?/ ?石竹科石頭花屬 ?/ ?落葉小喬木

清代李漁曾說(shuō)：“飲食之道，細(xì)切肉類不及禽鳥(niǎo)之野味，野味又不及佳蔬，這是它更接近自然的緣故。”山苜楂作為野菜中的第一品，可做湯，可涼拌，可做包子餡，也可做餃子餡，味道鮮美，我們俗稱它為山菜，原因就是它生長(zhǎng)在山上的石頭縫中。

到了春天，就開(kāi)始吃野菜了，不論是家常菜館還是星級(jí)酒店，到了春天里都會(huì)有拌山菜這道菜，入口有花生的甜香，蒜的清辣，山菜的鮮美，吃一口，眉毛都會(huì)跳起來(lái)。

媽媽小時(shí)候，肥皂缺少，因?yàn)樯讲烁鶋A性較高，大家經(jīng)常去挖山菜根代替肥皂。山菜的莖葉雖然堿性大大降低，還要用開(kāi)水汆燙，入涼水反復(fù)泡洗，為了讓山菜的鮮美慢慢凸顯，才得美食一道。

山菜好吃，但我從來(lái)不知道它還開(kāi)花，薺菜也是野菜之一，它的花容易見(jiàn)，一到夏天草地上一片一片的小白花。今天偶得山菜花，讓我很歡喜，淡粉的顏色，秀氣的模樣，袖珍可愛(ài)。

薺菜開(kāi)花是初春，山菜開(kāi)花則是秋中，初春秋中開(kāi)花植物本來(lái)就少，也只有它們，發(fā)揮淳樸的本性，讓這清寒的天地有點(diǎn)樂(lè)趣，有點(diǎn)魅力。

山菜生長(zhǎng)在巖石之中，而我恰好想在造個(gè)小型的巖石花園，我準(zhǔn)備移植株山菜，讓它在我的花園安家落戶，秋風(fēng)一過(guò)，粉影搖曳，好不逍遙。

帶你了解大自然的一花一草一木

——元本

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