大米在中國(guó)代表什么？是一日三餐的飯。飯能填飽肚子。所以老百姓吃了米飯，才有力氣干活。大米在中國(guó)象征“土地”。在王土高破又代表“米粉”。在中國(guó)百姓心中是家團(tuán)圓。也就是中國(guó)的“國(guó)”。大家有國(guó)才有家，所以稱中國(guó)。

我們?nèi)粘Ｉ钪谐缘拿资亲约悍N，自己吃。而在市場(chǎng)買的米分為兩種。一是進(jìn)口，二是國(guó)產(chǎn)。我喜歡的是泰米，可粒長(zhǎng)，當(dāng)它煮熟時(shí)，就像進(jìn)在水泡中的珠子，口感香。在太湖生產(chǎn)珍珠米。而在珠江三角洲生產(chǎn)天然直交米。

大米在不同季節(jié)時(shí)，它的市場(chǎng)價(jià)格也有漲價(jià)。不同的大米在不同的環(huán)境下有低也有高。漲價(jià)有1~1毛2~3的幅度。平均有3毛~4.1元的收益。而米粉的漲幅度不高，也就利潤(rùn)的百分之1.5元的變化。我們稱之為市場(chǎng)交易。

米是大米時(shí)燒出的飯，可以變酒。白酒，燒酒。女兒紅，米酒。白酒是谷子，曬，用不同的火候，然后加工，經(jīng)過(guò)鹽，調(diào)料，不同加倍的燒，所產(chǎn)生的“白酒”，也就是市場(chǎng)買的品牌酒。而米酒不同的地方是米飯，它是輔料經(jīng)過(guò)時(shí)間沉釀，腐爛，才會(huì)有的。我們喝米酒的時(shí)候，都會(huì)用小火燒一燒，這樣喝起來(lái)才覺(jué)得香。那么白酒呢？它是直接用大火燒，7小時(shí)，然后才品出來(lái)的酒。它的喝法是用酒精的度數(shù)來(lái)品。我記得在紹興諸暨喝過(guò)，不過(guò)很腔。女兒紅是紹興的品牌酒。代表的是家里有女兒，要出嫁從夫。給客人喝的“晚酒”。女兒出嫁是下午2點(diǎn)，去父家（夫家）。而給自己的女婿陪嫁人喝的，希望自己的女兒在夫家為人妻為人母，在公婆心目中是好媳婦。在娘家有女兒的位置。所以稱女兒紅，越沉越香。

老百姓心目中的米是甜的。所以在中國(guó)大米具有很重要份量。代表著中國(guó)的“天下”。