仲夏過(guò)后

小暑來(lái)臨

這是進(jìn)入長(zhǎng)夏的第一個(gè)節(jié)氣

風(fēng)中都帶著一絲的熱浪

小暑過(guò)

一日熱三分

蹭著還沒(méi)有十分的熱

最好不過(guò)一份清新淡雅的蓮藕

小暑大暑

上蒸下煮

民間有「小暑吃藕」的習(xí)慣

今天給你安利一道江南名菜

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桂花糖藕/糯米糖藕

藕的做法多極了，藕因?yàn)槎嗫?，所以常讓人在孔腔里做些心思，但想出將糯米放進(jìn)藕中制成糖藕又撒上桂花的人，除了是個(gè)吃貨之外，還是個(gè)極有審美情趣的人。

1.買回兩根前后未被斬開(kāi)的藕，沖洗干凈泡在水里。取一小碗糯米，溫水泡2小時(shí)使其軟糯。

2.隨后去除藕皮，從一端切開(kāi)5公分，把泡制好的糯米塞到藕的孔洞里去，再用牙簽將切下那段與藕身相連，就可以入鍋了。

3.加入沒(méi)過(guò)藕身的水，放入足量的冰糖和桂花，大火將其燒開(kāi)后隨即轉(zhuǎn)為文火，慢慢燉制2個(gè)小時(shí)。

藕清，米糯，桂花香，

叫人怎不憶江南

菜譜原文來(lái)自微博【@樹(shù)的料理手繪本】