將糍粑煎成四周都脆脆的，內(nèi)里卻又軟糯粘牙，吃起來脆爽勁十足。裹上蛋液，又增加了味道的層次感。沒有用完的蛋液直接煎了，一頓美美的早餐就做好了。
香煎糍粑：
糍粑? ? ? ? ? ?2個
雞蛋? ? ? ? ? ?2個
胡椒粉? ? ? ?少許
香蔥? ? ? ? ? 1棵
1）將糍粑洗干凈，切成小塊備用。
2）香蔥切碎放入碗中，打入2個雞蛋，加入少許胡椒粉和鹽，攪拌成蛋液。
3）將糍粑塊浸入雞蛋液中，裹滿雞蛋液。
4）熱鍋下油燒熱，轉(zhuǎn)中小火，夾入裹上蛋液的糍粑塊，不時翻動糍粑塊，煎至四周金黃色即可。四周都煎的差不多的時候有些糍粑塊兩頭會因內(nèi)部膨脹有氣體冒出，里面的糍粑也會跟著冒出來。
