你好，我是Wilson。一個正在以書寫的方式磨礪自己的人，這是我在網(wǎng)絡上的第109篇復盤隨筆。
辣，我們似乎并不陌生。在有的人眼中，辣是一種令人望而生畏的味道；而在有的人眼中，辣卻是每餐必備的一種調(diào)料。民間調(diào)侃：四川人不怕辣，湖南人怕不辣，貴州人辣不怕。可見，辣在很多人生活中的重要性。
辣，這種褒貶不一的味道，是怎么令人逐漸愛上，并欲罷不能的呢？這是因為，辣椒會給人帶來一種“良性受虐”的感覺。
什么意思？
我們將“良性受虐”拆分解釋，先聊聊吃辣“受虐”的過程。
我們經(jīng)常把“酸甜苦辣咸”放在一起講，但“辣”跟其它味道可不一樣。嚴格說，辣并不是一種味道，而是痛覺，具體來說是一種灼燒感。我來給你大致還原一下，這種“灼燒感”是怎么產(chǎn)生的。
包括人類在內(nèi)的許多哺乳動物，體內(nèi)都有一種叫“瞬時受體電位”的化學通道，我們把它簡稱為TRP。TRP具體是什么不重要，我們來看看它是發(fā)揮作用的過程。
當你吃一口辣椒，或者用切過辣椒的手揉了一下眼睛，辣椒素就會進入你的體內(nèi)。這時，那個TRP通道就會激活一個虛假的警告信號，報告大腦身體出事兒了。大腦接到信號后，會認為身體的某個部位正在遭受大約42攝氏度的燃燒，立刻啟動各種應激反應。表現(xiàn)出來，就是大汗淋漓、血管擴張、面部發(fā)紅。
人類吃辣椒的過程，就是一個這樣的不斷“遭受灼燒”的過程，也就是一個“受虐”的過程。
那為什么人類會享受這種“受虐”呢？甚至說，這還是一種“良性受虐”呢？
這是因為，吃辣椒時感受到的痛感，會讓人的身體分泌兩種化學物質(zhì)，一種叫內(nèi)啡肽，另一種叫多巴胺。這兩種物質(zhì)會給人帶來意想不到的快感。
內(nèi)啡肽就像是大腦的天然止痛藥，它可以抑制神經(jīng)將疼痛信號傳遞給大腦。所以，當辣椒素給人帶來痛苦，大量的內(nèi)啡肽就會被釋放出來。同時，辣椒還會促使人體分泌另一種物質(zhì)，多巴胺。我們知道，多巴胺掌管著人的幸福感。所以，當人類被辣椒素攻擊的時候，大腦會產(chǎn)生一種巨大的滿足感，甚至是一種快感。有的人就把吃辣椒獲得的這種快感，類比“嗑藥”“吸毒”，稱為“嗑辣椒”。
你看，辣椒沒有真正損傷任何組織，所以，它是一種“良性”的“受虐”，這是人們生理層面吃辣上癮的真正原因。而辣能夠傳播如此廣泛，還有一個重要的因素，那就是吃辣在心理層面的上癮，因為吃辣意味著自我定義和競爭意識。
什么意思？
想象一下，當你輕輕咬一口辣椒，口腔里就像是突然點著了一團烈火。那種灼燒像長了腳一樣，會從你的舌尖竄到舌面、口腔和喉嚨。你拼命地咽著唾沫，想把灼燒咽下去。但是，那種針刺一樣的痛感絲毫沒有減輕，眼淚不斷地涌出來，你只能大口喘氣讓風通過像在燃燒的舌頭。為了壓下去這種灼燒感，你決定再吃一口辣椒。
吃辣椒雖然能給我們帶來愉悅，但付出的代價是，我們要蔑視消化道的不適，要忍受一浪接一浪的痛苦。不過呢，在我們使用意志對抗生物體本能的過程中，我們會有一個意外收獲，這就是對自己的控制感。這種掌控感，是我們從吃辣中獲得的最大的心理快感。
吃辣不僅意味著戰(zhàn)勝自我，它還象征著競爭意識。而這是一個人在社會生存中必須要的東西。
英國作者吉卜林寫過一本書叫《如果》，里面說過，“在眾人都吃下一碗灼熱的德克薩斯紅辣椒以后，如果所有人都被辣得失去理智，開始咒罵，開始猛灌牛奶解救自己，而你仍能保持頭腦清醒，那么你就是頂天立地的男子漢了?！?/p>
你看！這個過程，就是在無形間產(chǎn)生了心理層面的優(yōu)越感。潛臺詞就是，這點辣都熬不?。磕愫喼比醣?！
所以吃辣上癮在生理層面奠定了飲食習慣的基礎，而真正發(fā)揚并廣泛傳播，卻是因為這種心理層面的優(yōu)越感。這在很大程度上和人吸煙上癮很像，我們常說人們難以戒煙并非因為尼古丁戒斷癥狀，而是因為心癮！
