舊宅巷弄里沁入人心的咖啡香—Berry?Beans

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十一月間,天氣乍寒,手里握著剛剛到貨的“北京精品咖啡館地圖”,我和Sunny選擇了Berry Beans,在前門大柵欄西街朱家胡同7號。


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去過很多咖啡館,聽過很多故事,發(fā)現(xiàn)好喝的咖啡總有相似之處,而有靈魂的咖啡館各不相同。Berry Beans的咖啡香透著靈魂的溫度。

朱紅色的門,在青磚灰瓦的背景里,帶來冬日的暖光。門一推就吱扭地響。走幾步便到了院子里。

玻璃門,通透簡約,高大明亮。左側(cè)玻璃房里,只有一個(gè)清瘦的老外,獨(dú)自坐在角落,盯著電腦屏幕。右邊是點(diǎn)餐區(qū)和吧臺。

門有拉折的滑軌,帶著復(fù)古的氣息。黑色的歐式吊燈,暖色調(diào)的設(shè)計(jì)風(fēng)格。空氣中彌漫著濃郁的咖啡香。


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做咖啡的男子專注自在,一轉(zhuǎn)身,一低頭,穩(wěn)穩(wěn)地沖咖啡。我禁不住拍個(gè)不停,直到他發(fā)現(xiàn),望向鏡頭,很認(rèn)真地舉起了剪刀手。


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我不好意思了,但緊張情緒很快被他們的熱情和友好稀釋了。負(fù)責(zé)點(diǎn)餐的是一個(gè)淑雅的女子,短發(fā)戴眼鏡,她說起這家咖啡館的創(chuàng)始人是三位帥哥。

她遞過來一張明信片。上面有一個(gè)男子,是老板。他推著自行車,立在胡同里,周圍有大爺大媽。照片中的人看上去很像眼前這位咖啡師。我指著忙活的男子,“是他嗎?真像?!?/p>

然而并不是。她笑言照片中的人是韋大爺,咖啡師是他的干兒子。她的口音帶些南方的韻調(diào),很認(rèn)真的樣子??Х葞熗O率掷锏幕?,走過來,拍了她,一副怨怒的表情。我這才恍悟這是個(gè)玩笑。


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吧臺的桌面有凹陷的世界地圖,里面鋪著咖啡豆。我看見了非洲大陸,不知道里面的豆子是不是來自埃塞俄比亞,那個(gè)被牧羊人發(fā)現(xiàn)咖啡豆的神奇國度。

旁邊有個(gè)女生,穿牛仔衣,手里拿著單反,一直對著咖啡師拍,從未厭倦。我以為她是這里的店員,在正常工作。后來一聊,才知她叫阿洋,來自自媒體,tastemade生活。


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阿洋約好了來拍短視頻。她要拍很多素材,然后編輯成1-2分鐘的短視頻,在微博上播放。有趣的人和有趣的事總是能遇在一起。

點(diǎn)餐區(qū)的左邊,有一個(gè)窄窄的樓梯,可以上到屋頂。頂上有個(gè)小露臺,長條座相對而立,上面隨意放著幾個(gè)坐墊,在冬日里帶來幾許暖意。有個(gè)女子,迎著陽光,在噼里啪啦敲字,旁邊擺著喝了一半的咖啡。

我們下樓,坐在了玻璃房里。阿洋還在拍,一刻不停。她黑濃的馬尾隨著走動,左右晃擺。細(xì)語輕言中,她說想給我們拍些視頻。我和Sunny非常配合,假模假樣,絮絮叨叨起來。我們彼此相望,定格本有的時(shí)光。

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人與人的交流,就像一次探險(xiǎn)。點(diǎn)餐的店員叫阿花,她對顧客的態(tài)度像一個(gè)老友,又像一個(gè)故事大王。她說三個(gè)老板都很帥。徐師傅專門做甜品,而且是從咖啡師轉(zhuǎn)行做了甜品師??Х葞熃蛔∧脕硎謾C(jī),給我看三個(gè)人的合影照片。


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三個(gè)男人,在咖啡館門口立著。每個(gè)人看上去各有各的范兒,范兒后面藏著很多故事。徐師傅和宗旭都戴眼鏡。一個(gè)雅文,一個(gè)深邃。韋大爺不戴眼鏡,抬起一條腿,蹬在墻上,胳膊靠在電線桿上,眼神柔亮。

我不知道他們怎么分工,但卻立刻捕捉到他們的差異。有的內(nèi)斂,有的善言,還有的居中間。

Sunny點(diǎn)了拿破侖千層酥,簡直不要太好吃。我忍不住去吧臺質(zhì)問:怎么會有這么好吃的甜品!阿泓說是徐師傅做的。他每次做這個(gè)甜點(diǎn),要連續(xù)工作10小時(shí),中間連廁所都不能去,就是為了打起酥。聽到這,我感覺我們吃的不是甜點(diǎn),而是徐師傅的匠心。


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阿泓聽到我們贊揚(yáng)甜品師,他更開心。因?yàn)樗看胃嬖V徐師傅顧客的反饋,徐師傅都不以為然。他點(diǎn)開微信對話框,讓我直接對一個(gè)叫做Frank的人說話。原來他就是徐師傅。我毫不吝嗇地表達(dá)了喜悅和感謝,一遍不嫌好,又來了一遍。

應(yīng)我的要求,阿花熱情地在明信片后面寫下了創(chuàng)始人的名字:韋寒夜,趙宗旭,徐明(Frank)。她正準(zhǔn)備寫下了眼前這位咖啡師的名字,不料這位青年嫌她寫得不好看,自己沖過來,埋下頭一筆一畫地書寫下:常泗泓。

“韋寒夜,是他的真名嗎?”我脫口問。

“是”,阿花和阿泓異口同聲地肯定?!笆遣皇呛軒洠俊卑⒒ㄗ穯?,口水都在嘴里轉(zhuǎn)。

后來店長也來了。她長著一對笑眼,不說話也在微笑。她說她是咖啡色,可以叫她小咖。一屋子的歡樂又被點(diǎn)燃了。

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生活,有時(shí)就像一顆咖啡豆,你永遠(yuǎn)不知道在咖啡館里會遇見什么。就這樣,我們嘻嘻鬧鬧,在這精致的院子里,伴著有溫度的咖啡香,烙下冬日揮不去的記憶。

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