今早起來看到一個(gè)非常驚悚的話題。
有人問：世界上有哪些類似百草枯的邪物？
一個(gè)人回答：熱水。
答主甚至不惜以自己的姥姥姥爺舉例，告訴大家常喝熱水的危害。當(dāng)然，這里的熱水特指“過熱的水”，也就是“燙水”。
我們平時(shí)喝的水都太燙了？
喝熱水和食道癌有聯(lián)系？
我不禁心里一慌慌。雖然自己平時(shí)不大有喝熱水的習(xí)慣，在我身上最有可能發(fā)生的情況就是接滿滿一杯熱水，等到想起來喝的時(shí)候一摸，已經(jīng)涼涼了。。
但是腦海里瞬間浮現(xiàn)出家里不少親友剛燒開一壺?zé)崴?，倒進(jìn)杯子晃兩下，再稍微吹上幾嘴，就開始噸噸噸噸喝下去的情景…
嚇得我急忙準(zhǔn)備在家庭群里通知一下：
專家說了，喝太熱的水容易引發(fā)食道癌
為了您的生命健康
請遠(yuǎn)離“熱”水！
等等，這顯然不符合本少女尊重事實(shí)相信科學(xué)的價(jià)值觀，萬一危言聳聽怎么辦？相關(guān)調(diào)查論證在哪里？
雖然我對醫(yī)學(xué)的認(rèn)知水平還停留在白加黑黑白片不吃反的階段，但是查資料還是會的呀，我相信專業(yè)人士一定對此有過研究。
根據(jù)網(wǎng)友的留言我找到了國際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）官方網(wǎng)站，并查找到了他們給出了致癌物清單。
IARC把所有致癌物按照致癌程度由高到低分為1 類、2A 類、2B 類、3 類、4 類。
在2A組，即可能對人類致癌的組別里，我們可以看到
“very hot beverages at above 65℃（drinking）”
“65℃以上非常熱的飲料”赫然在列！
這是什么意思？就是說，如果直接飲用超過65℃的飲料，是有可能致癌的！
▼怎么致癌的？
@丁香醫(yī)生：熱飲致癌源于其對食道黏膜的損害。由于人食管對溫度沒有口腔那么敏感，所以日常吃燙食喝燙水時(shí)，因?yàn)榕聽C到嘴，會趕緊吞下去，但實(shí)際上食管粘膜是會被燙傷的。
食管會自我修復(fù)被燙傷的部分。但是食管在長期反復(fù)「損傷-修復(fù)-損傷-修復(fù)-損傷」的過程中，不正常的「異型性」細(xì)胞會越來越多，就會引起食管粘膜的慢性創(chuàng)傷和炎癥，最終就有可能導(dǎo)致食管癌的發(fā)生。
@知乎用戶Samuel：因?yàn)闊崴畷p傷食道黏膜，損傷后需要修復(fù)，而即使在無外界致突變源的干擾下，人體本身也會不斷發(fā)生基因?qū)用嫔系腻e(cuò)誤，多次損傷修復(fù)的過程會大大增加突變數(shù)量，從而增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)。食道粘膜沒有口腔粘膜敏感，感覺不到燙傷，但是實(shí)際上傷害是存在的。
在我們身邊可能都有這樣的老人或朋友，他們堅(jiān)信熱水養(yǎng)生，但是由于自身感覺器官退化而不自知，養(yǎng)著養(yǎng)著就變成直飲燙水，最后日積月累導(dǎo)致不可逆轉(zhuǎn)的危害。
說到熱飲致癌，網(wǎng)上類似于這樣的言論還有很多，但我們千萬不能由此得出結(jié)論說：食道癌就是愛喝燙水導(dǎo)致的。癌癥的攻克是全人類共同面對的難題，如果愛喝燙水就會導(dǎo)致食道癌，不喝燙水就不會，那前線的科研人員都不用繼續(xù)研究了，直接號召全民喝溫水治癌癥就行了。
愛喝燙水≠食道癌，食道癌≠愛喝燙水
我查閱了一些與食道癌相關(guān)的文獻(xiàn)，目前只可以確定的一點(diǎn)是：食道癌的發(fā)病有很多因素，而飲食溫度過高，確實(shí)是增加食道癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)的潛在危險(xiǎn)因素。
“吸煙、過量飲酒、蔬菜水果攝入量低和社會經(jīng)濟(jì)地位低等均可增加食管鱗癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)；此外，飲食溫度高、食用腌制蔬菜等也是其潛在的危險(xiǎn)因素?！?/p>
▼那么問題來了，我咋知道我喝的水溫度合不合適？
已知成人正常的口腔溫度是36.5～37?.5?℃ ，如果舌頭能感覺到溫?zé)?，那就?0多度的合適溫度，而舌頭能承受的極端溫度是60℃左右，超過這一界限就會覺得燙嘴、燙得疼。如果喝進(jìn)去感覺到很燙嘴，這時(shí)候趕快把水吐出來就好啦，盡量不要想著避免舌頭燙而盡快咽下去，食道雖然不會像舌頭那樣敏感，但是傷害仍然是存在的！
熱水如此，火鍋、麻辣燙也同理，只要是溫度過高的飲食，都對健康有著一定的危害風(fēng)險(xiǎn)。
一想到我坐在火鍋?zhàn)郎洗罂於漕U的情景，不禁陷入了沉思…
算了，不吃火鍋是不可能的。但是鑒于還是夢想活到500歲，所以下次還是吹上幾嘴再吃吧
（夾慢點(diǎn)，等等我撒…）
經(jīng)過這么一番調(diào)差取證，也終于可以安心的轉(zhuǎn)發(fā)擴(kuò)散告知家人了~
還有啊?
現(xiàn)在全網(wǎng)反直男癌思維的行為是愈演愈烈
關(guān)心別人時(shí)說“多喝熱水”太容易遭到吐槽嫌棄
那下次不如嘗試說：少喝“熱”水算了…
橫豎是個(gè)死
不過我可都是為了你好。。。
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