大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇?，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天。用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
手撕包菜小炒肉
材料：五花肉、卷心菜、食鹽、蒜、花椒、干辣椒、料酒、蠔油、植物油
做法：1.包菜洗凈后用手撕成小片，大蒜切碎，干辣椒切成兩段
2.五花肉洗凈后切成薄片
3.鍋中放入適量油，放入五花肉小火炸出油后放入少許鹽后盛出
4.鍋中留底油，將辣椒和大蒜，花椒放入，小火炸出香味后放入包菜，翻炒至半熟后，放入五花肉翻炒，烹入料酒和蠔油翻炒均勻即可出鍋
香干炒香芹
做法：
1，香干洗干凈切絲待用。香芹菜葉子去掉，切段洗干凈。紅辣椒切絲，蔥姜切好備用。
2.，鍋中水燒開，加點鹽和點油把芹菜倒入鍋中焯水，水開后就可以撈出來了。這樣焯水使芹菜顏色比較漂亮而且都提出蔬菜里的鮮度。
3，鍋里放豬油，油熱放蔥花，姜片爆香。加入辣椒絲，再放入香干，加點鹽，醬油爆炒一下。
4，倒入焯過水的芹菜，加點鹽爆炒一下，時間不要炒的太長，因為芹菜已經焯過水了，大火炒個2分鐘這樣，加點雞精就可以起鍋了
茄汁里脊
材料：里脊肉、蔥、蒜、料酒、蕃茄、生抽、鹽、胡椒粉、糖
做法：
1.經蔥和蒜切末，番茄洗凈切小塊
2.里脊肉洗凈瀝干，切小指粗細的條
3.里脊肉里加料酒、鹽和胡椒粉抓至發(fā)粘腌制10
4.腌好的里脊肉撒上淀粉抓勻，并抖去多余的
5.鍋內多倒些油燒熱，下入里脊肉炸至變色后撈
6.鍋內油重新燒至8-9成熱，下入里脊肉炸至金黃后撈出控干油
7.另起油鍋，下入蒜和蔥白部分爆香，倒入番茄丁，炒至出汁
8.調入少許生抽和糖，大火燒到冒泡時，倒入里脊肉翻炒均勻即可出鍋
酸辣土豆絲
食材：土豆、生抽、陳醋、干辣椒、小蔥、食鹽、雞精
做法：
（2）土豆洗凈去皮切絲，放入盆中加入適量清水泡去淀粉，小蔥切蔥花備用。
（2）鍋中熱油爆香蒜末和干辣椒，倒入土豆絲翻炒片刻。
（3）加入適量的生抽、陳醋、食鹽、雞精大火翻炒均勻至食材入味，做法簡單好吃又下飯大人小孩都喜歡吃！
麻辣魚
材料
草魚，，豆芽，蔥，姜，泡山椒，宴友花生油，鹽，雞精，干紅辣椒，蒜
做法
1、用刀把魚頭剁掉，從中間劈開。3斤多的魚一半就足夠了。從魚尾開始片成魚片，用紅薯淀粉抓勻。
2、豆芽洗凈，各種調料備用。
3、鍋里放油，先放大蒜炸香，下入花椒、蔥姜爆鍋，再下魚骨炒一下，放泡山椒。放水燒開后，燉10分鐘，放入綠豆芽燒開。
4、豆芽熟后，加鹽、雞精調味撈到盆中。再把魚片用筷子一片一片入鍋中。
5、開鍋后就熟了，連湯到入豆芽上面。
6、鍋里加入花生油，放干辣椒、花椒小火把辣味熬出，約2分鐘。
7、把熬好的辣椒到在魚片上，麻辣魚好了！
蒸碗酥肉
食材：豬肉300克、面粉、味精2勺、醬油2、食用油適量、鹽、料酒1勺、蔥、姜、雞蛋1個
做法：
1、把買回來的豬肉切成不規(guī)則長條。找個小盆，放入面粉，雞蛋一個，鹽少許，水適量。放入少許食用油。
2、把切好的碎肉，放入面糊中，腌制10分鐘。油中火燒熱，把拌上面糊的碎肉炸至7分熟。
黑蒜子牛肉丁
食材：牛肉、蒜瓣、雞蛋、白砂糖、料酒、生抽、玉米淀粉
做法：
（1）牛肉洗凈切小塊，蒜瓣剝皮備用。
（2）腌制牛肉：牛肉塊放入碗中，打入一枚雞蛋，加入適量的料酒、生抽、玉米淀粉、黑胡椒粉、食油拌勻備用。
（3）鍋中熱油放入蒜瓣炸香，下入腌制好的牛肉塊翻炒變色。
（4）加入適量的蠔油、白砂糖、黑胡椒粉大火翻炒均勻，撒上白芝麻至食材入味。
（5）關火出鍋裝盤即可開吃了，好吃到光盤，超簡單又下飯，老少皆宜來客必備！
干鍋黃牛肉
原料：海南帶皮小黃牛（買回后用噴槍將牛皮上的毛燒掉，然后用刀刮洗干凈）500克，紅椒10克，洋蔥塊20克。
調料：海鮮醬10克，花生醬10克，排骨醬5克，味精、雞精各8克，蠔油3克。
做法：
1、將小黃牛皮肉分離，分別切成長5厘米、寬2厘米的條，無需腌制。
2、鍋下色拉油100克、黃油10克燒熱，下三種醬料炒香，加清水1千克，先下入牛皮小火燒半小時，然后下入牛肉一起燒1小時，調入味精、雞精、蠔油。（以上為批量制作步驟）
3、客人點菜后，取加工好的牛肉入凈鍋，燒制均勻，放入紅椒、洋蔥塊墊底，勾薄芡，起鍋入熱干鍋即可上桌。
番茄蘑菇燉牛肉
材料：牛肉、姜、香葉、八角、桂皮、花椒、番茄、洋蔥、胡蘿卜、杏鮑菇、青椒、鹽、胡椒粉
做法：1.牛肉切大塊，洗凈后放在清水中浸泡20分鐘，將血水倒掉，再反復清洗2次。放入涼水鍋中，水燒開后，撈出洗去表面的浮沫備用；
2.另燒滾一鍋水，放入汆燙過的牛肉、生姜、香葉、桂皮、八角、花椒等香料大火煮開轉小火燉1小時以上至牛肉酥爛；
3.取出一餐所需的牛肉，切厚片備用；番茄、杏鮑菇、胡蘿卜、洋蔥、青椒分別洗凈，切成滾刀塊備用；
4.炒鍋燒熱加入2大勺油，放入香葉和桂皮炒出香氣，然后放入洋蔥爆香。依次下入胡蘿卜、番茄、杏鮑菇翻炒
腐竹燜魚腩
【食材】：魚腩 適量、腐竹 適量、彩椒 1根、料酒 1勺、生抽 3勺、鹽 少許、蒜姜蔥適量、香菜適量
【做法】：
1、腐竹用水先滲泡發(fā)軟30分鐘左右，撈起瀝干水備用，姜蒜切絲，彩椒切菱形塊備用；
2、魚腩切塊，洗凈瀝干水，加入生抽、鹽、料酒、淀粉攪拌均勻放置20分鐘；
3、鍋內放入少許油，魚腩皮朝下，中小火慢煎，盡量少翻面。煎到微微焦黃后加入姜片，蒜蓉再煎30秒左右；
4、放入和魚腩平齊的水量，泡好的腐竹加到鍋中，大火燒開；
5、倒入生抽，鹽，轉中小火蓋上鍋蓋燜10-15分鐘，中途用鍋鏟輕輕的翻動一下讓腐竹入味；
6、最后的2分鐘加入彩椒繼續(xù)燜，再澆上熱油，撒上香菜即可。
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