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? ? ? 今天11時(shí)56分，將迎來小寒節(jié)氣。值得一提的是，今天農(nóng)歷臘月初八，也是中國傳統(tǒng)的“臘八節(jié)”。
小寒節(jié)氣的到來，意味著進(jìn)入了隆冬季節(jié)。民諺有云：“小寒大寒，滴水成冰”。小寒是一年中最寒冷日子開始的標(biāo)志，民間歷來有“小寒勝大寒，常見不稀罕”的古諺。
舊歲已近暮，新歲將登場。寒冬到了，春天還會遠(yuǎn)嗎？
小寒天氣：北方霧霾南方雨
今日，華北、關(guān)中等地有中度霾和大霧，局地有重度霾和能見度低于500米的濃霧。中央氣象臺昨日18時(shí)繼續(xù)發(fā)布霾和大霧橙色預(yù)警。
此外，受南支槽、低層切變和冷空氣影響，西南地區(qū)、江淮、江漢、黃淮、江南等地有一次較大范圍降水過程，其中云南南部、江淮、江南北部等地有中到大雨。
霧霾天，盡量減少室外活動(dòng)，出門在外，不要忘記帶口罩哦～
小寒三候
? ? ? ?雁北鄉(xiāng)：小寒之日“雁北鄉(xiāng)”，這個(gè)“鄉(xiāng)”是趨向，北飛雁已經(jīng)感知到陽氣，是為先導(dǎo)。
鵲始巢：小寒后五日“鵲始巢”，喜鵲噪枝，已經(jīng)開始筑巢，準(zhǔn)備繁殖后代了。
雉雊：再五日“雉雊”。雉是野雞，陽鳥，雊（gòu），求偶鳴聲，這時(shí)，早醒的雉鳩就開始求偶了，早春已經(jīng)臨近。
節(jié)選自《微讀節(jié)氣》（朱偉著）
小寒民俗
九九消寒，每天一筆
從元代開始，皇宮到民間都時(shí)興“九九消寒圖”，圖上或是文字或是圖案，但每個(gè)字（繁體字）都是九筆。每年冬至節(jié)前掛在室內(nèi)，從頭九第一天開始填起，逐日填廓，每天一筆。每填寫完一字，便過一九，句成而九九八十一天盡。小寒節(jié)氣正值三九嚴(yán)寒，所以“畫圖數(shù)九”的民俗與小寒節(jié)氣有著密切聯(lián)系。數(shù)九計(jì)數(shù)，書法描紅，既能求得消寒，也算是冬日里一種不錯(cuò)的消遣怡情的養(yǎng)生方法。
南京：吃菜飯
? ? ? 到了小寒，老南京一般會煮菜飯吃。菜飯的內(nèi)容并不相同，有用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的，香鮮可口。
廣州：吃糯米飯
廣州傳統(tǒng)，小寒早上吃糯米飯。為避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把臘肉和臘腸切碎、炒熟，花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯里面吃。
天津：吃黃芽菜
? 據(jù)《津門雜記》記載，天津地區(qū)舊時(shí)有小寒吃黃芽菜的習(xí)俗。黃芽菜是天津特產(chǎn)，用白菜芽制作而成。冬至后將白菜割去莖葉，只留菜心，離地二寸左右，覆蓋勿透氣，半月后取食，脆嫩無比，彌補(bǔ)冬日蔬菜的匱乏。
小寒時(shí)節(jié)，起居重“三防”
1,防寒——要護(hù)頭
? ? ?“寒性凝滯，寒性收引”。中醫(yī)認(rèn)為，天氣寒冷，關(guān)節(jié)痛、頸椎病甚至是心腦血管疾病都容易發(fā)病。小寒時(shí)節(jié)，保暖是第一要?jiǎng)?wù)。
小寒是一年之中最冷的時(shí)節(jié)，尤其要注意頭部保暖，外出記得帶帽。因?yàn)轭^部是人體的神經(jīng)中樞所在，并且頭為諸陽之會，所有的陽經(jīng)都上達(dá)于頭部。
除頭部外，腹部保暖可以減少因寒冷造成的腹痛腹瀉等疾病，膝關(guān)節(jié)保暖也很重要，不宜為了追求美觀而過多暴露膝關(guān)節(jié)。腳部保暖除了穿厚實(shí)的鞋襪，還可以采用熱水泡腳的方法。
２，防燥——內(nèi)服+外用
? ? ? ?內(nèi)服：除了多飲溫水之外，還應(yīng)適量補(bǔ)充蛋白質(zhì)及脂肪，如滋補(bǔ)湯品、牛奶、酸奶、各類粥品，將水分“鎖住”。
外部保濕：可以使用加濕器。此外，還可以在暖氣片旁邊放置清水，或?qū)⒏蓛舻臐癫挤旁谂瘹馄稀Ｒ部梢允褂脟妷卦谀阌X得干燥時(shí)或每隔2小時(shí)左右在屋內(nèi)噴灑干凈的清水。如果在清水中添加不同功效的精油，還能除菌、添香。
３，防感冒——常伸腰
? ? ? ?小寒是風(fēng)寒感冒多發(fā)的時(shí)節(jié)。除了注意保暖，還要多做肢體伸展運(yùn)動(dòng)，振奮陽氣，固表防感。此外，還可在每日洗臉后用雙手摩擦面部致生熱，可增強(qiáng)御寒能力。
此外，小寒后天氣寒冷，適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉和戶外活動(dòng)，能夠增強(qiáng)身體御寒能力。但小寒節(jié)氣的運(yùn)動(dòng)要注意適度。一是在日出后才開始鍛煉，二是準(zhǔn)備活動(dòng)必須要做。還須注意，運(yùn)動(dòng)不要練到大汗淋漓，鍛煉后要及時(shí)穿衣，避免寒邪侵襲。
小寒進(jìn)補(bǔ)，這樣吃起來
“三九補(bǔ)一冬，來年無病痛”。人體受到寒冷的刺激，需要大量的能量維持正常運(yùn)轉(zhuǎn)，適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)在小寒節(jié)氣很有必要。
由于氣候寒冷，脾胃功能減弱，小寒進(jìn)補(bǔ)宜溫補(bǔ)，可適當(dāng)多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子、葡萄干等。盡量選擇蒸、煮、燴、燉等烹飪方法，以減輕胃腸負(fù)擔(dān)。切不可大魚大肉，生冷無忌。
當(dāng)歸生姜羊肉湯
食材
當(dāng)歸20克、生姜30克、羊肉500克、黃酒、調(diào)料適量。
做法
1、當(dāng)歸、生姜、羊肉放入砂鍋中，加入清水、黃酒，旺火燒沸后撇去浮沫。
2、改用小火燉至羊肉熟爛，即可加入食鹽等調(diào)味品食用。
功效
益氣補(bǔ)血、溫中祛寒。
素炒三絲
食材
干冬菇、青椒、胡蘿卜、白糖、黃酒、味精、鹽、水淀粉、鮮湯麻油適量。
做法
1、鍋內(nèi)放油燒熱，將三絲入鍋煸炒后，放黃酒、糖、再煸炒。
2、加鮮湯、鹽，待湯燒開后加味精，用淀粉勾芡，淋上麻油即可。
功效
健脾化滯，潤燥。
山藥炒魚片
食材
草魚250克、鮮山藥150克、料酒、蔥、姜、鹽。
做法
1、魚肉切片，用生粉拌勻。
2、油鍋，入蔥、姜末煸香，倒入魚片、山藥片翻炒。
3、加料酒、蔥、姜、鹽，再炒熟。
功效
健脾益氣。
來源：人民日報(bào)
