腸粉是廣東早餐的代表之一，用米漿制成，是將磨好的米漿隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上餡料，卷成豬腸形形的食品。因為它的外型有點像豬腸子，才叫腸粉。

龜芩膏的味道帶苦，有清熱解毒作用，是廣西梧州出產(chǎn)的歷史悠久的傳統(tǒng)藥膳，在廣東是當甜品食用的。

傳統(tǒng)的龜苓膏是以受保護動物金錢龜、土茯苓、甘草等中藥材制成凝固的膏狀食品，當然現(xiàn)在已經(jīng)改良了。

龜芩膏腸粉，就是龜苓膏加上腸粉的結(jié)合體，有的食肆為了增加香氣，還會加上杏仁片，也會為減輕龜苓膏的苦味又加上花生醬，味道偏向甜品一類。而有的店還會加上兩條青菜上碟，就是當腸粉作點心出售了。

龜苓膏腸粉吃起來的味道又苦又甜又膩，口感軟糯好像是吃龜苓膏，又好像是在吃腸粉，讓人實在覺得更加古怪。