因為妊娠糖尿病的問題，最近關注了一下這方面的知識，今天突然在簡書發(fā)現(xiàn)了一篇比較好的科普（作者：朱一8分鐘早餐）
我將文章摘取重點段落（附文后）發(fā)給了老爸老媽的微信，還給他們劃了重點：
- 淀粉即多糖，何為淀粉，我們吃的米飯，面條，包子，饅頭，油條，米粉，河粉等等，所有我們中國吃的主食全部都是淀粉，全部都是多糖，這些精加工的米面除了淀粉以外，也就是多糖沒有任何的營養(yǎng)可言，百分之100的糖~
- 稀飯的升糖指數(shù)太高，最好要少吃。 但，其實這句話遠遠低估了米面這一類碳水化合物對中國人的影響。升糖指數(shù)高德絕不僅僅只有米面，所有只要是用純淀粉做的食物，升糖指數(shù)都非常高。
- 當然，容易高血糖也跟跟肝臟不好有關~ 另外，那些因為膽結石把膽囊切掉的人，也很倒霉。膽囊原本是儲存膽汁的地方，切掉以后，就沒有地方可以儲存。所以，當食物進入小腸，胰淀粉酶，脂肪酶，蛋白粉從胰腺分泌進入小腸，由于膽汁不能及時流入小腸激活，所以，胰腺及時分泌酶，但還是發(fā)現(xiàn)消化不好，那么胰腺就會再一次分泌蛋白酶脂肪酶，這會使得胰腺又處在超負荷工作狀態(tài)。所以，膽囊被切除的人，血糖很容易出問題。
我現(xiàn)在妊娠血糖高，才開始關注這個問題?？偨Y我過去三個星期的血糖監(jiān)測（從2021年3月1號開始）：首先，我這段時間完全沒有吃糖，甚至一切甜的都沒有吃 （包括果汁，帶果味的酸奶，蜂蜜，連水果也是限制的吃，只在兩餐之間吃一個蘋果或者橘子）， 前兩周里，指標大部分都是正常的，就有幾次，血糖值在午餐后或者晚餐后超標，后來發(fā)現(xiàn)原因都是因為米飯??！
所以跟老公討論后，決定改吃糙米，不過一步一步來，現(xiàn)在全家每天的煮飯，都是一半糙米，一半白米，而且我每餐先吃蔬菜，再吃肉，最后吃主食，可以大大減量主食（淀粉）的攝入，已經連續(xù)一個星期沒有任何超標了。
前天晚上，老公做了剁椒魚頭，很下飯，我就稍微多吃了一點主食（還是混糙米飯），又超了，雖然只有一點點，說明米飯真的是升血糖的大忌！所以干脆從昨天晚上開始，已經把晚餐的米飯砍掉了，晚餐不吃米飯，因為其實我們還可以有其他淀粉攝入，比如土豆！紅薯！血糖就正常了。
我想說的是：不要以為不吃甜食，就不會得糖尿病，要多吃粗糧和全麥主食，少吃精米白面??！比如饅頭，建議以后改成全麥面粉，不要用白面！米飯也要少吃一點！
現(xiàn)在覺得，父母的”飯量“真的太大了，特別是我爸爸，每餐一般都是兩碗飯，去年因為膽結石，切除了膽囊，要特別注意飲食，胰腺可能已經不堪重負，身體沒有警報之前，我們是意識不到的。如果不是懷孕檢查糖耐受，我也不會覺得我的血糖有問題，因為根本沒有任何癥狀?。?/p>
突然想到，我在7年前在美國訪問的時候，餐館里點菜，然后主食說要米飯，服務員總是問要白米還是糙米，我當時還覺得奇怪，為什么有這個問題？主食不是都吃白米嗎？這確實說明西方國家比我們的健康意識和有關知識普及的要早，而且已經大眾化了，所以在普通餐館點餐才會有這個對話。對比來想想，現(xiàn)在去中國的餐館吃飯，點米飯的時候，有服務員會問你要白米還是糙米嗎？
下面是轉給父母的科普附文，引用在此供大家參考（也可以去原作者的主頁查看 鏈接：http://m.itdecent.cn/p/90c08401b129）：
糖尿病，醫(yī)學上一直都在研究降糖，把降糖當做是治療的唯一手段~ 表面看上去，好像很有道理，因為，血糖高了，想辦法降下來就好了嘛~ 但，這種忽略了一個很重要事情，那就是，他們把血糖的上升當成了敵人，而不是幫手，把身體的提醒，當成了一種負擔，拼命壓制。
從方向上，就已經錯了，即便血糖降下來了，這個人的體質也不會好到哪里去~沒有搞清楚，身體的意圖。 人是一個整體，健康的恢復，從來都不是對癥下藥，而是從源頭找誘因。
血糖，在我們吃下食物，然后經由胃部消化，小腸開始吸收，胰腺分泌胰蛋白酶，淀粉酶，脂肪酶進入小腸，再一次幫助吸收，肝臟開始分泌膽汁，膽囊把儲存的膽汁流到小腸，激活胰腺分泌的消化酶，來促進食物進一步的被消化吸收~
這是食物在身體，消化的一個過程，這個過程中任何一個環(huán)節(jié)出問題，都會影響血糖的變化~ 所以，我們一個一個的聊。
首先，很多人都知道，糖尿病的人不要吃太甜的食物，太甜的食物，含糖量非常高~ 這句話，也對，也不對，因為，甜的食物一定含糖，確實要少吃甜食，糖尿病人最好不要甜食，但有些食物并不甜，可是糖的含量卻非常高。
找我咨詢過的糖尿病人，大部分都是不喜歡吃甜食的，這也是一個共像，那就是中國上億的糖尿病患者多數(shù)都沒有經常吃甜食?？?，依然得了糖尿病， 所以，這些得糖尿病的人中，一定有一些共同存在飲食問題。
OK，講講中國人飲食習慣，中國人的餐桌，基本都是三菜一湯，四菜一湯，葷素搭配，然后，再搭配吃的少一點的一碗米飯，多一點的兩碗米飯，有的甚至三碗~ 中國百分之8、90的人基本每天都是在這么過日子。
很多人說，不要吃太甜的食物，然后，那些得了糖尿病的人說，我特么根本就不愛吃太甜的食物，水果我也不喜歡吃~ 可我還是得了糖尿病~你怎么解釋？？
事實的確如此，昨天我講過因為生活壓力，環(huán)境變化，導致的低血糖會使身體出現(xiàn)啟動高血糖機制，那么今天的，中國人的飲食，就必定會引起一批又一批的開始出現(xiàn)高血糖~ 因為，血糖高除了需求以外，還另外一個原因就是來源太多，超過了身體能代謝最大限度，而在血液中產生了滯留。
來源太多？是的，你沒看錯，我們是一個吃糖的大國，超過全世界任何一個國家~ 但我們吃的糖一點都不甜~ 因為，他是多糖，多糖只有被分解成單糖的時候，才會有甜味，我吃過的水果里面的甜味都是單糖。
群里有學醫(yī)么？ 淀粉即多糖，何為淀粉，我們吃的米飯，面條，包子，饅頭，油條，米粉，河粉等等，所有我們中國吃的主食全部都是淀粉，全部都是多糖，這些精加工的米面除了淀粉以外，也就是多糖沒有任何的營養(yǎng)可言~ 百分之100的糖~
你吃的面包？稀飯？ 統(tǒng)統(tǒng)都是糖，一碗接著一碗吃的~ 我要聲明一下，這個概念對于已經很熟悉我們的人，好多已經很多年不在吃米飯面條~ 但對于，初次接觸我們的人，接納，真的是個極大的挑戰(zhàn)！
我可以理解，但這就是事實，現(xiàn)在醫(yī)學，許多的醫(yī)生也會告訴你，比如，稀飯的升糖指數(shù)太高，最好要少吃~ 但，其實這句話遠遠低估了米面這一類碳水化合物對中國人的影響~ 升糖指數(shù)高德絕不僅僅只有米面，所有只要是用純淀粉做的食物，升糖指數(shù)都非常高！
中國無論是得糖尿病的人數(shù)還是比例，都是全世界最高最多的，跟米面這種高糖食物的攝入過量有非常大的關系加上我上節(jié)課講的高血糖需求 這兩種原因占據(jù)了糖尿病生病概率的百分之80。
中國無論是得糖尿病的人數(shù)還是比例，都是全世界最高最多的，跟米面這種高糖食物的攝入過量有非常大的關系. 加上我上節(jié)課講的高血糖需求, 這兩種原因占據(jù)了糖尿病生病概率的百分之80。
過多的糖，進入身體，胰腺必定會大量分泌胰島素，來把吃進來的糖降下來現(xiàn)代人，每天50到100克的糖就已經足夠給身體提供能量想想你吃的米面淀粉類食物超過了身體承受的多少倍？
過多的胰島素分泌負擔，前期使得胰腺分泌疲勞，后期直接受損分泌不足，血糖開始在血液里面滯留，導致血糖上升。
接下來，給到大家一個飲食原則許多甜的食物，含糖量并不高，比如水果，水果的含糖量平均只有百分之十幾對于大部分的糖尿病人是可以吃水果的，而且要多吃，因為水果里面不僅含有糖，還含有許多水溶性的微量元素~還有許多幫助控制血糖的纖維。
真是要禁食的是那些不甜的甜食，淀粉！
對于，血糖特別高的，比如已經空腹已經20多的人，接近酮癥酸中毒，水果最好也暫時停掉，所有一切含糖，甜的，含淀粉的食物統(tǒng)統(tǒng)停掉~ 改成，不甜的水果和蔬菜，比如：牛油果，燈籠椒，生菜，這些可以生吃的，當做零食~ 糖尿病可以吃肉，魚蝦蟹~
接著講~
太咸的食物，也會使身體吸收過多的糖~ 所以，盡量吃的淡一點。
肝臟可以很好幫助監(jiān)測血糖中糖的濃度，如果血糖太高，它會向身體發(fā)出信號，讓胰腺分泌胰島素，如果血糖太低，又會向身體發(fā)出信號，分泌胰高血糖素，這個胰高血糖素就是糖尿病基因開啟的重要環(huán)節(jié)。
所以，這里的問題是，如果你的肝臟功能不夠好，那么，肝臟監(jiān)測血糖的這一向工作效率一定會下降，那么隨之而來的是~血糖的高低判斷就會失誤，出現(xiàn)直接反應就是血糖不穩(wěn)定。所以，這里要提醒一下那些容易低血糖的人，注意一下你的肝臟功能，很有可能有問題。
當然，容易高血糖也跟跟肝臟不好有關， 另外，那些因為膽結石把膽囊切掉的人，也很倒霉~
膽囊原本是儲存膽汁的地方，切掉以后，就沒有地方可以儲存。所以，當食物進入小腸，胰淀粉酶，脂肪酶，蛋白粉從胰腺分泌進入小腸，由于膽汁不能及時流入小腸激活，所以，胰腺及時分泌酶，但還是發(fā)現(xiàn)消化不好，那么胰腺就會再一次分泌蛋白酶脂肪酶，這會使得胰腺又處在超負荷工作狀態(tài)。所以，膽囊被切除的人，血糖很容易出問題~
最后一種情況~
當身體的組織的細胞膜表面的受體信號接受出問題，胰島素通知信號接受不夠靈敏，糖也無法進入細胞內燃燒。
這種情況在醫(yī)學上被稱為胰島素阻抗。
最重要原因就是因為，飲食中缺乏一些微量營養(yǎng)元素，使細胞膜的質量下降，對胰島素不夠敏感。
另外，由于飲食的毒素，有許多毒素附著在細胞的受體表面干擾，也是一個重要原因。
