文／孫青云

我們?nèi)菀紫萑胍粋€(gè)怪圈，對(duì)越熟悉的事情越盲目隨意，對(duì)越陌生的事情越是小心謹(jǐn)慎。

即便是一日游也要提前看看路線，即便是買(mǎi)一本書(shū)也要網(wǎng)上看看評(píng)價(jià)和大綱。但是對(duì)于我們天天吃飯這件事卻很少研究。

因?yàn)槲覀冋J(rèn)為不就是吃飯么？天天吃飯，誰(shuí)不會(huì)？可是真的是這樣么？

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首先吃飯習(xí)慣有多重要？一天三頓飯，一輩子按照八十年算的話，我們要吃87600頓飯，也就是將近九萬(wàn)頓飯。

如果我們吃飯有一點(diǎn)點(diǎn)小陋習(xí)，那么經(jīng)過(guò)幾萬(wàn)次重復(fù)后會(huì)變成大的健康問(wèn)題。相反，如果我們吃飯習(xí)慣良好，那么我們也會(huì)因此在長(zhǎng)達(dá)一生的時(shí)間里慢慢受益。

所以，研究健康吃飯是一件很劃得來(lái)的事情。

而田田就是這樣一個(gè)人。她一路成長(zhǎng)著，研究著，然后總結(jié)著。她的成長(zhǎng)史，也可以說(shuō)是一部飲食血淚史。無(wú)論你是誰(shuí)，都能從中發(fā)現(xiàn)自己的影子。

首先是少食甚至偏食

這是田田初中時(shí)候的事情了。

田田是個(gè)乖學(xué)生，不攀比吃穿，不在乎外表。然而她也在青春期的懵懂中，逐漸明白了瘦是多么重要。

因?yàn)楹芏嗯瑢W(xué)不是羨慕她的成績(jī)（年級(jí)前五名）倒是屢屢表示羨慕她的身材——其實(shí)不能叫身材，也是成長(zhǎng)期女孩子那種纖細(xì)苗條而已。

當(dāng)她的胖同學(xué)穿著短袖襯衫時(shí)，圓潤(rùn)的胳膊，肥胖的腰身?yè)蔚靡路袷枪谏砩?。而田田穿著同樣的衣服，卻顯得衣服很寬大。

田田知道自己喜歡那種寬松的感覺(jué)。

而讓她加深瘦就是美是小麗。她倆都是身高160，小麗100斤，而田田80多斤。小麗天天嚷著一定要像田田一樣瘦，穿什么都好看。

在田田看來(lái)，她們體重身材是差不多的。但是，小麗的卻不那么認(rèn)為，或許只有胖起來(lái)的人才會(huì)認(rèn)為瘦點(diǎn)和胖點(diǎn)是不一樣。很久以后，田田才明白這個(gè)道理。

兩人達(dá)成一致——要瘦點(diǎn)，至少要保持目前這樣。而初中時(shí)代的減肥方法也就是從飲食上下手。

她倆輪流去食堂買(mǎi)飯。然后合伙吃一份菜。這樣吃的菜和油水就會(huì)少半。

不久，她倆又發(fā)現(xiàn)了一種新吃法。每頓只吃一包辣條，一個(gè)饅頭，喝點(diǎn)白開(kāi)水。然后她倆比賽看誰(shuí)堅(jiān)持的好。

事情一旦有了比賽成分，就讓人有了堅(jiān)持的興致。兩人堅(jiān)持了兩個(gè)月之久。

當(dāng)然，正值青春期長(zhǎng)身體的時(shí)候，她倆也會(huì)想吃很多有營(yíng)養(yǎng)的食物。

小麗是走讀生，一天只吃一頓食堂飯。其他兩頓飯就會(huì)在家吃一些有營(yíng)養(yǎng)的東西。而田田作為住校生，卻不羨慕小麗。她甚至一天三頓堅(jiān)持這種飲食。她想，這也許是自己比小麗瘦的原因吧。

然而接著田田受到了懲罰。她那時(shí)例假初潮遲遲不來(lái)，很多同齡的女孩子都已經(jīng)初潮了好幾年。同時(shí)田田還嚴(yán)重便秘，她一周一次大便。

在學(xué)校對(duì)自己飲食太苛刻，所以周末回家都會(huì)爆發(fā)。每次她回到家就會(huì)到處找吃的，吃完這個(gè)吃那個(gè)，嘴巴根本停不住。

有好幾次，田田在回學(xué)校的路上忍不住嘔吐。她的腸胃一下適應(yīng)不了那么油膩營(yíng)養(yǎng)的食物。更何況，她每次回學(xué)校時(shí)都會(huì)多吃一點(diǎn)。因?yàn)榛氐綄W(xué)校就吃不到這么好吃的飯了。

后來(lái)，田田對(duì)自己的飲食做了一些改變。

她開(kāi)始嘗試不吃飯

每天早上只喝點(diǎn)苦咖啡提神。中午兩個(gè)面包。晚飯正常吃。這樣堅(jiān)持了一個(gè)學(xué)期。

結(jié)果暑假放假回家，左鄰右舍看見(jiàn)了就對(duì)她媽媽說(shuō)，你閨女怎么那么黃啊，不會(huì)是有乙肝吧？因?yàn)樗菚r(shí)皮膚特別黃，頭發(fā)干枯，人又瘦又沒(méi)有精神。

她媽媽覺(jué)得因?yàn)殚|女瘦所以會(huì)黃。別人不說(shuō)還好，聽(tīng)別人一說(shuō)，她媽媽越看越覺(jué)得女兒像得了乙肝。

當(dāng)然后來(lái)化驗(yàn)結(jié)果顯示，田田根本沒(méi)有乙肝。

其實(shí)那時(shí)候，田田已經(jīng)開(kāi)始營(yíng)養(yǎng)不良了，還有長(zhǎng)期喝咖啡讓她睡眠很輕。舍友夜里煲電話粥，上廁所，說(shuō)夢(mèng)話，她都會(huì)醒來(lái)，并且不容易再次睡著。

而夜里睡的不好，又直接加重了她早自習(xí)的疲乏。由于疲乏，她還得喝咖啡來(lái)提神。于是陷入了惡性循環(huán)。

田田發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期喝咖啡是一個(gè)壞習(xí)慣。特別是作為一個(gè)未成年的學(xué)生來(lái)說(shuō)。

不喝咖啡以后，田田偶然看了一本類(lèi)似營(yíng)養(yǎng)學(xué)的書(shū)籍。看完以后，她覺(jué)得發(fā)現(xiàn)了一個(gè)新大陸。后來(lái)，她就一本接著一本看。

從此她就掉入了營(yíng)養(yǎng)學(xué)和養(yǎng)生學(xué)的坑。入坑容易，出坑難。特別那時(shí)候田田對(duì)一些事情的認(rèn)識(shí)還不系統(tǒng)，容易走偏。

接下來(lái)，她陷入嚴(yán)重偏食的坑，只吃熱量不高的食物。

當(dāng)然那時(shí)候，她沒(méi)有認(rèn)識(shí)到自己是偏食的。 她只是覺(jué)得很多食物都特別地有營(yíng)養(yǎng)。特別是養(yǎng)生書(shū)里詳細(xì)介紹的一些食物，像是蘋(píng)果，紅棗，銀耳等。

有時(shí)候，化理論為行動(dòng)后果不一定就是好的。特別是當(dāng)這種理論不適合的時(shí)候。

田田就是這樣。她吃飯只吃一些她認(rèn)為很營(yíng)養(yǎng)的食物。因?yàn)檫@些食物是養(yǎng)生書(shū)上說(shuō)的，她也認(rèn)同的。

隨著她看的類(lèi)似的書(shū)越多，她越覺(jué)得蔬菜太有營(yíng)養(yǎng)了。因?yàn)檫@類(lèi)型的書(shū)籍介紹的基本是蔬菜水果更多。

也許對(duì)很多都市人來(lái)說(shuō)，這是互補(bǔ)。都市人蔬菜水果吃的比較少。但是，對(duì)于田田來(lái)說(shuō)，無(wú)疑會(huì)加重身體的營(yíng)養(yǎng)缺乏。

所以那時(shí)候她慢慢地進(jìn)入另外一個(gè)極端——素食（近乎嚴(yán)格素食，只是偶爾吃個(gè)雞蛋）。

田田不僅不吃動(dòng)物性食物，而且連油也吃的很少。因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)書(shū)上就是這么宣傳的啊。

她的大部分時(shí)間都是學(xué)校度過(guò)的，所以想要吃的特別“清淡”很簡(jiǎn)單。因?yàn)槌允程么箦伋床?，油水少的像是水煮菜。?dāng)然不想吃動(dòng)物性食品，也特別的簡(jiǎn)單，不買(mǎi)就是了。

然后慢慢地，她開(kāi)始整天沒(méi)有精神，全身沒(méi)有力氣。成績(jī)也在慢慢下滑。

陷入營(yíng)養(yǎng)學(xué)和養(yǎng)生學(xué)的人，都會(huì)有一套自己的疾病——營(yíng)養(yǎng)體系。

于是，她每次去看醫(yī)生，可又不相信醫(yī)生，問(wèn)題比醫(yī)生還多。當(dāng)然醫(yī)生也最頭疼這種稍微懂點(diǎn)皮毛，又指手畫(huà)腳的病人。通常這種病人還很固執(zhí)，聽(tīng)不進(jìn)去別人的觀點(diǎn)。

她甚至?xí)o自己治病，只要不是太嚴(yán)重，她都會(huì)自己去買(mǎi)點(diǎn)“對(duì)癥”食物吃吃。而田田這種吃是盲目的，也是受限制的。

比如今天看營(yíng)養(yǎng)書(shū)上說(shuō)綠豆芽特別有營(yíng)養(yǎng)，那她就吃午飯的時(shí)候，一定買(mǎi)兩份份綠豆芽。

下次看見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)書(shū)上說(shuō)香蕉各種好：對(duì)皮膚好，通腸排毒，讓人精神愉悅。那就買(mǎi)很多香蕉來(lái)吃。直到下個(gè)“超級(jí)營(yíng)養(yǎng)”的食物來(lái)取代它。

而田田不但沒(méi)有讓自己健康起來(lái)，反而越來(lái)越?jīng)]精神。皮膚微黃，干，盡管毛孔很小，但是沒(méi)有那種青春期皮膚特有透光透亮感。

而她的舍友有。她的舍友，即便是滿(mǎn)臉痘痘，可是不長(zhǎng)痘痘的地方還是透著青春的光。

她的幾個(gè)舍友，吃飯很隨意——想吃什么就吃什么。而她，動(dòng)物產(chǎn)品基本不吃，油水大的食物不吃。太甜的食物也不吃。

而舍友，都看起來(lái)比她健康很多——至少皮膚狀態(tài)和精神狀態(tài)上比她健康很多。

也就是幾年以后她才道——每一行的知識(shí)都博大精深，豈是她看十幾本非專(zhuān)業(yè)的書(shū)就能理解得了的？

即便她懂得三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可是它們的比例對(duì)么？還有三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的烹調(diào)方式對(duì)么？是最健康形式么？

就像她有段時(shí)間因?yàn)榉磸?fù)地口腔潰瘍而去看醫(yī)生。病因竟然是她只吃面條，不喝湯水。

因?yàn)闇杏蜁?huì)變胖，因?yàn)闇姓{(diào)料（營(yíng)養(yǎng)書(shū)上說(shuō)對(duì)皮膚不好），還因?yàn)樗鼪](méi)有三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以她不喝。

然而維生素B族大多溶解在湯里，所以她沒(méi)有攝取到。

結(jié)束素食，從此暴飲暴食，飲食不規(guī)律

有天，田田遇見(jiàn)蘭心。蘭心和她一樣素食。蘭心像一面鏡子，照出了田田——瘦弱，皮膚微微發(fā)黃，頭發(fā)毛燥，形干影枯。

人認(rèn)識(shí)到自己是什么樣的時(shí)候，通常是遇見(jiàn)了和自己十分類(lèi)似的人。

而田田也就是在那天猛然醒悟，接著她決定告別素食。

接下來(lái)她就開(kāi)始了無(wú)肉不歡的飲食。以前總是想著買(mǎi)各種炒蔬菜，里面不要一丁點(diǎn)肉絲。而現(xiàn)在，她只買(mǎi)雞腿，鴨腿，紅燒肉。

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以前覺(jué)得蔬菜特別有營(yíng)養(yǎng)，現(xiàn)在看見(jiàn)蔬菜就覺(jué)得那是羊才應(yīng)該吃的草。

人一旦想著給自己補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候，就容易補(bǔ)過(guò)頭。田田接下來(lái)的一個(gè)學(xué)期，胖了十斤。她感覺(jué)自己有精神的同時(shí)開(kāi)始油光滿(mǎn)面。

以前，田田以為自己是干性皮膚。然而在她大魚(yú)大肉吃了一段時(shí)間后，她發(fā)現(xiàn)自己的皮膚竟然也會(huì)出油。

暑假的那段時(shí)間，她還做了另外一件事——熬夜。熬夜必然早上起的晚（不吃早飯），而起的晚必然睡的晚。而睡的晚又會(huì)餓。所以她就養(yǎng)成了不吃早飯吃夜宵的習(xí)慣。

平時(shí)不生病的時(shí)候，覺(jué)得自己好像沒(méi)有胃。而真的感受到胃的存在的時(shí)候，通常就是得了胃病。田田就是這樣。

每段時(shí)光都教會(huì)我們成長(zhǎng)——如果我們足夠謙虛好學(xué)的話。田田治好胃病以后，突然像變個(gè)人似的。

上次見(jiàn)到她，她的皮膚透著光，頭發(fā)烏黑發(fā)亮，最重要的是精神超級(jí)好。整個(gè)人變化特別大。

大道至簡(jiǎn)

這樣做以后，她開(kāi)始早睡早起不熬夜，吃飯規(guī)律不挑食。因?yàn)樗纳眢w喜歡這樣。

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吃飯時(shí)，如果不想吃了，ok，就結(jié)束用餐；如果想多吃點(diǎn)，她就會(huì)吃到滿(mǎn)意為止；如果她想吃肉，她不會(huì)再怕長(zhǎng)胖；如果想吃蔬菜，那么也不讓自己有負(fù)擔(dān)……

飯菜溫度，口腔皮膚會(huì)告訴她，不冷不燙最好。飯菜品質(zhì)，舌頭味蕾會(huì)告訴她，新鮮最好。吃多少飯菜，胃會(huì)告訴她，不饑不飽剛好。

她取消了自己頭腦中關(guān)于“營(yíng)養(yǎng)”“養(yǎng)生”食物名字的設(shè)定，同時(shí)也取消了“垃圾食品”的稱(chēng)謂。她認(rèn)為，任何食物沒(méi)有區(qū)別，只有需不需要，需要多少而已。

如果換作以前，她肯定認(rèn)為這樣做是不行的。

沒(méi)有做一件事的時(shí)候，不要去想做了以后會(huì)怎樣。因?yàn)槟銢](méi)有去做。所以你的思維永遠(yuǎn)是站在沒(méi)做的角度上。

就像當(dāng)田田聽(tīng)從身體感受以后，她發(fā)現(xiàn)身體很忠誠(chéng)地告訴她——她需要什么以及需要多少。

她說(shuō)，

自己這么多年學(xué)到的最重要的事，

就是好好吃飯。

而好好吃飯就是遵從身體的真實(shí)感受。

大道至簡(jiǎn)。