青椒是廚房中常用的食材，不管是用來(lái)當(dāng)配料還是做主菜，口感清爽脆甜的青椒，略帶微辣，十分好吃。青椒營(yíng)養(yǎng)豐富，含豐富的維生素C，能增加食欲，降脂減肥，預(yù)防癌癥，對(duì)高血壓高血脂人群也很食用。

不知道大家喜不喜歡吃青椒，多數(shù)人喜歡用青椒來(lái)炒肉，或是做個(gè)虎皮青椒。我今天要給大家推薦一個(gè)青椒的新吃法，就是把青椒炒肉和虎皮青椒結(jié)合了一下。做出來(lái)外觀高大上，關(guān)鍵好吃又下飯，一起來(lái)學(xué)學(xué)吧！

青椒釀肉

食材：豬肉、青椒、蔥、姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、油

做法：

1、青椒最好選擇比較細(xì)長(zhǎng)形狀的，洗凈去蒂去籽，備用。

2、豬肉剁成末，小蔥切碎、大蒜切末、姜切碎，把肉末、姜末、生抽10ml、料酒、適量淀粉、鹽、少許油混合，筷子順一個(gè)方向攪拌均勻，最后加入蔥花拌勻，把辦好的肉末反復(fù)摔打，增加肉的彈性。

3、用筷子把肉填進(jìn)青椒中，塞緊一些。

4、起鍋，鍋內(nèi)放適量油，大火煎青椒大約5分鐘左右。青椒表皮泛黃起皺。加入大蒜末煸香。

5、再加入適量生抽和少許水、鹽，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燜煮2分鐘左右，待湯汁漸收干青椒熟透即可。

青椒的這種做法是不是很特別呢？一口下去，肉餡彈牙，青椒焦香，不管是下飯吃還是當(dāng)零食吃，都很爽口。這道菜用來(lái)招待客人絕對(duì)會(huì)受到稱贊，讓人對(duì)你的廚藝刮目相看的！

本文由“美好食光”發(fā)布，2017年03月23日