蜜桃PP小喵姬??
給生活來點(diǎn)兒甜~
好多時候就想來點(diǎn)軟糯的小甜品
給自己忙碌的生活舒緩一下壓力
不得不說，水果肉粒?淡奶油的香甜
滿足感真的可以一口接一口吞下
這次喵姬就帶你們一起學(xué)習(xí)它~
（??真的超可愛?。。?/p>
01
蜜桃pp
食材準(zhǔn)備
糯米粉150克、玉米淀粉45克、幼砂糖100克、純牛奶280克、黃油60克、紅色素適量
奶油夾心：
?安佳淡奶油400克、白糖35克、水果切粒約500-700克
糯米粉和玉米淀粉篩入碗中，加入100g白砂糖后加入牛奶，攪拌至無顆粒狀。
在碗上蓋保鮮膜，用牙簽在表面刺幾個小洞，使用蒸汽烤箱蒸40分鐘。
蒸好后把黃油放進(jìn)碗中，自然融化成液體。此時使用筷子快速攪拌，起散熱作用加入幾滴紅色素。然后戴上PVC一次性手套一直用抓捏搗的方式混合，整個過程不停歇要10到20分鐘，完全吸收黃油成團(tuán)后放涼備用。制作糕粉：烤箱上下火150度預(yù)熱10分鐘，把糯米粉放在烤盤里，放入預(yù)熱好的烤箱里烤制至顏色開始出現(xiàn)變化時馬上出爐。
打發(fā)打奶油：將淡奶油和幼砂糖倒入一個無水無油的打蛋盆里，打發(fā)至9成發(fā)即可，不要打得太軟不易于包裹夾心。
然后將做好的雪媚娘皮分成每個30克的面團(tuán)，壓扁后再中央擠入奶油放水果丁，從兩側(cè)邊緣提起捏在一起。捏好后的樣子，沒有多余要揪掉的尾巴，完整的全部包住
翻過來，利用刀背隨意從底部往上提高30度，壓出弧度。就有個蜜桃一樣的痕跡，再加上一些裝飾，一個完整的蜜桃pp就誕生啦！
02
彩色蛋黃酥
油皮部分：
中筋面粉240克、黃油85克、100度的沸水100克、糖20克
油酥部分+調(diào)色：
黃油80克、低筋面粉160克、四種顏色色素
餡料：
黑芝麻餡500克、鴨蛋黃10個
油皮部分：把100度的沸水倒入裝有中筋面粉、糖、黃油的碗里，然后用筷子或者刮刀拌勻至無干粉狀，靜置15分鐘備用。
油酥部分：把低筋面粉和黃油揉勻至無干粉狀態(tài)，分成4份，每份約60克。
四團(tuán)油酥分別加入四種顏色的色素揉勻，把每個顏色搓成長條狀，分成每顆6克的小面團(tuán)。
把做好的油皮分成45克左右的面團(tuán)，約10個蓋保鮮膜靜置10分鐘。
把黑芝麻餡分成每個50克大小的餡團(tuán)，包裹一個咸蛋黃后備用。
取出一個油皮面團(tuán)搟開，取出4種顏色的油酥面團(tuán)放在油皮中央包好后，收口向下；搟面杖中間往上中間往下。搟成牛舌狀，一頭卷起。
按先后順序取出從中間往上，中間往下，桿薄桿長，越長層次越多，注意別把油皮搟得太薄容易穿。一頭卷起按先后順序直至全部卷完，使用鋒利的切刀對半切開，切口向下。
臺面撒面粉，切口朝下按壓搟開。放入餡料借助虎口包起，捏緊收口。
烤箱170度預(yù)熱10分鐘后，放入烤箱烤制40分鐘，最后10分鐘蓋錫紙，以免過火。
造型上和普通蛋黃酥一樣
但是色彩斑斕的裝點(diǎn)
卻又帶來了無盡的想象和愉悅
能讓人心情瞬間變好的
大概就是這些可可愛愛的小甜品們了~
03
南瓜芋泥芝士蛋糕
食材準(zhǔn)備：
小南瓜1個，1勺煉乳，50g燕麥，10g肉松，20g的馬蘇里拉奶酪
1、將3勺燕麥放入碗中，加適量熱水沖泡15分鐘，備用。
2、南瓜洗凈，在頂部一厘米左右切一刀，待鍋中水沸騰后，蒸南瓜和100g切好的荔浦芋頭塊，蒸10-12分鐘后取出晾涼后。
3、用勺子把南瓜中間去籽后，掏出南瓜肉備用。
4、將南瓜泥和2個熟咸蛋黃用叉子搗碎，混合備用。
5、蒸好的芋頭壓成泥，加入1勺煉乳攪拌均勻成奶香芋泥。
6、一層燕麥，一層南瓜泥，一層奶香芋泥，一層10g肉松，一層20g的馬蘇里拉奶酪。
7、放入預(yù)熱好的190度烤箱中，烤10分鐘，待芝士完全融化，撒上海苔碎。
除了這些可愛的小甜品
大家還想學(xué)什么呀~可以留言告訴喵姬哦~
