「獲取知識既是一項(xiàng)個人的事業(yè)，也是一項(xiàng)社交與協(xié)作的事業(yè)。如果獨(dú)立得出結(jié)論意味著忽視他人提出的所有觀點(diǎn)和證據(jù)，那就算不上美德。我們沒有時間找出所有的事實(shí)，追溯每一樣?xùn)|西的制造過程，所以我們理所當(dāng)然地會看書、看紀(jì)錄片、聽演講，讓它們替我們做些事情，對最重要的信息和觀點(diǎn)加以識別、闡明和判斷。我們需要努力避免的只是不加批判地吸收一切信息的做法，也不能采用懶人經(jīng)驗(yàn)法則——我們以為自己在做正確的事情，卻忘了停下來檢查事實(shí)」
摘自：《吃的美德》 — 〔英〕朱利安·巴吉尼 (Julian Baggini)
在我看來，基于動物福利，生態(tài)可持續(xù)，農(nóng)民權(quán)益來選擇一日三餐，這幾乎是最毫不費(fèi)力（相比于其他）和接地氣的一種施展美德的方式了。
多數(shù)國人的文化素養(yǎng)和經(jīng)濟(jì)實(shí)力并沒有達(dá)到能夠接受食品的道德溢價的程度。這也使我得以選擇一種無需知識支撐的道德，好像只需要少進(jìn)肉食便可以響應(yīng)西方動物福利主義或是環(huán)保人士的意識覺醒。
知識賦予了這些人士強(qiáng)大的自律與包容，他們常常對毫無底線的雜食者顯示出了最大限度的理解，不附道德施壓的寬容和不加干涉的決心。人們在這種情況下可以不受指責(zé)地享用只對自己方便有利的食物，而知識的附加卻讓他們自己同樣的行為變得沒底氣起來。
在最不可省略的日常中有意識地追溯食材產(chǎn)地，艱難地分辨各種標(biāo)簽暗含的動物福利信息，腰包和口味都退居次席。這種復(fù)雜而重復(fù)的"自虐"行為使得這些人士全都變的無比的可愛。
因?yàn)槊撾x了無知而有了相信和堅(jiān)持某種行為的動力，我仿佛看到了一種比宗教更有說服力的對信仰的解釋。
