春卷起源于中國，有著非常悠久的歷史，后逐漸傳入周邊亞洲國家。不同國家在做法上有所演變，自成一派。

其中不得不說的是泰式炸春卷，融入了泰國當?shù)貪庥舻臇|南亞風情，讓人一口難忘！

今天文暹泰語攜手泰色暹香，要為大家推薦的這道美食就是——泰式炸春卷。

泰式炸春卷的做法

準備材料：

春卷皮 若干、胡蘿卜 50克、蓮花白 50克、粉絲 50克、木耳 30克、雞蛋 1個。

耗油、黃咖喱粉、食用油、雞精、鹽、生抽。

蓮白、木耳、胡蘿卜切絲；粉絲泡好，切成三段；雞蛋打在碗里，攪勻；春卷皮一張一張撕開。

炒餡兒：

900度中火，平底鍋放2大勺油，油熱后，放入胡蘿卜絲，炒一分鐘；

再放木耳、蓮白翻炒；

快熟時放入粉絲，炒半分鐘，注意粉絲容易炒糊。關火。

關火狀態(tài)下依次放入如下作料：

一小勺鹽，一勺耗油（中號），一勺生抽（中號），1-2勺咖喱粉（中號），一小勺雞精。

再開火，900度，翻炒1-2分鐘，關火，裝盤冷卻備用。

包+炸：

取餡兒少許，卷春卷皮包裹，兩邊向內折疊，抹雞蛋液，封口。

放大量食用油入鍋，熱油，油溫到180度時放入春卷，炸5分鐘左右撈起，瀝油。

斜切，裝盤。（斜切是為方便食用，也可以不切。）

醬醬醬醬~一道美味的泰式炸春卷就出鍋啦！是不是很簡單呢~

這道菜材料常見，操作簡單，在家也可以做哦~

本菜品由泰國普吉島五星級酒店大廚、成都【泰色暹香】泰文化生活館主廚Yok傾情推薦。

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