“將上等牛肉切成5CM見方的小塊并用紅酒（據(jù)說勃艮第紅酒為宜）、碎香葉腌漬，培根切細(xì)條，胡蘿卜切片，洋蔥切絲；用廚房紙巾一塊塊地把牛肉表面的水分吸干；加水到鍋里燒開，放培根煮10分鐘，撈出，瀝干水分；鍋里倒橄欖油，放培根，中火翻炒至培根變成棕色……”這是這是電影《朱莉與朱莉婭/Julie & Julia》里反復(fù)提到的一道法式名菜：勃艮第燉牛肉（Boeuf?Bourguignon）的前半部分的做法步驟。

這只是開始，整個(gè)菜的精髓在于時(shí)間。當(dāng)所有的準(zhǔn)備完成后，你需要加入番茄醬、大蒜、碎香葉、百里香等調(diào)味料，然后將烤鍋放在爐子上，大火燒至湯汁沸騰，烤鍋加蓋，放入165℃的烤箱，烤3-4個(gè)小時(shí)。

就在3-4小時(shí)的等待中，在漫長(zhǎng)的烹飪過程中，我們看到了兩位女主角的不同。

在電影的鏡頭里面，我們看到了Julia Child臉上的幾乎始終帶著微笑，買菜時(shí)、切菜時(shí)、做菜時(shí)。記得有一個(gè)鏡頭關(guān)于是她錄制的烹飪教學(xué)視頻，體型健碩的Julia Child笑瞇瞇的站在廚房里，拋鍋的時(shí)候有一部分菜跌到了鍋外面，她并沒有覺得尷尬或是立刻要求重拍，而是直接把灶臺(tái)上的菜撿回鍋里，接著氣定神閑的教大家煮菜時(shí)一定要淡定而果斷。那一個(gè)瞬間，我一下子就愛上了這個(gè)咋咋呼呼的大個(gè)子女人。

烹飪，對(duì)于她，不是高高在上的藝術(shù)，而是輕松的娛樂、真實(shí)的生活、純粹的愛好。那種對(duì)生活的熱愛、對(duì)丈夫的欣賞、對(duì)新鮮事物的興趣，讓她在總是發(fā)自內(nèi)心的快樂，并且把這種快樂傳遞給身邊的、甚至電視機(jī)前的人。就是這種世間稀缺的天真和快樂，讓她永遠(yuǎn)看到美好，也讓她擁有了變得更美好的能力。所以，片中，在短了一截的大床上她依然為窗外巴黎的美景感動(dòng)，在喧嘩的街頭她會(huì)為每一種新鮮的食材而興奮，即使面對(duì)女校長(zhǎng)的刁難，她仍愉快機(jī)智又勤奮的完成了她的學(xué)業(yè)并拿到了證書。這種快樂的本質(zhì)，讓她不懼怕面對(duì)生活的苦難。當(dāng)她寫了十多年的書稿被出版商要求重寫時(shí)，她想起了自己的初衷，接受了出版商的建議并把它改得更好（于是，才有了今天再版了49次的《掌握烹飪法國(guó)菜的藝術(shù)》）。當(dāng)她的生活面臨著不太好的改變，當(dāng)她可愛的丈夫被中情局調(diào)查時(shí)，她只是默默的支持他，不會(huì)給他壓力，不會(huì)對(duì)他抱怨，并且堅(jiān)信她丈夫的才華終究會(huì)得到當(dāng)局的重視。不管生命呈現(xiàn)的給他們的是什么，他們互相支持著，偎依著，吃的踏實(shí)，活的快樂，正如Julia Child在片中的口頭禪：“管它呢！”所以，管它呢，苦難也不會(huì)妨礙他們快樂。

而在Julie的世界里面，發(fā)自內(nèi)心的快樂變得好像喜馬拉雅山頂?shù)难鯕庖粯酉∪薄ｋm然，她也擁有愛她的好丈夫和支持她的好閨蜜，但是在快節(jié)奏的紐約，她從上班到下班的壓力，讓她時(shí)時(shí)處于崩潰的邊緣。電影中，她在工作的格子間里一邊聽電話一邊擦眼淚，在披薩店上面的公寓里面為電梯的噪音而翻白眼，在上司的辦公室被K得一臉黑線，在傾盆大雨的夜里，被取消預(yù)約的電話鬧得情緒奔潰、和丈夫大肆爭(zhēng)吵……當(dāng)然，她也有雀躍的時(shí)候，譬如在煮出來一道美味的菜，在收到粉絲寄來的禮物，在博客被熱評(píng)時(shí)，在雜志社有邀約時(shí)。似乎她在走向當(dāng)今社會(huì)認(rèn)定的成功，但也似乎，曾經(jīng)一度的，她被功利的評(píng)判牽引著情緒，而最開始烹飪時(shí)的單純快樂離她越來越遠(yuǎn)了。

尤其是在影片的后半段，我們幾乎不能再Julie的臉上找到笑容，她的眉頭總是皺著，她的烹飪和博客給她的壓力并不亞于她每天的出氣筒似的工作。她打著呵欠帶著黑眼圈起床碼字，害怕自己會(huì)讓粉絲失望。她匆匆趕回家焦躁地做著讓她頭痛的黃油雞，綁繩子的時(shí)候一時(shí)失手，被香料填滿肚子的雞重重的摔在地上，四分五裂，如同她最開始時(shí)單純的做菜時(shí)的快樂，于是，她大字躺在廚房的地板上嚎啕大哭。

那一刻，我似乎看到了自己，那個(gè)平凡又不甘于平凡的自己，那個(gè)希望能慢慢積累、好好生活卻忍不住急功近利的自己，那個(gè)害怕努力配不上夢(mèng)想的卑微的自己。正如影片中的Julie，原本她只是希望讓自己?jiǎn)渭兊南硎芘腼儙Ыo她的快樂和寧靜，以及和丈夫一起享受美食的歡樂時(shí)光，而后來，她烹飪的目的變成了“被認(rèn)可”，她希望她的博客訪問量能超過她那些在工作上風(fēng)生水起的好友，希望自己能被采訪被約稿，她希望烹飪帶給她更現(xiàn)世的成功。她的烹飪慢慢變成了一種移情，而不再是怡情。她不是在享受烹飪和快樂，而是被患得患失的功利心弄得精神緊張、情緒起伏，連帶她的丈夫都被輻射得非常的不快樂。當(dāng)然，Julie是幸運(yùn)的，也許正是她的真實(shí)脆弱讓更多的網(wǎng)友記住了她，并喜歡她。她的努力帶給了她成功。終于，她的烹飪博客帶她搬離了她不喜歡的房子，擺脫了厭惡的工作，她和丈夫的緊張關(guān)系也在一大堆利好消息的包圍中緩和。

現(xiàn)實(shí)好殘忍，我們都希望成為快樂的Julia，但卻常常成了不快樂的Julie。

我們身處的年代，是如此的特別。這是最壞的時(shí)代，因?yàn)橐磺凶兓既绱说目欤澜绻痹?，這讓一顆顆年輕或不年輕的心愈發(fā)的急功近利；這是最好的年代，因?yàn)榭萍?，因?yàn)樾畔?，因?yàn)槲覀兯幍氖澜绻旨痹辏恳粋€(gè)普通人都有更多機(jī)會(huì)選擇自己想要的生活方式，或者向世界展示自己。現(xiàn)在的你不用花450美元（或更多）的天價(jià)去上藍(lán)帶大廚班，你完全可以跟著來自全世界的視頻學(xué)做各種料理；你不用滿世界找人出書，你可以一個(gè)“確認(rèn)”就把自己的觀點(diǎn)、經(jīng)歷放在互聯(lián)網(wǎng)上，選擇性地向全世界提供你想公開的資訊。

也許，當(dāng)我們看清Julia和Julie的區(qū)別時(shí)，當(dāng)我們了解到現(xiàn)實(shí)社會(huì)的有利和不利條件時(shí)，已經(jīng)是我們變成更好的自己的開始。

所以，我們可以選擇，不做Julia，也不做Julie,而是做我們自己，去正視自己心中的渴望，然后按自己舒服的節(jié)奏，追逐它，實(shí)現(xiàn)它?？鞓罚蜁?huì)像小狗的尾巴，跟著我們前進(jìn)的步伐。

生活在有電影的年代真好！

那些來自電影的領(lǐng)悟和刺痛感幫助我們?cè)谡J(rèn)清自己，幫助我們?cè)谧分饓?mèng)想的過程中去矯正一時(shí)的偏差。幸運(yùn)如你我，我們有電影，我們有機(jī)會(huì)，我們有想到達(dá)的未來。

此刻，窗外下著很大的雨，正如Julie在等待評(píng)論員來她家試吃勃艮第燉牛肉的那晚一樣的傾盆大雨。

親愛的，希望無論以后我們遇上什么樣的大雨，也不會(huì)澆熄了我們心中最初的堅(jiān)持和最真實(shí)的快樂，即使窗外在“rain dogs and cats”（下瓢潑大雨），我們依然可以微笑著對(duì)著鏡子里的自己和心愛的人說：“Bon Apétit”（祝你好胃口）。