偶然在《讀者》讀到《巷尾炊煙斷》，文中描寫(xiě)一位老人握著扁平薄鍋鏟，順著鍋邊靈巧探入，手腕輕輕一轉(zhuǎn)，貼著鍋壁一刮一撬，整片金黃油亮、完整酥脆的飯焦便順勢(shì)脫落。文中所說(shuō)的飯焦，正是家鄉(xiāng)念念不忘的鍋巴，那細(xì)膩傳神的鏟鍋巴畫(huà)面，看得格外入心。

我素來(lái)愛(ài)吃鍋巴，母親一直記在心上。從前用柴火大鍋煮飯，她總會(huì)細(xì)心把控火候，盛飯時(shí)也格外小心。等米飯吃完，鍋底貼著一層軟糯米衣，再添些許柴火慢烘，一片金黃香脆的鍋巴就出爐了。母親鏟鍋巴的手法，竟和文章里描寫(xiě)的一模一樣。焦香酥脆，唇齒留香，是童年最難忘的滋味。

如今早已不用柴火大鍋，電飯鍋便捷日常，取代了舊時(shí)鐵鍋。即便回鄉(xiāng)，家中人口稀少，煮飯量小，若是用大鍋難免浪費(fèi)糧食，鐵鍋雖在，也很少再燃起炊煙。

難得一次兄妹齊聚歸家，我特意央求母親用大鍋煮飯，重溫久違的鍋巴。母親手藝依舊嫻熟，步驟分毫不差，可入口之后，卻再也嘗不出年少時(shí)那份醇香滋味。

時(shí)光流轉(zhuǎn)，歲月更迭，世事與人都在悄然改變，逝去的歲月終究無(wú)法回頭。原來(lái)最好的幸福，從不是追憶過(guò)往，而是用心珍惜眼前當(dāng)下。